Сіз салмақ жоғалту үшін вегетариандық диетаны қарастырасыз ба? Өсімдікке негізделген диеталарға денсаулығының жақсаруына және «Денсаулық не?» Сияқты фильмдердің танымалдылығымен көбірек тұтынушылар денелерін өзгерту үшін вегетариандық тамақтану стиліне ауысады. Ет пен сүтті қопсытып жатқан кезде денсаулығы жақсы бола ма? Әрдайым емес, сарапшылар айтады. Осы тағам жоспарымен бірге бармас бұрын не істеп жатқанын білу маңызды.
Вегетариандық диета дегеніміз не?
Әдетте, вегетариандық диета жеміс, көкөніс, дәндер, тұқымдар, майлар, бұршақтарды қамтиды. Вегетариетке барған кезде ет, сүт, балық, балық, жұмыртқа, құс еті немесе осы ингредиенттері бар (соның ішінде белок ұнтақтары, балық майы қоспалары, желатин, шошқа, маргарин сарысуы) тағамдарды жеуге болмайды. Кейбір вегетариандықтар да аары өнімдерінен аулақ болады.
Вегетариандық диеталар әртүрлі. Мысалы, кейбір вегетариандықтар тек тамақ өнімдерін немесе өздерінің түпнұсқа түріндегі тағамдарды ғана пайдаланады. Тамақты бүкіл вегетари ет, сүт немесе балықсыз дайындалса да, өңделген кез келген тамақты жеуге болмайды. «Пышақтардың үстіндегі пышақ» - бұл тамақтанудың кең таралған тамағы. Сондай-ақ, шикі азық-түлік вегетериалдары, майсыз вегетариандықтар, сондай-ақ кейбір адамдар «өңделген ет пенгендер» немесе өңделген ет және ірімшік баламаларына сүйенетін «жалаңаш вегетариандықтар» деп аталады.
Адамдар вегетариандық диетаны түрлі себептермен және жиі себептермен бірге таңдайды.
Бір зерттеуде вегетариандық диетаны таңдаудың ең әйгілі себебі жануарларға қатысты адамгершілік емдеуді қолдау болып табылады. Бұл вегетариандықтар жануарлардан, құстың, балықтан немесе аралардан жасалған киім-кешектер мен басқа да өнімдерден аулақ болуы мүмкін. « Аппетит» журналында жарияланған бір халықаралық зерттеу жұмысы, вегетариандық диетаны этикалық себептермен таңдаған адамдар, диетаны басқа себептермен бағдарламаға қатысқандарға қарағанда ұзағырақ тамашалауға болатындығын анықтады.
Адамдар да вегетариандық өмір салтын таңдай алады, өйткені олар қоршаған орта үшін жақсы деп санайды. Бірнеше зерттеу жұмыстары ғаламшардың диқандары басқа диеталардан, әсіресе танымал Жерорта диететінен гөрі, жақсы болғанын айтады.
Бірақ денсаулығына байланысты көптеген адамдар вегетариандық өмір салтын таңдайды. Өсімдікке негізделген диета арық денені ұстап тұру, жүрек-қан тамырлары мен ұзақ өмір сүру үшін жақсы екенін дәлелдейді. Бірақ зерттеу нәтижелері өзгеріп отырады. Және әрбір диета әр тамақтану үшін дұрыс емес.
Вегетариандық диета пайдалы ма?
Сіз стандартты американдық тамақтанудан вегетариандық диетаға ауысқанда, тамақтануды жоспарлауға және тағамдарды таңдауда көп уақыт пен күш жұмсайтын болсаңыз, денсаулыққа пайдасы тиетін шығарсыз. Бізге тән америкалық диетаны тұтынатын көпшілігіміз қажет майы мен ақуызды қамтамасыз ететін ыңғайлы тағамдарды жейді. Егер сіз қазіргі уақытта жеміс-жидек, көкөніс және тұтас дәнді дақылдарды тұтынмаған болсаңыз, диетадағы осы қоректік тағамдарды көп енгізе бастағанда жақсы сезінесіз.
Энни Бэй Кэй, МС, РДН, С-ИЯТ - Массачусетс штатында лицензияланған интеграцияланған диеталық диетология. Сондай-ақ, ол Kripalu Yoga & Health орталығында жетекші диетология болып табылады.
Орталықтың қолымен салмақ жоғалту бағдарламасының бөлігі ретінде, ол әрбір қатысушының тұрмысына сәйкес келетін толықтай азық-түлік, өсімдікке негізделген диетаны модификациялауға шақырады. Оның айтуынша, қысқа бес күндік уақытта тіпті клиенттер клиенттердің тамақтану режиміне ауысқан кезде оң өзгерістерді көреді. «Олардың сыртқы келбеті туралы бәрі жақсы түрде өзгереді, - дейді ол, адамдар жиі өздерін жақсы сезінетінін айтады. «Сиқыр - азық-түлікпен қамтамасыз етілген ең қоректік заттардың бірі болып табылатын жаңа піскен жемістер мен көкөністер, олар аздаған ет жеп, бірақ аз және көп көкөністер жұмыс істейді».
Сізге арналған вегетариандық диета сау немесе жоқ па (немесе сіздің қазіргі диетаңыздан кем денсауланған) Сіз бақылайтын вегетариандық диетаның түріне байланысты болуы мүмкін.
Американдық Кардиология колледжінің журналында жарияланған бір зерттеуде, аз мөлшерде тамақтанатын адамдарға сау және вегетариандық диетаны (соның ішінде тұтас дәндер, жемістер, көкөністер, жаңғақтар, бұршақтар, майлар, шай және кофе) сау және вегетариандық диета (шырындар, тәтті сусындар, тазартылған дәндер, картоп, картоп, кәмпиттер). Зерттеушілер сау және вегетариандық диетаның жүрек ауруына тәуекелі айтарлықтай төмендегеніне, алайда, сау және вегетариандық тамақтанудың жоғары тәуекелге байланысты екендігі туралы қорытынды жасалды.
Басқа зерттеу жұмыстары ұқсас нәтижелер туралы хабарлады. Ғалымдар вегетариандық диетаның коронарлық артерия ауруы үшін қауіп-қатеріңізді төмендетуі немесе тіпті кері қайтаруы мүмкін екендігін анықтады, 2-типті қант диабеті қаупін азайтады және сапалы өсімдіктерге негізделген тағамдар таңдалған кезде басқа да денсаулыққа пайда әкеледі.
Кейбір зерттеулерде, егер қажет болса, вегетариандық диетаны ұстанған адамдарға тиісті қоспаларды қолданғаны жөн. Кейбір жағдайларда темір мен мырыш тәрізді негізгі қоректік заттар жеткіліксіз болуы мүмкін. Кэй денсаулығы немесе медициналық сұрақтарыңыз болса (қант диабеті, қант диабеті немесе қатерлі ісік сияқты) немесе спорттық өмір салты бар болса, онда тіркелген диетологиямен уақытты бөлісу сіздің вегетариандық диетаңыздың жеке қажеттіліктеріңізге сәйкес келуін қамтамасыз етеді.
Вегетариандық диета мені салмақты жоғалтуға көмектесе алады ма?
Көптеген адамдар вегетариандық диетаны салмағынан айырады. Кэй сені өсетін өсімдіктердің көбеюін салауатты салмаққа қол жеткізу үшін ең тез және ең оңай қадам деп санайды. Ал кейбір зерттеулер салмақ жоғалту үшін вегетариандық диетаны пайдалануды қолдайды.
Жалпы ішкі аурулар журналында жарияланған зерттеулердің үлкен талдауы, вегетариандық диетаның вегетариандық тамақтанудан салмағының жоғалуына алып келуі ықтимал деп хабарлады. Журналда жарияланған тағы бір зерттеуде, майсыз диеталармен салыстырғанда вегетариандық тағам стилімен салмақ жоғалту туралы хабарлады. Сондай-ақ, Nutrition журналында жарияланған зерттеуде, вегетариандық диеталар басқа диеталардан гөрі салмақ жоғалту үшін тиімді болды.
Бірақ тағамдық зерттеулер қиын болуы мүмкін. Тек вегетариандық диетадағы бақыланатын қондырғыға қатысқан оқушылар үлесі сіз үшін жұмыс істейтінін білдірмейді. Сіздің өміріңізде зерттеу ортасында жоқ қиындықтар немесе кедергілер болуы мүмкін. Мысалы, сапалы тағамдарды алу қиын болса, өңделген өнімдерді таңдап, вегетариандық диетаның толық пайдасын көре алмайсыз.
Тағы бір мәселе - адалдық. Сіз жоспарға төтеп бере алсаңыз немесе болмасаңыз, вегетариандықтан пайда алатын артықшылықтарыңыз болуы мүмкін. Ғалымдар тамақтану мінез-құлықтары туралы жарияланған есептерді ұстанған кезде, олар вегетариандық диетаға ұстану басқа да диеталарға ұнамағаннан гөрі қиын емес екенін анықтады. Қатысушылар тіпті вегетариандық диетаға толық тоқтамаса да, басқа диеталар бойынша зерттеуге қатысқандардан гөрі көп салмақты жоғалтқан.
Дегенмен, азық-түлік зерттеушілердің көпшілігі сіздер үшін ең тиімді диета - бұл өмірге деген сүйіспеншіліктің диетасы. Және барлық диеталық зерттеушілер вегетариандық диетаның жақсы екеніне келіспейді. Ет, сүт, жұмыртқа мен балықты толығымен жойып тастайтын болсаңыз, стресстен асып кету немесе азық-түлік сапасы нашар болып қалады.
Салмақты жоғалту сіздің мақсатыңыз болып табылады, Қайс сіз вегетарианың салмақ жоғалуына әкеледі деп ойлағаныңыз жөн. «Бұл күндері вегетарианшыл болуға және төмен сапалы тазартылған көмірсуларға (хош иістендірілген попкорн, картоп чипы, ақ нан және қантты ұннан жасалған заттар) және өңделген соя-ет алмастырғыштарға толы шын мәнінде дұрыс емес диетаны ұстану оңай». Оның орнына ол сіз «көкөністер мен жаңа піскен жемістерге, тұқымдардан, бұршақтардан, жаңғақтардан және тұтас дәнді дақылдардан жоғары сапалы протеинге назар аудару арқылы дұрыс тамақтануды» ұсынады.
Weight Loss үшін вегетариандық диетаны қалай бастау керек
Егер сіз вегетариандық диетаның артықшылықтары мен артықшылықтарын бағаласаңыз және оны беруге тырысыңыз, онда вегетариандық тамақтану жоспарын бағалауға уақыт бөліңіз . Азық-түліктерді және тартымды тағамдарды анықтаңыз, содан кейін асхананы сол ингредиенттермен толтырыңыз. Егер сізге дәмді, қанағатты және сау болып табылатын тағамдарды тамақтана алсаңыз, сіз бағдарламаны сақтап қалуыңыз мүмкін.
Егер сіз вегетари рецепті мен тағамдарын тым қиын немесе беймәлім деп тапсаңыз, онда аптасына бір-екі күнді таңдап, өсімдікке негізделген диетаны қолданыңыз. Немесе вегетариандық тағамдар мен рецепттерді тәжірибе алу үшін күнделікті бір тамақты таңдап алыңыз. Шағын қадамдар үлкен әсер етуі мүмкін. «Есіңізде болсын, аз ет жеп, көкөністерді көтеріп жатсаңыз да, өсімдікке негізделген диетаның пайдасын көресіз», - дейді Кэй.
Сөзден шыққан сөз
Вегетариандық диеталар салмақ жоғалту үшін кейбіреулер үшін ақылды таңдау болып табылады, бірақ бәріне емес. Коммутаторды жасамас бұрын, өзіңізге бірнеше маңызды сұрақтар қойыңыз. Сізде пайдалы вегетариандық өнімдерге рұқсат бар ма? Бұл апталық азық-түлік шығындарына қалай әсер етеді? Сіз сүйікті мейрамхананың мәзірінде жиі вегетариандық таңдауды тамақтандырасыз ба? Сіздің денеңіздің дұрыс жұмыс істеуіне көмектесетін макронутриенттерді (ақуызды, көмірсулар мен майларды) ғана емес, маңызды микроэлементтерді де (витаминдер мен минералдарды) қамтамасыз ететін сау және тамақтануды жоспарлауға көмектесу үшін тіркелген диетологияға баруға болады ма?
Егер сіз вегетариандық тамақтану сізге қолайлы болып көрінбесе, өсімдікке негізделген диетаның пайдасын алу үшін шағын өзгерістер жасаңыз. Бұл кішігірім қадамдар сіздің диетаңызды жақсартады және салмақ жоғалту мен өмір бойы сауықтыруды қоса алғанда, денсаулығыңыздың пайдасын қамтамасыз етеді.
> Көздер:
> Bennett W, Appel L. Вегетариандық диеталар салмақ жоғалту үшін: дәл қаншалықты күшті? Жалпы ішкі аурулар журналы . 2015; 31 (1): 9-10.
> Huang R, Huang C, Hu F, Chavarro J. Вегетариандық диеталар және салмақты азайту: Рандомизацияланған бақыланатын сынақтардың мета-талдауы. Жалпы ішкі аурулар журналы . 2015; 31 (1): 109-116.
> Moore W, McGrievy M, Turner-McGrievy G. Бес түрлі диеталар, соның ішінде вегетариандық және вегетариандық диеталар, салмақ жоғалту үшін диетариалдық бейімділік. Тамақтану әрекеттері . 2015; 19: 33-38.
> Satija A, Bhupathiraju S. және т.б. АҚШ-та ересектерде денсаулығы және зияны жоқ өсімдіктерге негізделген диеталар және коронарлық жүрек ауруларының қаупі. Американдық кардиология колледжінің журналы . 2017; 70 (4): 411-422.
> Turner-McGrievy G, Barnard N, Scialli A. Вегетариандық диетаны неғұрлым қарапайым төмен-майсыз диеталармен салыстыру арқылы екі жылдық рандомизирленген салмақ жоғалту сынағы *. Семіздік . 2007; 15 (9): 2276-2281.