Фигураларда табылған денсаулыққа арналған артықшылықтар мен калориялар
Аналар - табиғи жеміс түрі. Тарихи дәуірде дайындалған інжір қант орнына тәттілендіргіш ретінде қолданылған, ал кейбір елдер бүгінгі күнге дейін осы тәжірибені сақтайды. Осы тәттіліктің арқасында, інжір (әсіресе құрғақ інжір), мүмкін, қант диабеті бар адамдардан аулақ болудан пайда болатын жеміс санатына жатады.
| Кептірілген суреттердің тамақтану фактілері | |
|---|---|
| Қызмет көлемі 1 сурет (8,4 г) | |
| Қызмет көрсету кезінде | % Күнделікті құн * |
| Калориялары 21 | |
| 2-майдан алынған калория | |
| Жалпы май 0,1г | 0% |
| Қаныққан май 0г | 0% |
| Полиқанықпаған май 0г | |
| Біртекті майлар 0г | |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 1 мг | 0% |
| 57 мг калий | 4% |
| Көмірсулар 5.4г | 2% |
| Диеталық талшық .8г | 3% |
| Қанттары 4.03г | |
| Ақуыз 0.3 г | |
| А витамині 0% · Витамин С 0% | |
| Кальций 1% · Темір 1% | |
| * 2000 калориялы диетаға негізделген | |
مور
Құрғақ және көктемгі көжелер: порцияны бақылау
Құрғаған жемістер сусыздандыру үрдісінен өтіп, судың құрамын жоғалтады. Бұл жеміс кішірейтеді, нәтижесінде жеміс-жидектен азырақ көлем береді. Бұл, әдетте, аз кептірілген жемістерді жеуге және жаңа піскен жемістерде табылған бірдей мөлшерде калория мен қант күтеді.
Мысалы, бір үлкен құрғақ инжир жаңа нұсқаға қарағанда салмақта әлдеқайда аз. Дегенмен, ол үлкен, жаңа піскен інжір сияқты бірдей мөлшерде калория, көмірсулар және қант бар. Сондықтан кептірілген жемістерден гөрі жаңа піскен жемісті жеп болғаннан кейін толық сезінесіз.
Көлемі мен түріне байланысты (құрғақ немесе шикі) бір инжир 5-тен 12 грамм көмірсу және 3-9 грамм қант бар.
Сондай-ақ, фигуралар жоғары гликемикалық индекске ие. Гликемиялық индекс кестесіндегі тағамдардың жоғары деңгейі қан қанттарын төменгі сандарға қарағанда тезірек көтереді деп ойлайды.
Егер сіз інжір тамағын жеп, затбелгілерді оқып шығыңыз және әсіресе кептірілген інжірге қатысты болсаңыз
Суреттердің денсаулыққа пайдасы
Інжір қант жоғары болуы мүмкін болса да, олар қоректік болып табылады және бөлік бақыланатын болса, олар кез-келген тағам жоспарына сәйкес келуі мүмкін. Анттар құрамында антиоксидант күші бар және тотығу стресімен күресуге көмектесетін полифенолдар бар.
Аналар ақ ішекке бай, ол ішектің реттелуіне көмектеседі, қанықтылықты арттырады, холестеринді азайтады және аштықты реттейді. Фигуралар көбінесе іш қатуды емдеуде қолданылады, өйткені жемістегі талшықтың әсерлері болуы мүмкін.
Бұған қоса, інжір - Витамин К , калий, кальций мен магнийдің жақсы көзі. Зерттеулер көрсеткендей, калийге бай диеталар қан қысымын реттеуге көмектесе алады. Табиғи түрде натрий мен қаныққан майлар бар.
2016 жылғы зерттеу Ficus cicarica зауытының жапырақтары қант диабетін емдеуге көмектесетін шайға айналуы мүмкін екендігін көрсетеді. Зерттеушілер жапырақтардан алынған фикусинді ішкеннен кейін инсулин деңгейлері мен 2 типті қант диабеті бар семіздік егеуқұйрықтарының дене салмағының төмендегенін анықтады. Бұл қантты қызықтырады, бірақ көп зерттеу қажет.
Неліктен күркелер бұрмалайды?
Көптеген інжірден, әсіресе жаңадан шыққаннан кейін, адамдар жиі жанған сезімге немесе қиналған тілге шағымданады. Бұл фиш деп аталатын латекспен байланысты. Інжір кем піскен болса, соғұрлым көбірек фиша бар.
Физон протеолитикалық фермент болып табылады, ол ақуыздарды бұзады, осылайша сіздің теріңіз бен тіліңіз әсер етуі мүмкін.
Інжір күйуіне жол бермеу үшін, қабықтың ішкі бөлігін қасықтан алыңыз да, оның көп бөлігін ұстайтын теріден бөлек ішіңіз.
Ең жақсы аналарды жинау
Азиядағы тамырлар және жүздеген інжір сорттары бар. Бұл сорттар сіз Құрама Штаттарда таба алатын ең танымал болып табылады.
- Миссияның аналары (әдетте кептірілген)
- Kadota Figs
- Калимирна сур
- Conadria Figs
- Қоңыр Түркия Анар
- Sierra Figs
- Sequoia Figs
Тегіс, тегіс емес теріге қол тигізетін, тазартатын және құрғаған інжірді таңдаңыз. Олар мұқият болмауы керек.
Оңтайлы таңдау үшін, жеміс иісі бар. Қышқыл иіс сезінетін інжір олардың өздерінен тысқары болып, ашытуға кіріседі.
Егер бұлай болса, олар дөңгелек пішінін жоғалтып, ішке қарай құлап кетеді.
Суреттерді дұрыс сақтау
Жаңа піскен інжір тез бұзылуы мүмкін, сондықтан оларды суық ұстау маңызды. Сатып алғаннан кейін оларды дереу пайдаланыңыз немесе сіздің тоңазытқышыңыздың ең суық бөлігінде пластикалық қапшықта сақтаңыз. Қолданылмаған інжірді шамамен екі күн өткен соң тастаңыз.
Мұздатылған аналар 12-12 ай бойы тығыздалған контейнерде сақталуы мүмкін. Сіз бұл інжірді тұтас, кесілген немесе аршылған сақтауға болады.
Консервіленген інжір күзде бір жыл бойы жақсы. Ашылғаннан кейін олар тоңазытқышта сақталған жағдайда бір аптаға дейін қолданыла алады.
Құрғақ інжір бір ай бойы бөлме температурасында сақталса, олар ашылмайды. Сақтау мерзімі ұзағырақ болса, оны тоңазытқышта алты айға дейін жылына орнатыңыз. Ашылғаннан кейін оларды пломбаланған пластик пакетке ауыстырыңыз және оларды тоңазытқышқа салыңыз.
Суреттерді дайындаудың тиімді жолдары
Фигуралар текстураны, түсі мен тәттілігін қосып, ас ішу үшін қолданыла алады. Олар десерттерде, сұлулықта немесе йогурт пен сүзбеде қолданылатын табиғи, сау ингредиент болып табылады.
Көптеген адамдар құрғатылған інжір дайындайды және тұтынады, бірақ сіз оларды жаңадан жеп, өзіңізді мұздатып немесе мұздатылған сатып ала аласыз. Піскен інжірді қолданғанда, сабақты алыңыз. Ілгекті жартысын бөліп, жемісті шығарыңыз.
Delicious Fig Recipes
Қант, желе немесе басқа өңделген көмірсуларға арналған інжірді алмастыру - сіздің тағамыңызға талшық пен қоректік заттарды қосудың тамаша тәсілі. Сізге бірнеше рет рецепттер ұсынылады.
- Шикі илбарлары барлары
- Fennel, Figs және Portakal бар балық филесі
- Шарап және дәмдеуішті сіңірілген күріш
> Көздер:
> Аткинсон Ф. С., Фостер-Пауэлл К, Брэнд-Миллер JC. Гликемиялық индекс және глицемиялық жүктеме мәндерінің халықаралық кестесі: 2008. Диабеттің күтімі. 2017; 31 (12): 2281-2283.
> Irudayaraj SS, et al. Антиоксидант, антилипидемиялық және антидиабетикалық әсерлері фикусиннің 2 типті диабеттік типтегі glut4 транслокациясына және pparγк әсеріне әсер етуімен . >> Chemico > - > Bilogical > өзара әрекеттесу. 2016; 256 (25): 85-93.
> Whelton SP, Blumenthal RS. Тақырыптардан басқа: канадалық гипертониядан білім беру бағдарламасының нұсқауларынан (CHEP) гипертонияны емдеу үшін калийді толықтыру туралы түсінік. Айналым. 2017; 135: 3-4.