Ас қорыту флорасын жақсартатын жаңа немесе ферменттелген тағамдар
Сіздің қорыту жолыңызда «жаман» бактериялар мен ашытқылардың пайда болуына жол бермей, ас қорытуға көмектесетін «жақсы» бактериялар мен ашытқылардың алуан түрлілігі бар. Біз осы микроорганизмдерге пробиотиктер ретінде қараймыз.
Көптеген ірі дәрі-дәрмектер дүкендерінде қолдануға болатын қарапайым және ыңғайлы пробиотиктерді қолданып, асқорыту трактінің сау флорасын қолдауға болады.
Бірақ таблетка диетаға пробиотиктерді алудың жалғыз жолы емес. Пробиотикалық құндылығы жоғары, сондай-ақ пробиотикалық өсімді ілгерілетуге арналған фруктулигосахаридтер (FOS) бар пребиотикалық тағамдар бар көптеген жаңа және ферменттелген өнімдер бар.
Мыналар туралы білу керек:
1 - йогурт
Йогурт, бәлкім, пробиотиктердің ең танымал диеталық көзі болып табылады, бірақ көптеген басқа себептерге де пайдалы. Ол кальцийдің, ақуыздың және калийдің керемет көзі болып табылады және алты астықты қамтамасыз ететін әсерлі тоғыз грамм белок ұсынады.
Брендке байланысты йогурт 90 грамнан 150 миллиардқа жуық CFU (колония құрайтын бірліктер) кез-келген жерде пробиотиктерді бір грамға дейін қамтуы мүмкін.
2 - Қуырғыштар
Тұздық - пробиотиктердің, талшықтардың, марганецтің, калийдің, темірдің, кальцийдің және С витаминінің керемет көзі. Төмендеуде ол натрийде жоғары болуы мүмкін, сондықтан сіз төменгі деңгейде болсаңыз жақсы таңдау болмауы мүмкін - натрий диетасы .
Пробиотикалық көзі ретінде тұзды лактобакилді бактериялардың концентрациясы бір граммға 1 трлн.
3 - Мисо
Miso - бұл ферменттелген соядан жасалған паста және көптеген жапон және азиялық тағамдарда қолданылады. Мисо темірі мен В-комплекс дәрумендерінде жоғары, бірақ сонымен қатар көптеген натрий бар, сондықтан тұзды кесіп тастасаңыз жақсы болмауы мүмкін.
Қышқыл сияқты, ферменттеу процесі мысодағы бактерияларға бай орта құрып, кемінде 100 млрд.
4 - Кефир
Айрықша кефир сиыр сүтінен жасалған, сондықтан ол йогуртқа ұқсас және кальций мен ақуызға тең. Кефирді қой мен ешкі сүтінен де жасауға болады және жиі йогурттің сау және күшті нұсқасы ретінде алға тартылады.
Протеиотиктердің көлемі өзгеруі мүмкін болғанымен, ең жоғарғы сапалы айран өнімдері бір граммдағы бактерияларға арналған бактериялардың кем дегенде 70 млрд.
5 - Кимчи
Корейлік ұлттық тағам Kimchi, ең алдымен, ашытылған қырыққабатпен дайындалған және керемет дәмді және дәмді хош иісі бар. Кимчи - пробиотиктердің керемет көзі, бірақ талшыққа, А витаминіне, С витаминіне, кальцийге және крекциялық көкөністерде кездесетін антиоксиданттарға бай.
Пробиотикалық көзқарас тұрғысынан, бір грамм үшін КҚБ-ны бірдей деңгейде қытырлақ деп күтіңіз.
6 - Темпех
Темпек пісірілген және ферменттелген соядан жасалған. Оның дәмді дәмі бар және көптеген вегетариандық және вегетариандық тағамдарда қолданылады. Өзінің пробиотикалық құндылығынан басқа, темпек - кальцийдің, магнийдің, калийдің және марганецтің керемет көзі. Probiotic көзі ретінде tempeh бір грамм үшін пробиотиктерді шамамен 10 млрд.
7 - Комбуча
Комбуча - ашытқылар мен бактериялардан тұратын ашытылған қара шай. Бұл Қытайда пайда болды және көпшіліктің көңілінен шығатын сәл қышқыл дәмі бар. Ферменттеу процесі қанттың жоғары мазмұнына байланысты сенімді және SCOBY (бактериялар мен ашытқылардың симбиотикалық мәдениеті) деп аталатын қалың желатинді қабаттың пайда болуына себеп болады.
Пробиотикалық құндылықтар бойынша комбуча бір граммға шамамен 10 млрд. Дені сау болса, комбуча Candida ашытқысының инфекциясымен күресетін адамдар үшін мінсіз пробиотикалық көз болмауы мүмкін.
8 - артишок
Артикулдар пробиотикалық емес, бірақ пробиотикалық диетаның бөлігі ретінде асқазан-ішек флорасын көтеруі мүмкін. Артикулдар асқазан бактерияларының өсіп-өнуіне қажетті пребиотикалық FOS-ға бай. Сонымен қатар олар магний, калий, С дәрумені және марганец.
Диеталық талшықтарға бай болудан басқа, артишоктарда бауырдағы өт өнімдерін арттыратын цинарин деп аталатын қоспа бар және өз кезегінде организмнен холестеринді кетіреді.
9 - банандар
Банандар пребиотикалық FOS-ге бай және құрамында пектин және төзімді крахмал бар , әрі бұл қоректікке көмектеседі. Бұдан басқа, олар мыс, марганец, калий, С дәрумені және В-6 витаминінің маңызды көзі болып табылады.
Банандар гликемиялық индекс (GI) бойынша салыстырмалы түрде төмен болып табылады және майлы емес болады. Дианалық тұрғыдан алғанда, банан шамамен 100 калориядан тұрады және негізінен су мен көмірсулардан тұрады.
10 - аспарагус
Аспарагус диеталық талшықтарға бай, оның ішінде пробиотикалық өсуге ықпал ететін пребиотикалық FOS. Аспарагус, сондай-ақ калорияда өте төмен болатын кез-келген витамин мен минералға тән.
Егер спаржа жеуге арналған кішігірім ниггл болса, ол құрамында меркаптан деп аталатын күкіртті қоспа бар, ол ас қорыту кезінде бұзылғанда, несеп тән өткір иісті береді.
> Дерек көзі:
> Ауылшаруашылық зерттеулер қызметі: АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі. «USDA тамақ құрамын деректер базасы». Вашингтон, ДС; 2016 жылдың мамыр айында жаңартылды.