Жазықтан бірнеше-астыққа дейін параметрлер
Егер сіз целиак ауруымен немесе шикі емес глютенді сезімталдықпен біреуден сұрасаңыз, онда нан өнімдерінің көпшілігі қаншалықты сағынған болса, көптеген адамдар «сөмкелерге» жауап береді. Дәстүрлі сөмкелер - глютенді толы сорттар - олардың дәмі мен құрылымы үшін ұнтағы глютенге бай.
Түпнұсқаға жақын дәмі бар глютенсіз багельді жасау қатаң. Бірақ төрт белгілі глютенсіз наубайхана тырысады, және, әдетте, лайықты сөмкелер жасауға сәттілік. Оларды кілегейлі ірімшікпен сылаңыз немесе жақсы, бірақ кейбір глютенсіз локс қосып, айырмашылықты айта алмайсыз.
Глютенсіз сөмкелерде қол жетімді:
1 - Каньон Бхакаус
Canyon Bakehouse екі түрі бар глютенсіз багеттер: қарапайым және «бәрі», сарымсақ, пияз, көкнәр тұқымдары және күнбағыс тұқымдары бар. Олар тасиока ұнынан, қоңыр күріш ұнынан, картоп крахмалыдан жасалынған және жұмыртқасы бар.
Canyon Bakehouse фирмасының бұл пышақтар Gluten-Free сертификаттау ұйымы (GFCO) сертификатталған, бұл клейковина үшін миллионнан 20 бөліктен кем емес (ppm) тестілеуді талап етеді. Олар сондай-ақ Kosher сертификатталған.
2 - глютино
Глютино екі түрлі сортты ұсынады: жай және күнжіт. Барлығы соя, сүт және жұмыртқаны бар және бес пакетті пакетке сатады.
Глютино өз өнімдерін миллиондаған глютинді 20 бөліктен аз болуы үшін тексереді.
Бұл сөмкелер үлкен және денсаулыққа бағытталған азық-түлік дүкендерінің көпшілігінің глютенсіз тоңазытылған тағам бөлімінде қол жетімді. Оған қоса, оларды онлайн тәртібінде тапсырыс беруге болады және оларды жөнелтуге болады.
3 - Katz Gluten-Free
Нью-Йорктегі глицентті нанға (оның ішінде халлах өнімдеріне) маманданған Katz компаниясы төрт түрлі сортты глютенсіз боттардан тұрады: қарапайым, даршын жүзім, көкнәр тұқымы және «барлығы» (күнжіт тұқымы, көкнәр тұқымы, сарымсақ, және пияз).
Сөмкелер құрамында ақ күріш, қоңыр күріш, картоп, соя және жүгері ұндары бар жұмыртқаны қамтитын глютенсіз ұн қоспасынан жасалған. Katz Gluten-Free сертификаттау ұйымы арқылы глютенсіз сертификатталған, ол миллион глютинді 20 бөлікке тестілеуді талап етеді.
4 - Kinnikinnick Foods
Kinnikinnick Foods үш түрлі руды құрайды: қарапайым, даршын жүзім және көкжидек. Барлық «жұмсақ» сөмкелер ретінде есептеледі және қант, жүгері, ашытқы және жұмыртқаны қосады, бірақ сүт, соя, жаңғақ және картоп ингредиенттері жоқ. Сөмкелер ақ күріш ұнының және тапиоканың крахмалының қоспасына негізделген.
Kinnikinnick Foods өз өнімдерін Celiac Sprue қауымдастығынан GF сертификаттау бөлігі ретінде миллиондаған глютенді құрамдас бөліктерден кем емес 5 бөліктен аз мөлшерде тексереді. Киникинник сөмкелерді қолданғанға дейін мұздатылған сақтауға кеңес береді, содан кейін оларды ең жақсы текстурасына және дәміне қарай қуыру немесе микротолтыру.
5 - Трейдер Джо
Күңгірт бөлшек сатушы Джо мырза дүкен брендімен глютенсіз багеттерін бір түрлі сатады: жазық. Оларды нан-тоқаш бөлімінде табасыз. Олар күріш күріштен және құмай ұнынан, сонымен қатар тапиока крахмалыдан жасалған және жұмыртқалардан тұрады.
Трейдер Джо сүт, сүт, соя және жаңғақ болып табылады.
6 - Удидің глютенсіз тағамдары
Удидің құрамында бес түрлі дәмі бар глютенсіз тамшылары: қарапайым (сіз дәстүрлі багельге жақын), даршын жүзім, бүтін астық, бәрі іште (тальк тұқымы, зығыр тұқымы, көкнәр тұқымы, пияз және сарымсақ) және Могучей Сөмкелер (күнбағыс тұқымдары, кептірілген қызанақ, тары, зығырдан, асқабақ тұқымымен және даршынмен). Барлығы қоңыр күріш, тапиока және картоп крахмалы қосылған ашытқы мен жұмыртқаны қосады.
Сақтаушылар Gluten-Free сертификаттау ұйымы арқылы глютенсіз сертификатталған, ол миллион глютинді 20 бөлікке тестілеуді талап етеді. Олар сондай-ақ сүтсіз және соясыз және сертификатталған косер болып табылады.