Портобелло саңырауқұлақтарының тағамдық ақпараттары мен гликемикалық жүктемесі
Портобелло саңырауқұлақтары - жай ғана өскен саңырауқұлақтар. Портобелло саңырауқұлақтары (әсіресе ірі) сіз аз көмірқышқылды жеуге немесе глютенсіз тамақтандыруға тырысқанда көптеген тағам сүйіктілері үшін пайдалы балама ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Мысалы, портобелло саңырауқұлақтарының үлкен қақпақтары пицца тамшылары, қоңыр күріш, квиноа немесе басқа да төменгі карбон және глютенсіз салат тәрізді басқа ингредиенттер үшін көлік ретінде қызмет ете алады.
Портобелос олардың текстурасына байланысты вегетарианға немесе вегетариеге дәмді және дәмді ет балама етеді. Грильдік портобеллер гамбургерлердің орнына пайдаланылуы мүмкін. Бұл саңырауқұлақтар да дәмді қамтамасыз ететін маринадтарға жақсы қабылданады.
Портобелло саңырауқұлақтарымен пісіргенде, көптеген адамдар глюкаларды алып тастауды қалайды, өйткені олар өте қараңғылыққа айналады және сұйықтықты басқа ингредиенттердің дәмін ұзаққа созады.
Портобелло саңырауқұлақтарына арналған көмірсулар мен талшықтар
| 1/2 кесе піскен шикі портобелла саңырауқұлағы | 1,5 грамм тиімді (таза) көмірсулар плюс 0,5 грамм талшықтар және 11 калория |
| 1 үлкен портобелла қақпағы (шамамен 3 унция) | 3 грамм тиімді (таза) көмірсулар плюс 1 грамм талшық пен 22 калория |
| 1/2 стакан кесілген гриль жастағы портобелло саңырауқұлағы | 1,5 грамм тиімді (таза) көмірсулар плюс 1,5 грамм талшық пен 21 калория |
Портобелло саңырауқұлақтарына арналған гликемиялық индекс
Көптеген крахмал емес көкөністермен қатар, саңырауқұлақтардың гликемиялық индексі бойынша ғылыми зерттеулер де жоқ.
Олардың қант қантына қалай әсер ететіндігін көрсететін гликемиялық индексі қант пен крахмал жоқ болғандықтан, өте төмен деп саналады.
Portobello саңырауқұлақтарының есептелген гликемиялық жүктемесі
Гликемиялық жүктеме гликемиялық көрсеткішті де, жеуге болатын тағамның мөлшерін де ескереді. 10 немесе одан кем гликемиялық жүктеме төмен деп саналады және қан глюкозасына немесе инсулинге әсер етпейді.
Портобелло саңырауқұлақтары және басқа да саңырауқұлақтар аз гликемикалық жүктемеге ие.
| Қызмет көрсету өлшемі | Болжалды гликемикалық жүктеме |
| 1/2 кесе піскен шикі портобелла саңырауқұлағы | 1 |
| 1 үлкен портобелла қақпағы (шамамен 3 унция) | 2 |
| 1/2 стакан кесілген гриль жастағы портобелло саңырауқұлағы | 2 |
Портобелло саңырауқұлының денсаулықтары
Портобелло саңырауқұлақтары мыс, селен, рибофлавин және ниациннің тамаша көзі және пантотен қышқылы, калий және фосфордың өте жақсы көзі болып табылады. Олар тиаминнің жақсы көзі.
Low Carb Mushroom Recipe
Сіз портобелло саңырауқұлақтарын (немесе кішкене сортты деп аталатын кішкене саңырауқұлақтарды) рецепт бойынша ақ түйме саңырауқұлақтарына немесе керісінше ауыстыра аласыз.
- Кекстсіз ысталған лосось, пияз және саңырауқұлақ шырыны : Көптеген жабысқақ жоғары сапалы қырыққабаттармен жасалған, бірақ ешбір тағамға арналған кремстерсіз нұсқасы оңай және керемет. Сіз өзіңіздің тағамдық рецептіңіздің кез-келгенін қайталай аласыз және оларды қыртыссыз пісіре аласыз. Сіз тіпті силикон ашытқысы пішіндерінде пісіру арқылы бөліктердің мөлшерін басқара аласыз.
> Көздер:
> Аткинсон Ф. С., Фостер-Пауэлл К, Брэнд-Миллер JC. Глликемиялық индекс және гликемикалық жүктеме мәндерінің халықаралық кестесі: 2008 ж. Қант диабеті . 2008 ж. 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> АҚШ-тың Ауыл шаруашылығы департаменті стандартталған сілтеме бойынша USDA ұлттық қоректік деректер базасы. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.