Бұл Stevia-туынды Sweetener туралы не білуіңіз керек
Трувия - өсімдік стевияынан алынған тәттілендіргіш. Трувая сондай-ақ Rebaudioside A деп аталады және stevia зауытының таңдаулы бөліктерінен тазартылады. Truvia Cargill (ауыл шаруашылығы алыпы) және Coca-Cola компаниясы құрылды. Трувиядағы негізгі ингредиент FDA-нің «қарсылықсыз» деп табылды. Осылайша, қазіргі уақытта азық-түлік қоспалары үшін «жалпыға ортақ деп танылған» (GRAS) санатында.
Бұл тәттілеуіш пен оның қауіпсіздігі туралы біліңіз.
Stevia тарихы
Америка Құрама Штаттарында Stevia аралас әңгімесі болған. Бұл зауыт Оңтүстік Америкада тәттілендіргіш ретінде ғасырлар бойы қолданылған және Жапония сияқты жерлерде ортақ тәттілендіргіш болып келеді. Алайда, АҚШ-та Stevia тағамдық қоспа ретінде қолдануға тыйым салынған, себебі зерттеуге байланысты стевияның қатерлі ісікке әкелуі мүмкін.
Stevia әртүрлі түрлері
Қант сияқты, stevia түрлі нысандарда келеді - сұйық, ұнтақ және түйіршіктер. Сондай-ақ, балмұздақ, кептелу және желе сияқты қант орнына стевияны қолданатын десертті өнімдер бар. Сіз Coca-Cola Life және Sprite Green-ді сөрелерде де көре аласыз, екеуі де стевияға тәттіленеді. Pepsi True - тағы бір стевия-тәтті өнім. Stevia табиғи болып саналады, бірақ қосымша ингредиенттер эриткрит , қанттың алкогольі және «табиғи дәмі» сияқты өңдеуге қосылады.
FDA мақұлдау және қарсы емес
FDA-ның «қарсылықсыздығы» өнеркәсіптің ұсынған деректерінен, бұл стевияның тазарту процесінің қауіпсіздігін көрсетеді, ол стивияның күдікті компоненттерін жояды.
Бұл процесс steviol glycoside rebaudioside A (Reb-A) деп аталатын стевия компонентіне бағытталған. Reb-A ( Rebiana деп те аталады) жалпы стевиядан басқа қауіпсіздік профиліне ие. Трувия Реб-А-дан жасалған.
Truvia қауіпсіздігі
Бірақ Truvia қауіпсіз бе? FDA қарсылық білдірмегендіктен, сол жерде қант алмастырғыштардың кез-келгеніндей қауіпсіз.
Сіз бұрынғы қатерлі ісік салдарынан аз қорғалған деп айтуға болады, бірақ сіз Труваның «табиғи» дүниедегі ғасырлар бойы (stevia ретінде) қолданылуымен біріктіретінін сенімді етуіңіз мүмкін.
Трувияның «жалпыға ортақ қауіпсіз деп танылғаны» себебінен FDA-ның жүктілік кезінде оны қолдануына ешқандай шектеулер жоқ. Ол емшек сүтімен аяқталатындығына қарамастан тексерілмеді, сондықтан Ұлттық Медицина Кітапханасының қолдауымен LactMed деректер базасы: «Емшектегі нәрестеге қауіп төндіретін болса, қосымша деректермен балама жасанды тәттілендіргіш бар әсіресе жаңа туған нәрестені не босанған сәбилерді емдеу кезінде қолайлы болуы мүмкін. «
2017 жылы жүргізілген зерттеулерге сүйенер болсақ, стевиядан алынған тәттілендіргіштер кеңінен қолданыла бастады, бірақ ісікке немесе қант диабетіне байланысты оның әсеріне ешқандай зерттеулер жүргізілмеді.
Стивия мен Труваның жағымсыз әсері
Stevia табиғи деп саналады, алайда зерттеушілер білетін болуы үшін жанама әсерлерді тапты. Арафилактикалық күйзеліске жол бермеу үшін стевиядан аулақ болу керек, марихолд, хризантем, мариголд немесе ромашка үшін аллергияға ұшыраған адамдар. Тұншығудың төмендеуі, жүрек айнуы, толеранттылық сезімі және шаншу сонымен қатар стревиалды қабылдаудан туындаған симптомдар болуы мүмкін.
Стевия сонымен қатар жоғары қан қысымы немесе қант диабетімен ауыратын адамдармен өзара әрекеттесе алады.
Трувиа жанама әсерлер үшін зерттелді және олар сирек кездеседі, өндірушінің деректері бойынша 100,000-нан кем емес. Олар Truvyria-нің эриткриті, қанттың алкоголі, босану агенті ретінде қолданылатынын көрсетеді. Кейбір адамдарда қант спиртінің басқа түрлері белгілі болғанымен, еритриттің әдетте тұтынылатын мөлшерде бірдей лаксиативті әсері жоқ. Дегенмен, лакциялық әсер мүмкін.
Труваны таңдау
Трувиа және басқа да стевиядан алынған тәттілендіргіштерді тамақтандыру тәуекелге ұшырауы мүмкін, бірақ сіз жасанды тәттілендіргіштерді қолданып жатсаңыз, олар сіздің тәттілендіргіштеріңізге жақсы толықтырулар болуы мүмкін.
> Көздер:
> Truvia Side Effects туралы фактілер. Трувия. https://www.truviafacts.com/Facts
> Lohner S, Toews I, Meerpohl JJ. Нутритталмаған тәттілендірушілердің денсаулығының нәтижесі: зерттеу ландшафтарын талдау. Тамақтану журналы . 2017; 16 (1). doi: 10.1186 / s12937-017-0278-x.
> Lactmed: Stevia. АҚШ Ұлттық медицина кітапханасы. https://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search2.
> Ульбричht, C. және т.б. Табиғи стандартты зерттеулер ынтымақтастығымен стевияға дәлелді жүйелі шолу. Cardiovasc Hematol Agents Med Chem. 2010 сәуір, 8 (2): 113-27.