Балмұздақтың көптеген брендтері мен дәмі глютенсіз, сондықтан сіз глютенсіз диетаны ұстансаңыз қауіпсіз болады. Дегенмен, сіз белгілі брендтер мен дәмділерден сақ болуыңыз керек. Келесі балмұздақ брендтерінде глютенсіз көптеген дәмі бар:
- Бен мен Джерри
- Брейер
- Хаген-Дазс
- Мәселен дәмді
- Talenti
Дегенмен, кейбір ескертулер мен ескертулер тәртіпке келтіріледі: балмұздақтың көптеген дәмі глютенді, соның ішінде кейбіреулер сізді таңғалдыруы мүмкін.
Міне, дүкеннен сатып алынған балмұздақты целиак ауруы немесе целий емес глютен сезімталдығы болған кезде білу керек.
Глютенсіз мұздатқыш брендтер
Міне басты балмұздақ өндірушілерінің тізімі, олардың глютенді ашылу саясаты және олардың глютенсіз дәмін таңдау:
- Бен және Джерри . Бұл таңғажайып Вермонт тізбегі глютенсіз хош иістерді ұсынбайды. Оның орнына, Ben & Jerry өнім белгісінде бидай, ұн, арпа, сұлы, қара бидай немесе шикі бар кез-келген ингредиенттерді шақырады. Компания сонымен қатар барлық жеткізушілермен, соның ішінде орамдағы жеткізушілермен - барлық ингредиенттерді тексеру үшін жұмыс істейді. «Біз өзімізге глютенді жібере алмайтын күрделі жолдар бар екенін түсінеміз, біз өзіміздің ингредиенттерімізді мұқият зерттеп, біздің балмұздаққа не жатқанын білеміз», - делінген компания хабарламасында. Ингредиенттер мен формулалар кез келген уақытта өзгеруі мүмкін болғандықтан, сіз Бен мен Джерри сатып алған сайын жапсырманы тексеріңіз.
- Көк қоңырау. Жоғарыда айтылғандай, Blue Bell өзінің негізгі балмұздақ рецептілерінде бидай ұнын пайдаланады. Сондықтан Blue Bell-пен толықтай бас тартуыңыз керек.
- Брейердің балмұздақы . Брейердің дәмі бар 37 таңбалары «глютенсіз». Бұған табиғи ваниль, шоколад, шие ванили және май печені және шоколадты жаңғақ майы, екі гелато дәмі бар (Salted Caramel Truffle және Chocolate Fudge Truffle) сияқты көптеген танымал Breyers дәмдері кіреді. Брейдерлер өздерінің глютенді емес таңбаланған өнімдерін АҚШ-тағы Азық-түлік және дәрі-дәрмекпен қамтамасыз ету басқармасы белгілеген глютенсіз стандартқа сай миллиондаған глютинді 20 бөліктен аз болуын тексеру үшін сынайды.
- Көгілдір балмұздақ . Әрбір Dove балмұздағының хош иісі глютенсіз болып саналады, Fudge Brownies-да бар ваниль - бұл жалғыз ерекшелік. Dove - кез-келген глютен ингредиенттерін немесе ластану қаупін ашатын Марс шоколадының еншілес кәсіпорны (менің глютенсіз кәмпиттер мақаласындағы Марс туралы толығырақ).
- Dreyer / Edy's Ice Cream . Бірдей өнімдерді сататын екі бренд «глютенсіз» ешқандай дәмді белгілемейді, бірақ олар барлық глютен бар ингредиенттерді жапсырмада ашатындығын айтады. Компанияның пікірінше: «Әдетте біздің мұздатылған десертті өнімдерімізде кукла, печенье, торт немесе қоңыр сияқты қосымша нан өнімдерінен келеді, бірақ кейбір Edy-нің дәмі нан емес нан өнімдерінен глютенге ие».
- Хаген-Дазс . Хаген-Дазс балмұздақының көптеген өнімдері «глютенсіз» деп аталады. Компанияның пікірінше: «Жалпы ереже бойынша, біздің мұздатылған десертті өнімдеріміздегі глютендер тек қана печенье, торт немесе қоңыр сияқты қосымша нан өнімдерінде кездеседі». Демек, сіздер солардан аулақ болуыңыз керек. Шоколад және ваниль сияқты дәстүрлі мүмкіндіктері арасында компанияның қауіпсіздігі (миллионға 20 бөліктен) деп саналатын крем-брюле, ананас кокосы, писташио және ақ шоколадты таңқурай трюфелі бар. Хаген-Дазс өз желісінде глютенсіз хош иістерді тізімдейді.
- Мәселен дәмді . Turtle Mountain's So Delicious бренді кокос, кәуап және соя негізіндегі балмұздақтарды жасайды. Олар сүтсіз болғандықтан, сүт өнімдерінен де аулақ болсаңыз, олар сізге жақсы таңдау жасауы мүмкін. Осындай Delicious маркалы балмұздақ өнімдерінің көпшілігі (бірақ бәрі емес) глютенсіз, ал қауіпсіз деп саналатындар Gluten-Free Certification Organization-дан глютенсіз сертификатталған, яғни олар құрамында миллиондаған глютен ( қайтадан жақсы). «Балмұздақ» кокос сүтінің «Delicious» желісі құрамында глютенсіз Cookie Қамыры және глютенсіз Cookies & Cream - бұл дәмді шынымен жіберіп алмасаңыз, жақсы күтімді қамтиды.
- Talenti . Жерорта теңізі, Alphonso Mango және қан апельсині сияқты дәмді тағамдарға ие гордина галактикасы мен сорбет бренді оның көптеген дәмдерін глютенсіз деп есептейді (миллионға 20-дан кем). Talenti оның глютенді ингредиенттерін оның тамақтану белгісіне аударады, сонымен қатар сізде глютенсіз дәм үшін веб-торапта іздеуге болады. Байқаңыз, барлық дәмдер глютенсіз; әрқашан жапсырманы және ингредиенттерді тексеріңіз (сізде глютенді қамтитын кейбір дәмдер жоқ, сондықтан сіз бақытты болуы мүмкін). Өндірушінің айтуы бойынша: «Біздің барлық өнімдеріміз бірдей жабдықта өндіріледі, алайда біз хош иістердің арасында кеңінен тазалау процесін жүргізіп, белгілі бір тәртіпте өндіруді жоспарлап отырмыз, және біздің жабдықтарымыз және үлгілеріміз мезгіл-мезгіл тексеріледі. «
- Түркия Тауық сүті . Түркия Хиллі глютенді миллионға дейін 20 бөліктен тұратын дәмі бар «глютенсіз» таңбаны орналастырады. Choco Mint Чипі, Колумбия кофесі, Peaches 'N Cream және Rum Raisin, сонымен қатар, голландиялық шоколад және француздық ваниль.
Глютенсіз мұздатқышты таңдау
Балмұздақтың көптеген брендтері балмұздақ немесе қалыңдатқыш ретінде бидай, тіпті балмұздақта сатылатын «үйдегі» балмұздақта да бар екенін оқыған шығарсыз. Көрсетілгендей, бұл жиі емес.
Дегенмен, бидайды табиғи түрде глютенсіз деп ойлайтын шоколад сияқты дәмдеуші ингредиент ретінде пайдаланатын бірыңғай дүкен бренді (Blue Bell) бар. Сонымен қатар, бірнеше балмұздақ салқындатқыш ретінде бидай бар балмұздақпен жеткізушілерді пайдаланады. Сондықтан сіз әрдайым ингредиенттерді қарастыруыңыз және балмұздақ дүкенінде глютенсіз жеуге арналған басқа қадамдарды жасауыңыз қажет.
Айта кету керек, балмұздақ брендтерінің көптігі бар, олар кейбір дәмдік заттарға өздерінің глютендік ингредиенттерін көрсетеді. Cookies & Cream-тен Brownie Sundae-ға және Шоколадты Чипті Cookie Dough-ге кез келген нәрсені сіз азық-түлік дүкенінің шкафтарында таба аласыз және көп жағдайда (бірақ бәрі емес) олар шектен шығатын болады.
Көптеген жағдайларда, глютен негізіндегі ингредиенттер балмұздақта айқын көрінеді - жоғарыда талқыланғандай, сіз «Гаутен-й» деп аталатын барлық аттармен бірге болмаса да, «Brownie Sundae» және «Cookie Dough» сияқты дәмділерден сақ болуыңыз керек құрамында ингредиенттер бар.
Дегенмен, олардың құрамында глютені жоқ , кем дегенде, бір миллион глютинді 20 бөліктен тұратын заңды деңгейге дейін салқындататын хош иістің көптігі бар.
Олардың кейбіреулері глютенді тағамдармен бөлісілген желілерде шығарылуы мүмкін екенін есте сақтаңыз және глютенді кросс-ластануға ұшыратпаңыз - ваниль мен шоколад тәрізді танымал дәмі бар үлкен көлемде өндірілетін, және ықтимал трансшекаралық ластану тәуекеліне ұшырауы мүмкін. Балмұздағыларға арналған премиум брендтерімен, әсіресе, көптеген глютенді дәмдер шығармайтын ең жақсы сәттерге ұқсаймын.
Сөзден шыққан сөз
Көптеген балмұздақ бренділер (бірақ бәрібір емес) глютенсіз диетаны бақылайтын адамдарға арналған қауіпсіз опцияларды ұсынады. Егер мұқият болсаңыз, кез-келген азық-түлік дүкенінде негізгі және көп экзотикалық глютенді-дәмді хош иістерді, соның ішінде Cookie Dough сияқты глютенді-галлереяларды табуға болады.
Глютенсіз балмұздақтың сүйікті дәмін үлкен ыдысқа айналдырыңыз немесе тіпті кейбір глютенсіз балмұздақ конустарын сатып алыңыз (Gluten-Free және Goldbaum-ның екі глютенсіз конусын ұсынамыз, бірақ оларды онлайнда іздеу қажет болуы мүмкін ) Және осы тамаша глютенсіз емдеуді қолданыңыз.
> Дерек көзі:
> Celiac Disease Foundation. Мен не жеймін? Fact Sheet.