Шай қосып, сыраны ішуге денсаулығының пайдасын арттырады ма?
Егер сіз сыра ішкенді ұнататын шай сиепкерін болсаңыз, онда сізді бақытты ететін елге айналатын үрдіс бар. Шай-сыра қазірдің өзінде бір нәрсе болып табылады және ол Fancy Food Show, сондай-ақ супермаркеттер сияқты азық-түлік шоуларында көріністер жасайды. Зиянды сыра қайнатқыштары хош иісті жақсарту үшін сыраның әртүрлі сорттарын араластырады. Нәтижесі керемет ғажайып.
Ал антиоксидантқа бай шайды сыраға сыра қайнатуға болады ма? Иә, ... иә.
Шайдың сырасы қандай?
Шайдың сырасы - бұл шай сияқты шайқалған сыра. Роберт «Берт» Мортон - бірнеше вакуумды шаймен жасайтын Висконстағы қолөнер өндіретін «Milwaukee Brewing Company» компаниясының бас маманы. «Біз шикі шайды немесе шай қоспасын алып, сыра қайнату процесінде сыраны тікендіреміз», - дейді ол.
Компанияның танымал O-Gii сырасы түймедақ пен жасыл шәймен тұндырылған бидай дәні болып табылады. Lo-Gii - O-Gii төменгі спирт нұсқасы және Хоп Фрейк - органикалық жасмин шайымен қосылған қос тотығы. Компания сондай-ақ органикалық көкжидек раубосымен және гибискус шай қоспаларымен жасалған шөптен, жеміс сырасының Louie's-нің Weekend атты маусымдық сыра қайнатуын жасайды. Сыра шайдан шыққан өткір дәмді дәмі бар. Мортон былай дейді: «Біз жеміс сығындыларының орнына шайды бірегей дәмдер жасау үшін қолданамыз.
Сыраның денсаулықтың артықшылықтары
Енді сыра қайнатқыш сыраны сыраны біріктіріп жатыр, елде шарап ішетіндер тағы бір себеппен атап өтуде. Сыра өздерінің сүйікті сусындарына сау ингредиент қосады, ал сыра бұқаралық ақпарат құралдарында алтын сәттен рахат алады. Сыраның сырқаттарына қол жеткізуге көмектесетін жаңалықтар тақырыптары көбірек танымал бола түсуде.
Бұл жаңалықтар туралы мәселе олар барлық дәлелдерді әрдайым теңестірмеуі. Мысалы, барлық зерттеулер ауыз суды ішуге емес, керісінше, бір түрдегі алкогольдің басқа түріне ішуді салыстырады. Мысалы , Медициналық ғылымдардың американдық журналында жарияланған зерттеу сыраны шарап ішуге салыстырады, бұл сыра шарап сияқты көптеген артықшылықтарды қамтамасыз ететінін айтады. Зерттеу авторлары (көптеген шарап және сыра зерттеулерінің авторлары сияқты) тұтынушылар денсаулықты жақсарту үшін көп ішімдікті ішу немесе ішу үшін ішімдікті ішу керек деп айтпайды. Керісінше, олар ішімдік ішудің маңыздылығын атап көрсетеді:
Алкогольдік сусынның бір түрін басқа біреуіне бекітуді қолдауға ешқандай дәлел жоқ. Дәрігер науқасқа қалыпты ішімдікті (әйелдерге тәулігіне 1 сусын және тәулігіне 2 сусын) анықтап, жоғары тәуекелге байланысты тұтыну үлгілерін қарастыруы керек.
Кейбір тақырыптардағы тағы бір әлеуетті мәселе - кейбір зерттеулердің сыра өнеркәсібі қаржыландыратындығы туралы айтпайды. Әрине, бұл зерттеу нәтижелері жалған болып табылмайды дегенді білдірмейді, бірақ бұл бұқаралық ақпарат құралдарында алға жылжу туралы хабардың жағымды екендігін көрсетіп, теріс ықтималдығын азайтатынын білдіреді.
Сыраны ішуге қандай артықшылықтар бар? Сыра фолий, ниацин, магний, калий және ниациннің жақсы көзі бола алады. Ал сыра сау ингредиенттерден, мысалы, арпа немесе бидай, бауырдың ашытқысы, шырын және қопсытқыш сияқты тұтас дәндерден жасалған. Алкоголь граммен жеті калориядан тұрады (көмірсуларда табылған бір граммнан төрт калориядан үш). Сіз астықты ішкен кезде астықты тұтынудың артықшылықтарын ала алмайсыз. Қысқа айтқанда, сырадан (немесе кез келген алкогольден) алынған калория денеңіздің қажеттілігін қамтамасыз етпейді. Суық қолмен қайнататын алкоголь қаныққан дәмді және релаксацияға арналған жылдам жолды қамтамасыз етеді.
Шай қосуға сыра сауығудың артықшылықтарын жақсарта аламыз ба?
Шөп және дәстүрлі шай бірнеше денсаулыққа пайдалы . Жәрдемақылардың ауқымы жиі талқыланғанымен, денсаулық сарапшылары мен тұтынушылар денсаулықты нығайтатын антиоксиданттармен қамтамасыз ететінін біледі. Дәстүрлі шай қысқа мерзімде ақыл-ой тазалығын жақсарту үшін кофеинді арттырады, ал кейбір шөп шабақтары релаксацияны арттырады.
Бірақ шай қосылса, бұл жеңілдіктер сыраға ауысады ма? «Ия, сырадан антиоксиданттар мен табиғи минералдар сырадан шығарылады, бірақ өте аз көлемде, - дейді Мортон.- Милуоки сыра қайнату компаниясы өздерінің шай сырына ешқандай пайда әкелмейді», - дейді Мортон, себебі өнім негізінен 99,9% сыра . «
Мортон, Milwaukee Brewing-тегі сыраның денсаулыққа пайдалы екеніне қызығушылық танытпайтынын айтады. Оның айтуынша, адамдар таза сыра іздегенде әдетте құрамында алкогольді аз мөлшерде немесе аз калориялы сыра іздейді. Бұл сыра өндіретін сыра стилі емес.
Дегенмен, сыра ішіп жүргендер үйдегі сыра сырасының тәжірибесін көре алады. «Еуропада алкогольді азайту үшін лимонад немесе басқа сусынмен сыраны араластырудың күшті дәстүрі бар». Оның айтуынша, төменгі алкоголь ішетін сусын жасау үшін үйдегі шай мен сыраны араластыруға болады. «Бұл әйгілі жазғы сусындарды жасайды», - дейді ол.
Сөзден шыққан сөз
Көпшілігіміз ыстық жаздың түстен кейінгі немесе ұзақ күннің соңында суық сыра қайнатуды ұнатады. Бірақ денсаулықты жақсарту үшін алкогольді пайдалануды ұсынуға болады, ол қиын болуы мүмкін. Кейбір танымал сырадағы сау ингредиенттердің бар екеніне күмәнсіз, бірақ төменгі сызық - ішуге арналған сыра жалпы тамақтануды жақсартудың ең жақсы жолы емес. Антиоксидантты күшейту үшін талшықтың артықшылықтарын алуға және шайға арналған шай ішу үшін бүкіл дәндеріңізді жегіңіз. Содан кейін сүйікті шай пиво ләззат әлеуметтік және эпикалық ләззат үшін модерация.
> Дерек көзі:
> Каплан Н.М., Палмер Б.Ф., Денке М.А., Сыраның тағамдық және денсаулығының артықшылықтары , Медицина ғылымдарының Америка журналы , 2000 ж., Қараша, 320 том, 5-ші шығарылым, 320-326 беттер.