Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 362
Май - 11г
Carbs - 34г
Ақуыз - 32 г
Жалпы уақыты 30 мин
10 мин дайындаңыз, 20 минут пісіріңіз
Қызмет 4 (әрқайсысы 2 кесе)
Өткізудің қажеті бар ма? 30 минут ішінде асқа арналған үстелге тауық пен спаржу қосылған сау қызыл қуырылған қоңыр күрішті жеткізуге болады. Бұл рецепттің құрамында ақ күрішке талшықтарға бай қоңыр күріш ауысады , ол сізді толығымен ұстап тұруға көмектеседі және қанттың тұрақты болуын қамтамасыз етеді.
Құрамы
- 2 ас қасық жержаңғақ майы бөлінген
- 1 фунт тауықтың төс еті, кесілген мөлшерде кесілген
- ½ сары пияз, қабығы аршылып, туралған
- 1 сәбіз, кесілген және туралған
- 3 сарымсақ түйіршіктері, қабығы аршылған және тартылған
- 1 ас қасық қытырлақ зімбір
- Шамамен 1 фунт шоқтыдан 2 кесе туралған спаррег
- ⅓ су ыдысы
- 2 кесе пісірілген қоңыр күріш, салқындатылған
- 2 ас қасық төмен сода соя соусы
- ¾ кесе мұздатылған жасыл бұршақ
Дайындық
Орташа жоғары ыстықта үлкен асқабақта 1 ас қасық ұнтақтағыш ұнтағын жылытыңыз. Тауық еті қосып, барлық жағынан алтынға дейін пісіріп, 5-тен 7 минутқа дейін пісіріңіз. Тауықты тауықтан алып тастап, ыдысқа қойыңыз.
Төсек тазалаңыз. Төсекке қалған қасық май құйып, орта биіктікте қыздырыңыз. Пияз, сәбіз, сарымсақ және имбирь қосыңыз. Пияз мөлдір болғанша 2-ден 3 минутқа дейін созылады. Спаржу және ыстық суда араластырыңыз, астыңғы жағындағы қытырлақ биттерді сүртіңіз. Спаржа нәзік болғанға дейін пісіріңіз, бірақ әлі күнге дейін жарқын жасыл және су шамамен 5 минуттай буланған.
- Күріш пен соя тұздығына араластырыңыз да, бірнеше рет араластырып, сәл қытырлақ және жылынып, шамамен 5 минут бойы араластырыңыз. Бұршақпен араластырыңыз да, жылыту үшін қосымша минутты дайындаңыз.
Ингредиенттердің вариациялары мен алмастырулары
Егер әдетте қоңыр күріштің ауыр дәмін ұнатпайтын болсаңыз, сіз осы тағамға ұнайтындығыңызға таң қалуы мүмкін. Қоңыр күріштің қытырлақ дәмі жержаңғақ майына жылдам араластырылған қуыру арқылы шығарылады. Дегенмен, сіз әлі де сатылмасаңыз, ақ және күріш күріштің араласып көріңіз немесе оны ақ күрішпен жасауға болады.
Астық пен көкөніс араластырғышты дайындауға арналған үлгі ретінде бұл тез және қарапайым рецепт туралы ойланыңыз. Күріштің сыртына қарап, әр түрлі дәндерді сынап көріңіз. Квиноа ақуызға толы және бірқалыпты құрылымы бар. Millet жұмсақ дәмі бар, бұл күрішті ұнатпайтын көптеген адамдар жағымды болады. Сіз тіпті фарро немесе дәмді астық сияқты басқа да дәндермен жасай аласыз, олар астық дәмін және үлкен дәнді дақылдардың құрылымын береді.
Бұл тағам вегетариін жасау үшін, тауыққа арналған tofu текшелерін ауыстырыңыз. Сіз алдымен маринирлеуге немесе лимон бұрышының дәмдеуіштеріне ұқсайтын дәмдеуіштерге барғыңыз келуі мүмкін. Tofu өзі өте жұмсақ. Сондай-ақ, оны шошқа етінің немесе майсыз шикі майлармен жасауға болады.
Глютенсіз қуырылған күріш үшін соя тұздығының орнына тамари қолданыңыз.
Тамари - бұл соя мен бидай қоспасынан басқа, тек соядан жасалған соя тұздығы. Егер сіз сояға аллергияңыз болса, ұқсас умами дәмі бар кокос аминосын іздеңіз.
Өзіңіз немесе сіздің отбасыңыздың көкөністерінің кез-келген комбинациясын қолданасыздар! Мен мұны аскөк, жасыл үрме бұршақ, брокколи және бұрыш сияқты тағамдық дүкенде немесе маусымдық дүкендерде жасайтынмын.
Жержаңғақ аллергиясы барлар үшін күнбағыс майын қолданыңыз, ол ұқсас дәмдік хош иісті немесе канола немесе авокадо май сияқты сүйікті бейтарап май хош иісін қосады. Осы тағамға тым қатты хош иістендірілген зәйтүн майынан аулақ болыңыз.
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Бұл тағамның ең маңызды бөлігі қоңыр күріштің суық екендігіне көз жеткізіп отырады, әйтпесе ол жұмыртқаны, пастерлік консистенцияны алады. Оны түнде дайындаңыз және оны мұздатқышқа қойыңыз немесе мұздатылған, алдын ала дайындалған қоңыр күрішті қолданыңыз, микротолқынды пеште ерігенге бір минут уақытқа дейін қыздырыңыз. Қызықты факт: пісіру және салқындатқыш күріш төзімді крахмалды құруға мүмкіндік береді, сондықтан қан қантына аз әсер етеді.
Міне, мен бұқтырылған қуырылған жасыл бұршақпен бірге соя соусы, имбирь және күнжіт тұқымымен шайқалғанды ұнатамын.