Спаржа өте жақсы өсімдік болып табылады
Asparagus найзалары дәмді және қоректік болып табылады, сондықтан олар сіздің диета қосу үшін тамаша өсімдік болып табылады. Сіз жасыл, ақ немесе күлгін спаржа таба аласыз. Құрама Штаттарда жасыл сортаң ең кең таралған, ал Еуропадағы ақ спаржа кең таралған.
Өте жақсы жаңалық - сіз жыл бойы спаржа ләззат аласыз, себебі бұл өнім нарығында жалпы көзқарас.
Дегенмен, спаржа шыңы маусымы көктемде, сондықтан осы уақыттың ең жақсы найзаларын пайдаланғаныңызға көз жеткізіңіз.
| Asparagus Nutrition Facts | |
|---|---|
| Салмағы 1/2 шыныаяқ пісірілген, тұзсыз құрғатылған (90 г) | |
| Қызмет көрсету кезінде | % Күнделікті құн * |
| Калория 20 | |
| 2-майдан алынған калория | |
| Барлығы 0,2г | 0% |
| Қаныққан май 0г | 0% |
| Полиқанықпаған май 0,1г | |
| Біртекті майлар 0г | |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 13 мг | 1% |
| Калий 201,6 мг | 6% |
| Көмірсулар 3.7г | 1% |
| Диеталық талшық 1.8г | 7% |
| Қанттары 1.2г | |
| Ақуыз 2.2 г | |
| А витамині 18% · С дәрумені 12% | |
| Кальций 2% · Темір 5% | |
Аспарагус - төмен калориялы, төмен көмірсулар және жоғары талшықты тағам таңдау. Бір жарым кесе тек 20 калория мен 3,7 грамм көмірсуды қамтиды. Ол сондай-ақ күнделікті талшықтардың жеті пайызын қамтамасыз етеді.
Саңырауқұлақтардың денсаулықтары
Аспарагус - К дәруменінің керемет көзі. Бұл сондай-ақ А дәрумені , рибофлавин (B2) , фолий , тияма және темірдің өте жақсы көзі болып табылады . Онда С витаминінің жақсы мөлшерін табуға болады.
Егер Варфаринді (coumadin) қабылдасаңыз, К дәрумені дәйектілікпен қамтамасыз ету керек. Күн сайын спаржа және жасыл жапырақты көкөністер сияқты жоғары витаминге арналған тағамдарды бірдей мөлшерде жеуге тырысыңыз.
Аспарагус - бұл көптеген фитоутүйлердің жақсы көзі, соның ішінде антиоксиданттар, олар клеткаларды зақымдан қорғауға көмектеседі.
Онда қатерлі ісікпен күресуге көмектесетін глутатионның өте көп мөлшері бар.
Asparagus-ақ сау инъекция бактериясын қолдайтын талшық түрін инулиннің көзі болып табылады. Бұл зерттеуге қызығушылық танытып отыр. Біз аурулардың алдын алу және денсаулықты сақтау кезінде ішектің денсаулығының құндылығын білеміз.
Саңырауқұлу табиғи сүт безі деп саналады және кем дегенде бір жануарларға арналған зерттеу бұл талапты қолдады. Бұл минералдар мен аспарагин деп аталатын өсімдік протеинінің араласуы себебінен шабуды азайтуға көмектеседі.
Ақ және жасыл спаррегтің арасындағы айырмашылық бар ма?
Салыстырар болсақ, ақ және жасыл спаржа бірдей мөлшерде калорияларды, көмірсулар мен талшықтарды қамтиды . Оның айырмашылығы, ақ спаржа жер астыға айналды. Ол жарыққа ұшырамағандықтан, ол хлорофилді шығармайды. Сондықтан ақ спаржа құрамында жасыл ноталардан гөрі хлорофилл бар.
Ақ спаржа құрамында аз мөлшерде С витамині бар. Ақ спаржа жасыл алуаннан гөрі қалыңдығымен ерекшеленеді, сондықтан оны жасаған кезде жақсы дәмі бар - бұл жасыл спаржа жасаған жұмсақ құрылымды бермейді.
Спаржа сізді қалайша иіс сезімтал етеді?
Спаржуды жеп болғаннан кейін зәріңізге біртүрлі иісі бар ерекше нәрсе жоқ.
Өсімдік құрамында ас қорыту кезінде бұзылатын күкіртқыш аминқышқылдары бар. Бұл сізге зәр шығару кезінде пайда болатын химиялық химиялық қосылыстар шығарады. Бұл әбден табиғи және алаңдататын нәрсе емес.
Спаржа жинау және сақтау
Жаңа спаржа таңдаған кезде тығыз жабық бұтақ бар сабақтарды таңдаңыз. Саңылаулар бояуға бай, тұрақты, тұрақтылық пен түзу болу керек. Күлімсіреп, сирек кездесетін немесе түтін түспен спаржудан аулақ болыңыз.
Аспарагуды мұздатылған және консервіленген түрде сатып алуға болады. Шикі, сары май немесе соустардың басқа түрлерімен қапталған мұздатылған спаржадан аулақ болыңыз. Оның орнына қарапайым спаржа таңдап, өзіңіздің үстіңгі жағыңыз.
Қолданар алдында консервіленген спаржаны жуу керек.
Тұщы спаржа тез кеуіп кетуі мүмкін, сондықтан сергектікті сақтау үшін оны дұрыс сақтау керек. Оны сақтау мерзімін ұзарту және тамақ қалдықтарына жол бермеу үшін:
- Сіздің спаржа резеңке жолақтарда сақтаңыз және түбінен (шамамен 1 дюйм) кесіңіз.
- Аяқтарды дымқыл қағаз сүлгімен ораңыз.
- Оларды тоңазытқышта аз мөлшерде (шамамен 1 дюйм) ұстаңыз.
Сабақтарды дайындауға дайын болғанға дейін жуыңыз.
Спаржуды дайындаудың дұрыс жолдары
Asparagus - шөптен пайдаланатын керемет көкөніс, себебі оны тез пісіруге болады. Қосымша спаржа жасаңыз және оны таңертеңгі тағамыңызға қосыңыз немесе оны ұқыпты, сау сорпалар үшін пайдаланыңыз. Қарапайым тұздықтар мен грильді жасаңыз, қуырыңыз немесе теңдестірілген тамақтану үшін ақуыздармен жұптасаңыз, спаррегіңізді бекітіңіз немесе спаррегіңізді жасаңыз, салат ретінде немесе оны ішіңіз.
- Қытырлақ, аспарагус және шөп шырыны
- Баяу қуырылған аспараг
- Quinoa және Asparagus Mushroom Frittata
> Көздер:
> Ауыл шаруашылығы ғылыми-зерттеу қызметі. Стандартты анықтамалық нұсқасы үшін Ұлттық қоректік деректер базасы 28: 11011, Asparagus, Raw. Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі. 2016.
> Kumar MC, et al. Сұйықтардың Asparagus Racemosus Wiild тамырларының өткір уыттылығы және диуретикалық зерттеулері. West Indian Medical Journal. 2010; 59 (1): 3-6.
> Labensky, SR, Hause, AM. Піскенде: аспаздық негіздері оқулығы . 5-ші жазба. Жоғарғы Садле өзені, Нью-Джерси: Прентис-Холл, 2010.
> Martinez RCR, Bedani R, Isay Saad SM. Пробиотиктер мен пребиотиктерді тұтынуға байланысты денсаулыққа әсер етудің ғылыми дәлелдері: ағымдағы перспективалар мен болашақ проблемаларды жаңарту. Британдық тамақтану журналы. 2015; 114 (12): 1993-2015.