Лимонның калориялары және олардың денсаулығының артықшылықтары
Дәмдерді, сусындар мен тағамдарға балқындылық пен қышқылдықты қосу үшін белгілі, лимондар цитрустық жиі қолданылатын ең көп жемістер болып табылады. Лимондар гарнирлер мен дәмді десерттер үшін қолданылады. Олар шырынды, лимон дәмін жасау үшін сынған, раунды немесе үгітілген болуы мүмкін.
Сіз шырынды немесе жұмсақты пайдаланасыз ба, лимондар табиғи түрде калориялар мен көміртектерде төмен және жыл бойы қол жетімді.
| Лимондардың тамақтану фактілері | |
|---|---|
| Қызмет көлемі 1 жеміс (2-1 / 8 дюйм) (58 г) | |
| Қызмет көрсету кезінде | % Күнделікті құн * |
| Калория 17 | |
| 2-майдан алынған калория | |
| Барлығы 0,2г | 0% |
| Қаныққан май 0г | 0% |
| Полиқанықпаған май 0,1г | |
| Біртекті майлар 0г | |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 1 мг | 0% |
| 80,04 мг калий | 2% |
| Көмірсулар 5.4г | 2% |
| Диеталық талшық 1.6г | 6% |
| Қанттары 1.4г | |
| 0.6 г ақуыз | |
| А витамині 0% · С дәрумені 51% | |
| Кальций 2% · Темір 2% | |
| * 2000 калориялы диетаға негізделген | |
Лимондар С витаминіне бай және калорияларда және көміртегіде төмен. Бір тұтас лимонның құрамында 17 калория, 1,6 г талшықтары және С витаминінің күнделікті қажеттіліктерінің 50 пайызы бар. Әдетте, лимоннан калория алу өте аз, себебі барлық жемісті жеуге қарсы лимон шырынын аз мөлшерде пайдаланылады.
Лимондардың денсаулығының артықшылықтары
1700-ші жылдардың аяғында британдық флоты С витаминінің тапшылығы ауруы лимон мен апельсинді емдеу арқылы емделуі мүмкін екенін анықтады. Бүгінгі күні, сквирив - дамыған елдерде сирек кездесетін ауру, себебі ол С витаминінің 10 мг-нан аз болуы мүмкін.
Адамдардың көпшілігі тұтас лимондарды жейді емес, лимон шырынын пайдаланады. Лимон шырынынан қоректік заттардың көп мөлшерін алу үшін сізге өте көп мөлшерде пайдалануға тура келеді. Дегенмен, лимон шырыны С витаминінің өте жақсы көзі болып табылады және денсаулығына пайда әкелетін көптеген фитоутриенттерді қамтиды.
Зерттеулер көрсеткендей, C дәрумені немесе диеталардан немесе қоспалардан жоғары тұтыну жүрек-қан тамырлары ауруларының (ЖКД) төмендеуімен, соның ішінде жүректің ишемиялық ауруы мен инсульттарымен байланысты. С витамині - иммунитетті арттыруға, қартаюды болдырмауға және жасуша мен ұлпаларды қалпына келтіруге көмектесетін маңызды суда еритін витамин.
Лимондар туралы жалпы сұрақтар
Сіз лимонның толық жей аласыз ба?
Сіз бүкіл лимонды жей аласыз, бірақ сіз қаламаңыз. Олардың күшті қышқыл дәмі оларды өздері тамақтандырады.
Қызғылт дақтарды болдырмау үшін неге алма үшін лимон шырынын қосасыз?
Алма тәрізді кейбір тағамдар тотығуға бастағанда, қоңыр түседі. Процесс ферментативті қызару деп аталады және феноликалық қосылыстар деп аталатын белгілі ферменттер мен химиялық заттар оттегіге біріктіріліп, реакция жасағанда пайда болады. Қоңыр пигментті, меланин толық зиянсыз, бірақ көзге өте тартымды емес. Алмұрт, банан, авокадо, баклажан және картоп сияқты басқа да тағамдар ферментативті қызарудан өтеді. Лимон шырынын қышқыл табиғаты ферменттерді теңестіру арқылы қызаруға жол бермейді.
Лимондағы қышқыл тісімді зақымдауы мүмкін бе?
Ия. Лимон шырынындағы қышқыл эмальды тіс үстіне шығарып, әлсіз және сезімтал етеді. Егер сіз жиі лимонмен су ішуге бейім болсаңыз, сабан қолданып, қышқылдың тістеріңізге әсерін азайтуға болады.
Лимондарды таңдау және сақтау
Жұқа терісі бар лимондарды іздеңіз; бұл шырындылықтың көрсеткіші. Лимондар өздерінің мөлшерін ауыр сезініп, тегіс бетінен жарқын, жарқын сары болып көрінуі керек. Жұмсақ және жіңішке лимондардан және мыжылған терілерден аулақ болыңыз.
2-ден 3 аптаға дейін оңтайлы сақтау мерзімі үшін пластикалық пакеттегі тоңазытқышта лимон сақтаңыз. Егер сіз лимондарды бөлме температурасында ұстасаңыз, онда олар бір аптадай уақытқа созылады.
Лимондарды дайындаудың тиімді жолдары
Лимондарды түрлі тағамдар мен тамақ түрлеріне түрлі-түсті және дәмді қосуға болады.
Натрийді және калорияны азайту үшін қоректік тәсілі ретінде лимондарды пайдаланып өз салатыңыздың таңуын жасаңыз.
Көкөністерді лимон-й соусымен дәмдеңіз. Лимон саңылауларын және тілімдерін сумен немесе сельтзермен дәмдеңіз және лимон шырынын қуыруға жол бермеу үшін немесе маринадтарға ет тартатын ингредиент ретінде жеміс салаттарында қолданыңыз.
Лимондар мен лимон шырыны да пайдалы десертті таңдауда маңызды ингредиент болуы мүмкін.
Лимон дәміне теріні (сары, сыртқы тері) пайдаланып, тұтас лимонды қолданыңыз. Лимон дәмін татқызып, шырыш деп аталатын ащы ақ түсті теріге кесуге емес, тырнау немесе тырнақты қолданыңыз.
Лимонға арналған рецепттер
Бұл сергітетін салат немесе қарапайым негізгі бағытты көріңіз.
> Көздер:
> Linus Pauling Institute. Витамин C. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C