Медицина, инжиниринг және медицина, денсаулық сақтау және медицина дисциплинасы бөлімдері күнделікті қажет болатын әр минералды қаншалықты анықтайды, сондай-ақ, қауіпсіздікте ең көп тұтынылатын ең үлкен тұтыну деңгейі (UL).
Алты ірі диеталық минералдарға арналған қазіргі ULs:
Кальций
Кальций күшті сүйектер мен тістерге, сау қанның ұюына, жүйке және бұлшық ет функциясына қажет.
Ұсынылған күнделікті жәрдемақы ересектер үшін 1000-нан 1 200 мг-ға дейін. UL тәулігіне 2500 мг құрайды. Бұл сомадан үнемі тұтыну бүйрек тастарын қалыптастыру және бүйрек проблемалары барынша жоғары болуы мүмкін. Тым көп кальций гиперкальцемияны тудыруы мүмкін (кальцийдің қан деңгейі өте жоғары). Сүт-сілтілі синдромы көп мөлшерде кальцийді қабылдағаннан кейін пайда болуы мүмкін, әдетте кальций карбонатына негізделген антиоксиданттар түрінде болады.
Хлорид
Хлорид денеңіздегі сұйықтықты теңгерімде сақтауға көмектеседі. Денсаулық институттары ересектердің көпшілігі үшін тәулігіне 2,3 грамм (AI) деп анықтады. UL тәулігіне 3,6 грамм. Күн сайын бұл мөлшерден асып кету натриймен (тұз жартысы натрий және жарты хлорид) араласқан кезде артериялық қысымды арттыруы мүмкін.
Магний
Магний химиялық реакциялардың ағзаңызда пайда болуы үшін қажет. Ұсынылған күнделікті жәрдемақы еркектерге тәулігіне 400-420 мг, ал әйелдер үшін күніне 310- 320 мг.
UL күніне 350 миллиграмм, бірақ басқа минералдарға қарағанда, қосымша және фармацевтикалық тұтынуды ғана қамтиды, бірақ тамақ көздерінен емес. Күн сайын UL-дан көп тұтыну диареяға себеп болуы мүмкін.
Фосфор
Фосфор қалыпты жасуша мембраналарына, сүйек өсуіне және энергия өндірісіне қажет. Ұсынылған тәуліктік жәрдемақы тәулігіне 700 миллиграмды құрайды, ал UL 70 жастан асқан ересектер үшін күніне 4000 миллиграмды құрайды, ал ересектер үшін күніне 3,000 миллиграм.
Бұл мөлшерден үнемі тұтынатын заттар сіздің сүйектеріңізге зиян келтіруі және азықтан кальцийді сіңіруі мүмкін.
Калий
Калий қалыпты сұйықтық теңгерімі үшін қажет. Тиісті қабылдау күніне 4,7 грамм. Медицина институттары осы минералға UL орнатпады, бірақ калий қоспаларын көп мөлшерде қабылдау гиперкальемияны тудыруы мүмкін, бұл қандағы тым көп калий және өте қауіпті болуы мүмкін.
Натрий
Натрий сұйық баланс үшін қажет. Кәмелетке толмағандарға тәулігіне 1,2 грамнан 1,5 грамға дейінгі мөлшерде қабылдау қажет. UL тәулігіне 2,3 грамм және өңделген тағамдардағы жоғары диетаны пайдаланған кезде оңай қол жеткізуге болады. Бұл мөлшерден көп мөлшерде үнемі тұтынылатын қан қысымы артуы мүмкін.
Сіз, әдетте, осы ірі минералдардың кез-келгені үшін UL-лерге бару туралы алаңдамайсыз, егер сіз үлкен диеталық тағамдық қоспаларды қабылдамасаңыз, UL-ді тамақ көздерінен жалғастыру қиын. Егер сіз тағамдық қоспаларды қабылдайтын болсаңыз, егер сізде денсаулық жағдайлары бар болса, жапсырмадағы нұсқауларды оқып шығыңыз және дәрігеріңізбен сөйлесіңіз.
Көздер:
Ұлттық ғылым академиясы, инженерия және медицина, денсаулық сақтау және медицина бөлімі. «Диеталық анықтама кестелері мен қолданылуы». http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.