Тамақтануды, көмірді және калорияларды төмен көміртекті диетада жасыл жапырақтарда зерттеңіз
Салат және басқа жапырақтарды кейде кейде аз көмір диеталарында «еркін» тағам деп санайды, себебі олар қан глюкозасына аз әсер етеді. Салат калорияларда соншалықты төмен болғандықтан, төменгі калориялы диеталарда жиі шектелмейді.
Барлық тамақтар тамақ пен денсаулыққа бірдей емес
Жалғаулармен, жалпы ереже «жасыл қараңғыланған, бұл сіз үшін жақсы». Барлық жеміс-жидек қоректік болғанымен, айсбергтердің салаты мен ромаин тәрізді қара дақтар арасында үлкен айырмашылық бар.
Ромайн 17 есе көп А витамині бар, мысалы, айсбергтік салат . Ең жақсы стратегия - сіздің салаттарыңызда жасыл түсті қоспаны, оның ішінде қызыл түстерді жеуге, өйткені олардың әрқайсысында пайдалы қоректік заттардың ассортименті бар.
Салат - талшықтың, K дәрумені мен А витаминінің керемет көзі. Бұл С, С, С дәрумені және фолийдің жақсы көзі және титамин, калий және марганецтің жақсы көзі.
Салат үшін көмірсу және талшықты сандар
АҚШ-тың Ауыл шаруашылығы министрлігінің деректер базасында әртүрлі шалғындарға арналған көмірсулардың мөлшері шамалы өзгереді, бұл айырмашылықтар, шамасы, маңызды емес және сорттардың арасындағы шынайы айырмашылықтардан гөрі тексерілген нақты үлгіге байланысты болуы мүмкін. Бұл орташа мәндер.
- 1 кесе кесілген салат: 0.6 грамм тиімді (таза) көмірсулар плюс 0,5 грамм талшықтар және 7 калория
- 1 үлкен салат жапырағы: 0,3 грамм тиімді (таза) көмірсу, 0,3 грамм талшық және 3 калория
- 4 унция салат: 1,5 грамм тиімді (таза) көмірсулар плюс 1,5 грамм талшықтар және 16 калория
Салаттарға арналған гликемиялық индекс және гликемикалық жүктеме
Көптеген крахмал емес көкөністер сияқты, салаттың гликемиялық индексі стандартты әдістермен сыналмайды, себебі оларда аз көмірсу бар. Сол себепті, егер сіз оны бірден жеп қойсаңыз, салат сіз қанға қаншалықты әсер етпеуі керек және оның орнына кез-келген салаттың глисемиялық индексін немесе тамақтың басқа компоненттерін қарастырған жөн.
Гликемиялық жүктеме де азық-түліктің мөлшерін ескереді, ал 10-нан төмен болып саналады және қан қантына немесе инсулинге аз әсер етеді. Салаттар үшін гликемикалық жүктеме мынада:
Гликемикалық жүктеме:
- 1 кесе кесілген салат: 0
- 1 үлкен салат жапырақтары: 0
- 4 унция салат: 1
Салат және төменгі-карб тамағы
Төмен көмір және глютенсіз тамақтанудың бір түрі - нан, тоқаш пен тортиланы сэндвичтің айналасында жапырақтың үлкен жапырағы немесе орауыштардың орнын ауыстырады. Біраз нәрсеге үйрену керек, ал сіз тамақ ішкеннен кейін қосымша майлықтар мен қолмен жуу керек.
Тұздалған салат - дәстүрлі жапырақты ыдысқа балауызға балама. Тауық пен басқа да қанықтыратын ингредиенттерді қосу арқылы жасыл салаттың негізгі бағытын жасай аласыз.
Сэндвичте тауық еті немесе тонуса салатына ие болған болсаңыз, оны орнына жапырақ жасылдарының шарының үстіне қойыңыз. Сіз жасыл артықшылықтарды аласыз және қосымша текстураны қосасыз.
> Көздер:
> Аткинсон Ф. С., Фостер-Пауэлл К, Брэнд-Миллер JC. Глликемиялық индекс және гликемикалық жүктеме мәндерінің халықаралық кестесі: 2008 ж. Қант диабеті . 2008 ж. 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> АҚШ-тың Ауыл шаруашылығы департаменті стандартталған сілтеме бойынша USDA ұлттық қоректік деректер базасы. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.