Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 283
Май - 12г
Көмірсулар - 5 г
Ақуыз - 38 г
Жалпы уақыты 30 мин
20 мин дайындаңыз, 10 минут пісіріңіз
Қызмет 5 фагита
Сіз сұрамас бұрын, иә, осы рецептте соя тұздығы бар (бұл «құпия ингредиент» деп санаймын). Маған бірнеше жыл бұрын Мексика мейрамханасында аспазшыға оның ұлы фагитасы туралы сұрағанымда, мен өзімді қауіпсіз жерде сезінемін. Юбка стейк - бұл дәстүрлі, бірақ сіз өзіңізге ұнайтын сиыр еті немесе безендірілмеген тауық етінің кеудесін қолдануға болады. Мен әдетте гриль жасау үшін жасыл пиязды қолданамын (сол карбондарға және басқа да талшықтарға көбірек кіре аласыз), бірақ оларды пешке салып жатсам, қалыпты пияз. Тамақтану туралы ақпарат тортила жоқ стейк арқылы есептеледі.
Құрамы
- 1,5-2 фунт. юбка стейк (немесе басқа сиыр еті немесе тауықтың жолақтарына оңай кесілген)
- 1 орта пияз (кесілген) немесе 15 орта
- көгілдір (жасыл пияз)
- 2 үлкен
- Белл бұрыштары (кесілген)
- 1/4 кесе соя тұздығы
- 1/4 кесе әктас шырыны
- 1 шай қасық. чили ұнтағы
- 2 ас қасық. май
Дайындық
1. Соя тұздығы, лайм шырыны, чили ұнтағы мен майын біріктіріңіз. Гриль жасағанда, көкөністерге тастау үшін, бірнеше ас қасықтан басқа жағыңыз.
2. Етті 1/2 дюймдік кесектерге бөліңіз. Егер юбка стейк, бланк стейк немесе ашық астықпен (ет арқылы өтетін) басқа да ет пайдаланылса, астыққа перпендикулярды кесіңіз немесе сіз ұзақ уақыт бойы шайнаңыз. (Бұл туралы ойлап көрші - сіз бірнеше қысқа талшықтарды емес, бірнеше ұзындықты жасағыңыз келмейді.) Тіпті жақсы: сіздің жергілікті нарықта қасапшы етіңіз сізді етіңіз - иә, олар мұны жасайды!
3. Төсекке пісіріп жатсаңыз, бәрін бірге ыдысқа немесе пластикалық пакетке салыңыз (найзағай жақсы жұмыс істейді). Егер сіз гриль жасап жатсаңыз, ет пен көкөністерді бөлек күйдіріңіз. Тіпті бірнеше минут көмектеседі, 2 сағатқа дейін тамаша.
4. Гриль қолдансаңыз, грильді ыстық болғанша қыздырыңыз. Грильдің таза екеніне көз жеткізіп, маймен сүртіңіз. Содан кейін ет пен көкөністерден тұздықты төгіп тастаңыз және гриль жасаңыз - бұл бірнеше минутты ғана алады. Мен көкөніс үшін көкөніс грильін немесе себетін қолданғым келеді.
5. Төсекке пісіру үшін (әдеттегідей шойын немесе шойын емес, таяқша емес), алдымен ет пісіріңіз (табаға байланысты екі бөлік қабылдайды). Тұтқаға кішкене май қосып, өте ыстық (май жарқыратады). Егер жеткілікті ыстық болмаса (немесе қалың көп адамға ет), ет қайнатудың орнына бумен өңделеді. Ет қызарғанда, алып тастаңыз және көкөністерді қосыңыз. Олар жұмсарта бастады кезде, щеткаға етті жылытатын етті қайтарыңыз.
6. Салса, қаймақ, cilantro (қаласаңыз) және гуакамолмен бірге жұмыс істеңіз . Төмен-көмір тортиласы болса, бұл жақсы қосымша, бірақ шанышқы жақсы жұмыс істейді.