Көптеген американдықтардың шие тұқымдарын алғаш рет енгізуі керемет және керемет «шиттер» арқылы өтті. Бұл жануарлардың пішінді топырақтары «жүн» шығаратын шие тұқымымен дайындалады. Chia тұқымдары денсаулығы-тамақ құбылысы болған кезде, бүгінгі күнге дейін жылдам.
Chia тұқымдары Бакқа арналған көпіршікті қаптайды
Олар жағымды дәмдік дәмге ие болғандықтан және әртүрлі тәсілдермен дайындалуы мүмкін болғандықтан, chia тұқымы кез келген диетаға оңай қосылуы мүмкін.
Чиа тұқымы сіз салмақ жоғалтуға немесе қуат алуыңызға көмектесетін дәлелдемелер болмаса да, олар әдеттегі американдық ақ нанға қарағанда немесе картоп пюресіге қарағанда неғұрлым қоректік таңдау болып табылады. Бес грамм ақуыз, 179 г кальций және шамамен бір грамм талшығының шамамен 10 грамм талшықтарымен, шианың тұқымы - бұл сұлулыққа, омлетке, құймаққа немесе ашытқыға бірнеше мөлшерін қосудың керемет жолы немесе сіз оларды жей аласыз құрғақ қуырылған.
Қара ақ түсті
Chia тұқымдары диеталық талшық пен омега-3 май қышқылдарын қоса, олардың қоректік мазмұны үшін танымал болып келеді. Олар екі түсті: қара және ақ түсті. Chia тұқымының қандай түсі денсаулығының артықшылықтарын ұсынады?
Уэйн Коитстың айтуынша, Аризона университетіндегі құрғақ жер зерттеу кабинетінің профессоры, екі шие тұқымының арасындағы айырмашылықтар жоқ. Чиа тұқымын өсіру және жинаудың ең жақсы тәсілдері туралы ұзақ уақытты зерттеуші Созит, қара және ақ шианың тұқымдары негізінен бірдей қоректік бейімділікке ие екенін айтады.
Chia тұқымдарының қысқаша тарихы
Chia Орталық Америкада, Гватемаланың маңында, сондай-ақ оңтүстік Мексикада пайда болды. Бұл ацтектер мен майандардың диеталарында дәндер мен бұршақтар сияқты қатты тағам болды. Чиа аты-жөнін Майя сөзінен «күш» деп атады. Бұл ыстықта, кейде құрғақ жерлерде жақсы өседі.
Chia зауыты климаттың өзгеруіне өте бейім және бейімделгіш және бүгінгі күні бүкіл әлемде өсіп келеді. Тұқымдардың сапасы мен қоректік құндылықтары топырақтың немесе климаттың қандай түріне қарамастан өседі.
Бүгінгі таңда бүкіл әлемде ши тұқымдары жиналған және барлық адамдарға қол жетімді болатын азық-түлік және азық-түлік дүкендерінен табуға болады.
Чиа дәндері пісірілген кезде олардың тағамдық құндылығын жоғалтады ма?
Көптеген адамдар тұқымның денсаулығының артықшылықтары пісірілгенде жоғалады деп ойлап, шие тұқымын дайындауды ойлайды. Шын мәнінде, оларды шикі, малынған немесе оларды рецепттерде дайындаған болсаңыз, ол шын мәнінде ешқандай айырмашылықты жасамайды - қоректік заттар негізінен сол қалпында қалады.
Chia тұқымдарын қолдану арқылы жақсы-сіз үшін рецептілер
Chia тұқымдары барлық тағам түрлеріне керемет сығымдалған шикізат болғанымен, олар сондай-ақ көк жидек сұлы шоколонының тұқымдық мүкжаңғы сияқты супер тамақ жасау үшін жидектер мен квиноялар сияқты басқа да пайдалы заттармен бірге қолданыла алады. Дәмді десертті немесе чиа тұқымының дәмін тігілетін тағамдарға арналған шиқыл тұқымды пудинг немесе манго тұмауының шие пудингісін жасауға тырысыңыз. Сергіткіш сусын үшін chia fresca - жақсы балама. Егер сіз шоколадты қолдайтын болсаңыз, онда бұл диабетке мейірімді шоколадты шоколадты шабуыл жасай алады.
> Көздер:
> Coates, W. Chia: Ultimate Superfood толық нұсқаулығы. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Sterling Publishing; 2012 ж.
> Левин, Джо. Chia тұқымдарының денсаулық артықшылықтары. BBC GoodFood. 2017 жылғы 27 сәуірде жарияланды.
> Ауылшаруашылық департаменті (USDA), Ауыл шаруашылығы ғылыми-зерттеу қызметі. Нормативтік сілтеме бойынша Ұлттық қоректік деректер базасы, 2016 жылдың 28-ші шығарылымы.