Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 465
Май - 25 г
Carbs - 34г
Ақуыз - 27г
Жалпы уақыты: 70 мин
25 мин дайындаңыз, 45 минут пісіріңіз
Қызмет 8 (әрқайсысы 1 ¼ кесе)
Бұл шын жүректен шыққан чили сүйікті тағамдарыңыздың төменгі FODMAP диетасында болмайтындығын дәлелдейді. Бұл чили - дәмді ғана емес; бұл ештеңе болмайды.
Консервіленген жасымалар - бұл FODMAP-лерде төменірек қайнатылған ягнен жасалғандықтан, жұлдыздық ингредиент, себебі FODMAP-дің кейбірі сөндіру суына ауысып, судың ағып кетуі мүмкін.
Құрамы
- 1 ас қасық сарымсақ-құйылған зәйтүн майы
- ½ орташа қызыл бұрыш бұрышы, егістік, кептірілген
- 1 ½ фунт сирек сиыр еті
- ½ шыныаяқ қалың бұқтырылған көкөністер
- 1 ас қасық плюс 2 шай қасық жердегі анчо чили
- 2 ½ шай қасық зире
- ½ шай қасық кептірілген орегано
- ¾ шай қасық тұз
- ¼ шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1 14,5-унция қызанақ бөренелерін баяу қайнатады
- 2 ас қасық томат пастасы
- 7 унция құрғақ жуылған жасыл жидектер (15 унциясынан алынған өнім)
- ¼ кесе су
- ½ кесе лактозасыз қаймақ (қосымша гарнир)
- 6 кішкене жаңа редис, кесілген (қосымша гарнир)
- 1 шыныаяқ орта жүгері ұны
- ½ кесе сорылған күкіртті ұн
- 3 ас қасық тасиока крахмалын егеді
- 2 ас қасық қант
- 2 шай қасық пісіретін ұнтақ
- ¼ шай қасық тұз
- 1 үлкен жұмыртқа
- ¾ кесе шырын сусыны жоқ сүт
- ¼ кубок канола майы
- 1 шыныаяқ Чеддер ірімшігін сындырды
Дайындық
- 350F дейін алдын ала қыздырғыш пеш.
- Үлкен (12 дюйм) шпильде орташа жылу температурасында сарымсақ қыздырылған май. Қоңыр бұрышын қосып, 3 минуттай жұмсартылғанға дейін сорпа қосыңыз. Бәлішті табаның жағына қарай жылжытып, жер сиырын қосыңыз. Қуырылған сиыр еті, ұнтақталып, қызарғанша қызарып, қызғылт емес, шамамен 4 минут. Етді қызыл бұрышпен араластырыңыз және көгертілген жерлерде, шалғынды, зире, орегано, тұз және бұрышта араластырыңыз.
- Қызанақ пен шырындарын, томат пастасын, жасымықты және суды қосып, қызанақ паста ерігенше араластырыңыз. Жылытуды төмендетіп, 15 минут қайнатыңыз. Егер пештегі жүгеріні пісіруге болмайтын болсаңыз, мұқият итеріп, 2 ½ кварцты майланған табаққа салыңыз.
- Чили баяу жүріп жатқанда, орташа ыдыста жүгері ұнтағы, құмай ұн, тапиока крахмалы, қант, пісіретін ұнтақ және тұз қосылады. Жұмыртқа, сүтті және майды құрғақ ингредиенттерге қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Чеддер ірімшігіне араластырыңыз. Микрофон қалың болуы керек, бірақ сәл қисық және дерлік құйылуы керек. Ол тым қалың болса, бір уақытта қосымша сүт 1-2 ас қасық қосыңыз. Чиллдің үстіңгі жағындағы буклеттердің қасықшасын біркелкі етіп қасықтың артқы жағымен шетіне қарай тартыңыз және кішкене шекараны қалдырыңыз; миксер оны дайындаған кезде таралады.
- Бұршақ жүні қоңыр болып, ортасына кіргенде, шырын сыққан кезде, 18-25 минут қайнатыңыз. Тұзды пештен алып тастаңыз; ұмытпаңыз, тұтқасы ыстық болады! Тағамды 5 минут бойы суытыңыз, содан кейін 8 сынама кесіңіз; лактозасыз қаймақ пен туралған шалғам қуыршақтарымен жұмыс істейді.
Өзгерістер және ауыстыру
Жер үсті сиырының орнына жердегі түрік пайдаланылуы мүмкін.
Асығыс? Жүгеріден күрішті, квининаны, жүгері шелпектерін немесе тортила чипсімен қуырып, қуырыңыз.
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Бұл рецептті пештен пешке дейін алу үшін үлкен 11-12 дюймдік пешке төзімді табақшаға қажет болады.
Егер сізде біреу болмаса, онда чилиді пештің үстіне пісіруге арналған 2½-ден 3½-ге дейін кварталдағы ыдысқа ауыстыруға болады.
Қолданылатын жүгері тағамының түрі текстураға және рецептілерді дайындау уақытына әсер етеді. Рецепттер шақыратын жүгерідің нақты түрін пайдалану жақсы идея. Мысалы, бұл рецепт орта тұқымдық жүгері майын шақырады. Егер сіз көкөніс алқабын қолдансаңыз, қалыңырақ, үлкен бөлшектермен ұзақ уақыт пісіру қажет болады деп күте аласыз.
Тапиока крахмалы мен тасиока ұнының бірдей екендігін ескеріңіз.