Қандай мүкжидек соусын біліңіз және рецепттер аласыз
Көптеген жағдайларда мүкжидек тұздығы глютенсіз болып табылады, бұл оның оны жеңілдікпен тамақтандыруға арналған бастапқы ингредиенттердің бірі болып табылады. Шын мәнінде, глютенсіз мүкжидек тұздығына арналған дүкеннен сатып алынған бірнеше нұсқалар мен керемет рецепттер бар.
Азық-түлік дүкенінде тапқан жаңа піскен жидек - мереке күндері айналасында өндіреді, олар кез-келген глютенді қамтымайды, егер оларды өңдеу немесе өңдеу кезінде глютенді ластауға ұшырамасаңыз (бұл жағдайда екіталай болмайды).
Сондықтан, жаңа піскен жидектерді, сонымен қатар басқа да қауіпсіз ингредиенттерді пайдаланып, керемет үйдегі глютенсіз мүкжидектің соусын жасау өте оңай.
Сонымен қатар, кейбір дүкендерден сатып алынған мүкжидек соусы - әсіресе «таза» жануарлар мен қанттың құрамына кірмейтін ингредиенттері жоқ - глютенсіз деп саналады. Егер сіз өзіңіздің мүкжидек тұздығын жасайтын уақытыңыз болмаса, онда бұл брендтер демалыстың қауіпсіз көшірмесін ұсынуы мүмкін.
Глютенсіз мүкжидек соусының брендтерінің тізімі
Мүкжидек соустарының көпшілігі ингредиенттермен глютенсіз болып көрінсе де, дүкендерде глютенсіз тізімдерде аз мөлшерде пайда болады. Бұл дегеніміз, бұл соустар шын мәнінде глютенді қамтиды; керісінше, олар ортақ жабдықта немесе ортақ мекемеде өңделуі мүмкін.
Сіздің жергілікті дүкен брендімен сатуға арналған мүкжидек тұздығы керемет қауіпсіз - ингредиенттерді мұқият тексеріп, күмәнсіз болса, дүкеннің клиенттеріне қызмет көрсету үшін тегін нөмірге хабарласыңыз.
АҚШ-та қол жетімді глютенсіз мүкжидек тұздықтарының тізімі:
- Мұхитқа арналған спрей . Көптеген адамдар мүкжидек тұздығы туралы ойлағанда, олар мұхиттық спрейді деп ойлайды. Компания мүкжидек тұздығының екі түрлі түрін шығарады: тұтас жидек және пісірілген. Ocean Spray's Frequently Asked Questions сұранысы бойынша, екеуі бір миллионға кемінде 20 бөліктен кем емес глютенді деп есептеледі. Мұхитқа арналған спрей өнімдері ұлттық деңгейде, әсіресе демалыс уақытында оңай қол жетімді болғандықтан, мен адамдарға қауіпсіз мүкжидек тұздығы қажет болғанда мұхит спрейін сатып алуды жоспарлау үшін глютенсіз диетадан кейін жиі кеңес беремін және өздігінен жасағыңыз келмейді.
- Мүкжидек тұздығын тазалаңыз . Safeway дүкендерінде Carrs, Dominick's, Genuardi's, Pavilions, Randalls, Tom Thumb және Vons әмбебап дүкендер желісінде табылған осы дүкен бренді Safeway компаниясының глютенсіз тізімінде пайда болады.
- Барлық мүкжидек тұздығын популяциялау . Publix, азық-түлік дүкендерінің тізбегі, АҚШ-тың оңтүстік-шығыс бөлігінде кең таралған, құрамында глютенсіз тізбесі бар және бұл тізімде Publix дүкенінің бренді тұтас мүкжидек соусы бар.
Маржанның тұздығы Trader Joe компаниясының глютенсіз тізімінде немесе 365 үй бренді үшін барлық тамақ өнімдерінің глютенсіз тізімінде пайда болмайтынын ескеріңіз, сондықтан әр жағдайда басқа нұсқаны таңдаймын. (Тағы да, мұхитқа арналған спрей өнімдері әртүрлі болып табылады және сіздің ең жақсы ставкаңызды білдіреді).
Үйде жасалынған мүкжидек соусы рецептісі
Отбасымыздың дәстүрі әдетте Мұхитқа арналған Спрейдің мүкжидек тұздығына шақыруына қарамастан, үйдегі соустардан рақаттанамын ... және бұл өте оңай. Мұнда керемет рецепт бар:
- Қанықсыз мүкжидек соусы рецепті . Егер сіз глютенсіз тамақтанудан басқа, төмен көміртекті диетаны ұстанатын болсаңыз, қант орнында бал қолданатын осы рецептті тексергіңіз келуі мүмкін.
Оның сөзі
Мүкжидек тұздығына және глютенге келетін болсаңыз, сіздің ең үлкен тәуекеліңіз шын мәнінде үйдегі соустар ... өзіңе глютенсіз асүйде жасайтын бірдеңе емес, бірақ бір досы немесе туыстары өздерінің глютенсіз тағамдарында жасайды.
Олар пайдаланатын ингредиенттердің глютенсіз екендігіне қаншалықты сенімді болмаса да, олар жасаған ешқандай мүкжидек соусын жеуге болмайды деп кеңес беремін.
Кросс-ластану, мүмкін, қанттан пайда болуы мүмкін - егер мүкжидек тұздығы үшін пайдаланылатын қант пулы да пісіруге пайдаланылған болса, онда ол ластанған (ойымша: ұн мен қант арасында қасық деп ойлаймын). Соус сондай-ақ пластикалық табақтардан, тефлоннан жасалған кәстрөлдерден, ағаш қасықтардан және басқа да тамақ дайындауға арналған құралдардан және глютенді тағамдармен бұрын қолданылған ыдыстардан ластанған болуы мүмкін.
Оған сенсеңіз немесе болмасаңыз, басқа біреудің ас үйінде қызмет еткен консервіленген тұздықтың глазурасы үшін тәуекелге де (тәуекелге ұшырамасаңыз да), онда ықтимал мәселе - бұл ластаушы заттардың ашылуы мүмкін.
Мүмкін болатын глютендің көзіне қарамастан, әсіресе мерекеде мүмкіндікті алуға болмайды. Неліктен басқа халықтардың ыдыс-аяқына мүмкіндіктің түсуіне жол бермеу туралы көбірек білу үшін, Достар немесе туысқандар дайындаған «слюдасыз» тағамды жеуім керек пе?
Толықтай қауіпсіз тамақтануды қалай жасауға болатынын білу үшін дәстүрлі глютенсіз ризашылық мәзірінде өзімнің тазалығымды тексеріп көріңіз.
> Дерек көзі:
> Celiac Disease Foundation. Мен не жеймін? Fact Sheet.