Үшбірінші көмірсутектегі шырынды чиптер
Celeriac чипсы картоп чиптерінің төменгі көмір алмастырғыш болуы мүмкін және олар үйде оңай. Келерак (сельдерея тамыры) - картопта табылған көмірсулардың үштен біріне ие тамыр өсімдік. Бұл дәмді үй чиптерін сіз төменгі карбалды диетаға керемет қосыңыз.
1 - Күльякды тазалаңыз
Кесесак қоршауды қорқады, бірақ оның барлығы өткір пышақ пен жаңа нәрсе жасауға дайын. Егер қабығы тым көп емес болса, онда кейде көкөністерді қолдануға болады.
Сіз кесу тақтасында тік тұру үшін, көкөніске тегіс түбі қиып алуды жақсы көресіз. Бұл пиллинг кезінде тұрақтылықты арттырады және пышақтың сырғанауын болдырмауға көмектеседі.
Күлкіді қатты ұстап тұрып, қабықтарды қабаттан жоғарыдан төменге қарай кесіңіз.
2 - Mandoline үздік нәтижелерді ұсынады
Егер сізде өте жақсы пышақ дағдылары болмаса, мандона немесе ұқсас шелектегі күлгін чиптерді жасау үшін өте маңызды.
Дәстүрлі француз тәрізді мантолин шелектегіштері көп мөлшерде кесетін болса, жақсы, бірақ олар қымбат болуы мүмкін. Нарықта азаятын жаңа ұрпақ бар. OXO Good Grips V-Blade Mandoline Slicer және Kyocera реттелетін Керамикалық Mandoline Slicer екі ұсынылады.
3 - Қолыңызды қорғаңыз
Шегіткішті қолданған кезде саусақтарыңызды қорғау өте маңызды. Шектегіштер көкөністерді ұстау үшін кішкене тістері бар күзетшілермен келеді. Бұл шектегішпен пайдаланудың ең жақсы жолы. Күзетшінің тиімділігін арттыру үшін күзетшіге арналған көкөніс үстіндегі тегіс бетін кесіңіз.
Кесуге төзімді қолғаптар - басқа қорғаныс шарасы. Олар кесілген емес, бірақ тәуекелді азайтады. Олар ас үйде ыңғайлы, өйткені көкөністерді кесіп, ет кесу кезінде қолғап кие аласыз.
4 - Чиптарды қуырыңыз
Чиптарды қуыру үшін табада 1/4-тен 1/2-дюймдік май жағыңыз. Күлшікті қоспас бұрын майдың ыстық екенін тексеріңіз немесе чипсаттар майлы болады. Тексерудің жылдам жолы - ағаш қасық тұтқасын майдың ішіне қою. Көпіршіктердің көптігі пайда болса, май жеткілікті ыстық.
Чипстарды мұқият майға салыңыз. Бұл үшін қысқыштарды пайдалану ең қауіпсіз. Егер чиптер біркелкі емес пісіретінін байқасаңыз, оларды жартысын кесіп көріңіз.
5 - Чиптарды аударыңыз
Чиптер шеттерін айнала бастағанда, оларды кілтпен қолданыңыз.
OXO Good Grips Tongs - сапалы, қолжетімді қапсырмалар үшін жақсы таңдау. Олар ыстыққа төзімді тұтқаға ие және сақтауға арналған жәшіктерге оңай қолайлы етіп бекітілуі мүмкін.
6 - Чипсты ағызыңыз
Артық майлауды кетіру үшін пісірілген чиптерді қағаз сүлгілеуге қойыңыз. Қалған күлгінді қуырып болған соң, оларды ағызып, суытыңыз.
7 - Celeriac чиптеріңізден рахаттаныңыз
Celeriac чипсы жаңадан жақсы жейді, өйткені олар біраз уақыттан кейін өздерінің қытырлығын жоғалтады, бірақ олар әлі де жақсы дәм. Микротолқынды пеште немесе тостердегі пештің ішіндегі тазалығын ішінара қалпына келтіруге болады.