Төмен көміртекті диеталардағы адамдар көбірек көкөністерді жеуі керек, олар жиі орташа американдықтардан артық жейді. Егер сіз көкөністерді қабылдауға дайындық уақытында таңғалатын болсаңыз, оны тез әрі оңай үйрену үшін осы кеңестерді пайдаланыңыз.
1. Тиісті құралдарды қолданыңыз және оларды қалай пайдалануға болатынын біліңіз
Жақсы аспазның пышақшасын алыңыз, оны қалай қолдануға болатынын біліңіз және оны өткір ұстаңыз. Бірнеше минуттан кейін көкөністердің үлкен сорттарын кесіп тастау мүмкін екенін білсеңіз, мұны әлдеқайда көбірек жасай аласыз.
Сіз көп көкөніс пен көкөністердің санына ие боласыз. Жақсы пышақ алу үшін көп ақша жұмсауға тура келмейді және өміріңіздің қалған бөлігін өтейтінін есте сақтаңыз. Ас үй жабдықтары дүкенінде сабақ өткізіп немесе техниканы басшылыққа алатын бейнелерді көру арқылы пышақты қалай қолдану керектігін үйреніңіз. Алдымен жылдам кесуге тырыспаңыз. Жылдамдығын біртіндеп орнатыңыз. Көп ұзамай сіз продюсерге ұқсайтын боласыз.
Кейбір жұмыстар үшін тамақ процессоры да өте пайдалы. Бірнеше секундтан кейін асқабақ сіресіп немесе гүлденуді « кәуә күрішке » айналдыра алады.
2. Жұмыс кеңістігін орнатыңыз
Ас үйдің үстінен жүгіріп өту - уақытты жоғалту. Мүмкін болса, асүйді орнатыңыз, сондықтан пештің жанынан кесу үшін жұмыс кеңістігі бар. Осылайша, сіз жай ғана «кесіп тастаңыз». Еденде және контейнердегі компостқа (немесе қоқыс шығаруға) арналған қыртыстарға арналған қоқыс бар. Сондай-ақ, пісірілмеуге дайын емес көкөністерге арналған табақ немесе табақтың болуы пайдалы.
3. Дайындау оңай болатын көкөністерді таңдаңыз
Сізге кешкі асты дайындауды ұнатпайтын кездегі ең жақсы ставкалар - лас емес болып көрінетін көкөністерді кесу қиын емес және қосымша шудың қажеті жоқ. Саңырауқұлақтарды жууға болады және ұштар секундтарда турады. Қырыққабат дайындыққа оңай; Сіз өзіңіздің пышақпен жұмыс істесеңіз, сіз көп бөліктер аласыз.
Цукини өте оңай.
4. Бір рет кесіңіз, көп ұсыныңдар
Көкөністерді екі рет кесуге екі рет уақыт кетпейді; бір рет жасаңыз және бірнеше тағамдарды жеп қойыңыз. Сіз тоңазытқышта немесе мұздатқышта болашақта пайдалануға болатын қосымша ыдысты екі есе көбейтуге немесе қосымша сақтауға болады. Біраз уақыттан кейін, көкөніс тартпаңызда қалдырыңыз да, оливкой майымен бірге үлкен табаға салыңыз. Сіз оны қалағаныңызша дәмдеуге болады. Шөптерді, кейбір сарымсақ немесе туралған жаңғақтарды тастаңыз. Оны бүйір тағам, омлет немесе басқа жұмыртқа тағамдары немесе піскен салат ретінде киіну арқылы жеуге болады.
5. Баспаңыз
Көкөністерді тұз, бұрыш және аздаған зәйтүн майымен қуырыңыз немесе гриль жасаңыз. Бұл дәмді керемет түрде шоғырландырады. Ол жиі көкөністерді толығымен немесе үлкен бөліктермен жақсы жұмыс істейді.
6. Панорамада баратын бұйрықты басып шығару
Табада қуырылған көкөністерді дайындап жатқанда, жарқылда тамақтандыратын адамдарға жолды ең көп дайындауды және жұмыс істеуді үйренетін көкөністерден бастаңыз. Жалпы айтқанда, бұл пияз, балдыркөк және сәбіз сияқты хош иістендіргіштерден бастау алады. Брокколи немесе гүлді қырыққабат сияқты тығыз көкөністерді ұстаңыз. Сіз осы екі тағамның басқа түріне қарай микротолқынды пеште бас-бастау бере аласыз.
Содан кейін бұрыш бұраңыз, сосын дәндер мен саңырауқұлақтар сияқты аз тығыз көкөністер. Аяқпен шпинат пен сарымсақ сияқты аяқталады.
7. Жай пісіріңіз
Зәйтүн майына сәл сарымсақ пісіріп, қазірдің өзінде дайындалған шпинат жасыл шелектеріне құйылуға уақыт жоқ. Лимон шырынын кішкене қосып, ләззат алыңыз. Егер сіз құмарлықсыз болсаңыз, зәйтүн майына бірнеше туралған алхиваны қосып көріңіз. Мүмкіндік, оларды ешкім анықтай алмайды, бірақ олар шынымен де тағамды жақсартады.
8. Басқа адам дайындықты жүзеге асырсын
Басқа біреуді жуып, жинап алған жасыл сөмке сатып ала алатынды кім жақсы көрмейді? Дүкенде бұрыннан бар көкөністерді көбірек сатып алуға болады.
Егер сіздің саңырауқұлақтарыңыз кесілген болса, үйде оларды дайындауға уақыт болмайды.
9. Жаңа көзқарас
Көкөністерді кесуге қатысты көзқарасыңызды өзгертіңіз. Оны шиеленісуді жеңілдететін әрекет ретінде қарастырайық. Сіз өзіңіздің стресстеріңізді музыкаға түсіріп, күннің босаңсытып тастай аласыз. Ол бұдан былай кедергі болмайды және ол медитативті болуы мүмкін.
10. Консервіленген немесе мұздатылған көкөністер сіз үшін әлі де жақсы
Кейбір көкөністер іс жүзінде мыңдаған шақырымға жаңадан сатып алынғаннан гөрі өсірілетін кенттің маңында мұздаған (немесе тіпті консервіленген) кезде көп тамақтанатын болады. Кейбір мұздатылған брокколиді кешкі асқа салуға болмайды.