Za'atar Zested йогурт соусымен тәтті картоп фалафел

Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)

Калория - 316

Май - 14г

Carbs - 38г

Ақуыз - 12г

Жалпы уақыты: 105 мин
30 мин дайындаңыз, 75 минут пісіріңіз
Қызмет 4 (әрқайсысы 4 балл + 2 т соус)

Тәтті картоп күтпеген ыдыстарға жиі шығатын күзгі сүйікті болып табылады және ақылға қонымды себеппен! Олар А дәруменінің прекурсоры болып табылатын каротеонидті бета-каротинге жоғары.

Каротеноидтар иммунитетті арттырады және онкологиялық аурулардан қорғайтын антиоксиданттар болып табылады. Бұл рецепт тәтті картопты дәмді қайнатылған фалафельдің негізі ретінде пайдаланады. Фалафельді дәмді тағам йогурт тұздығының және қатты жаңғақ көкөністер мен шөптердің көптігімен ауыр бидай питомында қызмет етіңіз.

Құрамы

• 2 орташа тәтті картоп
• 1,5 шай қасық зире
• 1 шай қасық жердегі кориандр
• 1 шай қасық заатар
• 1/4 кесе туралған жаңа петрушка немесе цилантри
• 2 ас қасық лимон шырыны (жарты лимоннан)
• 1 кесе ноқат ұн
• 1/4 шай қасық тұз
• Қуыруға арналған 2 ас қасық қанола майы
• 1 кесе қарапайым майсыз йогурт
• 2 ас қасық тахини
• 1/2 шай қасық лимон дәмі
• 1 ас қасық лимон шырыны
• 1 шай қасық жер зире
• 1/2 шай қасық заты
• 1/4 шай қасық тұз
• 2 ас қасық парли немесе цилантри
• 1 кішкене сарымсақ қалампыры, пішенге басылған немесе қиылған

Дайындық

1. 425F дейін пешті алдын ала қыздырыңыз.
2. Тұтас картопты шанышқымен сорғызып, пленкаға орап, тендерге дейін 45 минутқа дейін пеште пісіріңіз. Салқын болыңыз.
3. Тәтті картоптың ішкі сағатын алыңыз және үлкен ыдысқа салыңыз. Картопты араластырып, дәмдеуіштерге, шөптерге, лимон дәміне, нұт ұнын, лимон шырынын және тұзды қосыңыз.
4. Тоңазытқышта 30 минуттан 60 минутқа дейін салқындату және нығайту үшін қоспаны орналастырыңыз (мұны уақытынан бұрын орындауға және түнде тоңазытқышта отыруға болады).

1. Фалафель қоспасын қопсытқыш қасықтан сорғызыңыз және шарларға ораңыз.
2. Орташа жоғары жылудан құйылған шойын немесе ауыр шұңқырды қыздырыңыз. 1 ас қасық қанола майын қосып, фалафель шарларының жартысын түсіріңіз. 3 минут бойы бөтелкеге ​​немесе сыртқы жағынан алтынға қызарғанша және пісірілгенге дейін пісіріңіз. Қалған ас қасық майы мен фалафельдермен қайталаңыз.
3. Йогурт соусын жасау үшін: йогурт, тахини, лимон дәмі мен шырынын, дәмдеуіштерді, тұз шөптерін және сарымсақты бірге шайқаңыз. Қажет болғанда дәм мен дәмдеуіштерді реттеңіз.
4. Палта сэндвичінде фалафельдерді немесе йогурт соусы, қытырлақ көкөністер және қосымша шөптердің шелпегі бар салатқа құйыңыз.

Ингредиенттердің вариациялары мен алмастырулары

Осы рецептті біршама өзгеше дәмі бар ұқсас түстер мен тамақтану профиліне арналған тәтті картоп орнына 1,5 кесе асқабақ пюресі арқылы көріңіз.

Сүт болмауы мүмкін бе? Йогурт тұздығының орнына фалафельге қызыл пияз және шөптерді, үйдегі немесе дүкеннен сатып алынған гуммустың немесе жаңа піскен ноқаттың дәмін татып, лимон шырыны мен сарымсақпен бірдей бөліктерді салыңыз.

Компания бар ма? Фалафельді сэндвичке салғызбаудың орнына, фалафель және Жерорта стиліндегі салаттардың бір тобын (томат пен қиярды, табулиді немесе қырыққабат шабуын ойлап) және адамдарға үлгілеуге арналған тұздықтар мен спрейлерді (humus, babaganoush) жасаңыз .

Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер

Фалафелді дайындау үдерісін жылдамдату үшін тәтті картопты бір немесе екі күнде қуырыңыз.

Пісірме табаққа түсірілмеген тәтті картоп терісін таратып, біраз зәйтүн майымен шайқаңыз және 350 фут пеште 20-30 минут бойы тері дәмді чипті тәріздес бөліктерге дейін созылғанша пісіріңіз.

Тахини йогурт соусы құрамында жаңа піскен сарымсақтың дәмі бар, ол дәмді хош иісті дәмді қосады. Шикі кесілген, туралған немесе ұсақталған сарымсақ созылмалы ауруды онкологиялық және жүрек-тамыр аурулары сияқты алдын-алуға көмектесетін түрлі органикалық күкірт өнімдерін қалыптастыруға көмектесетін аллицин деп аталатын қосылысты құруға арналған ингредиенттерді қамтиды. Ақыр соңында пісіруге болатын сарымсақты кескенде, оны сарымсақ ыстыққа соғу алдында алицинді белсендіру үшін, оны дайындамас бұрын 10 минут бойы санауышқа қойыңыз.

Бұл рецепт рецепт бойынша басшылық қағидаттары мен Америкада ісік зерттеулерінің Американдық институты белгілеген қатерлі ісік ауруларының алдын-алу жөніндегі ұсыныстарын ұстанады.