Төмен көміртекті диеталар мен палео-бағдарланған диеталар кейде бірге айтылады, себебі көзқарастарда әйгілі әдіс бар. Палео итермерлері, біздің физиологиясымыз бұрынғысынша бірдей болатындықтан, бұрынғы аграрлық ата-бабаларымыз сияқты тамақтанатын нәрселерді негіздейді. Яғни, палео адамдар, әдетте, астық, бұршақ, өңделген тағамдар және жиі сүт сияқты көп жемейді.
Сонымен, палео диета (ет, жұмыртқа, көкөніс, жемістер, жаңғақ деп ойлаймын) көмірсуларда табиғи түрде төмен болып қалады және палео диета пайдасының көп бөлігі осыған байланысты. Шын мәнінде, адамдардың тамақ ішудің палео түріне көшуінен денсаулықты жақсарту туралы драмалық денсаулықты жақсарту адамдар аз тамақтанатын тамақтан кейін тыңдаған мыңдаған сипаттамаға өте ұқсас.
Палео қоғамы және көмірсулар
Алайда, кейбір палеондар қауымдастығында көмірсуларға деген қарым-қатынасы туралы біраз пікірлер бар. Осыған байланысты екі түрлі аспектілер бар: а) «қауіпсіз крахмал» * (мысалы, ямс) жақсы диеталарға жақсы қосатын адамдарды қосады және б) палео диетаның артықшылығы кез келген жағдайда бұл көмірсутекті азайтады. Көптеген палеоды адамдар, олар жай ғана қант, тазартылған көмірсулар және жасанды ингредиенттерді жеуге емес, «көмірсутек жалпы азық-түлік емес » дегенді білдіреді.
Неліктен палео және төмен-карб салмақ жоғалтуға әкеледі
Бір танымал палео блогшысы Стефан Гайенет төменгі көмір және палео тамақтанудың салмақ жоғалуына әкелетініне түсініктеме берді: диеталар «өте дәмді тағамдар» деп атауға болатын нәрсені жояды - өте дәмді тамақ өнімдері және, тәуелділіктерге ұқсастықтар бар, немесе кем дегенде «көп нәрседен бас тартқысы келетін» біздің органдарымызда реакция тудыратыны айтылады.
Д-р Гиенет Гари Таубеспен осы мәселе бойынша ұзақ пікірталас өткізді.
Ричард Николли, тегін жануарлар блогы, кейбір диеталар картоп қосып, оң нәтиже іздестірді. Бұл және басқа зерттеулер оны өз блогында орналастырған тақырып бойынша өз ой-пікірін синтездеуге әкелді. Ол төменгі карбоксальды диетаға адамдар әрқашан өз мақсаттарының салмағын неге түсірмейтіні туралы өз пікірін біледі.
Менің ойымша, бұл ой мен пікірталастың бәрі шынайы тамақтанып жатқандай таза! Сондықтан мен бір немесе екі байқаудан секіремін деп ойладым, себебі бұл мәселе мен туралы көбірек сұрайды.
Менің жанұям бірнеше жыл бұрын палео тамақтануды бастаған досы мен көршісінің бар екендігі - жақсы нәтиже - салмақ жоғалту, қалыпты қан қысымы және тағы басқалар. Ол және мен палео және төмен-қырыққабат туралы . Біз «қауіпсіз крахмал» тұжырымдамасы туралы әңгімелестік, мен негізінен әркімнің карб сезімталдығының әр түрлі деңгейіне ие екендігін айттым. Жақында ол маған: «Ал, мен үшін қауіпсіз крахмалдар жоқ деген қорытындыға келдім», - деді.
Бұл дәл осылай. Әр адам өз денелері туралы білуі керек. Құрама Штаттардағы халықтың жартысынан көбі қандағы қантпен ауырады және көпшілігі оны білмейді.
Қант диабеті, инсулинге төзімділік, алдын-ала қант диабеті, алдын-ала қант диабеті және реакциялық гипогликемия - бұл көмірсулардың метаболизмінің бұзылуы (нақты спектрдің бойымен әртүрлі нүктелерде ғана осындай бұзылыс), сондықтан көмірсутекті тұтынуды реттеу шешім. Мен ата-бабаларымыздың денсаулығына арналған симпозиумда көрген жас, өмірлік және сау адамдар, осы топтың құрамына кірмеу жолында тамақтанып жатырмыз. Бірақ кейбіреулеріміз үшін бұл тым кеш, және біз денсаулығымызды сақтағымыз келсе, біз тұтынатын көмірсулардың мөлшеріне мұқият назар аударудың қажеті жоқ.
Аштық пен салмақ арасындағы байланыс
Николлидің өз мақсаттарына неге жетпейтініне қатысты ойлар туралы айтатын болсақ, біздің денелерімізде белгілі бір салмақта ұстап қалу әрекеттерінің бөлігі болып табылатын денелердегі аппетит бақылау тетіктеріне әсер етуіміз керек деп ойлаймын немесе белгілі бір мөлшерде май болуы мүмкін.
Сюрприз! Аштық шын мәнінде қаншалықты салмағымыздың рөлін атқарады! Ол әрқашан салмақ жоғалту туралы сөйлескен адамдардан қаншалықты аз көңіл аударатынын таң қалдырады! Әрине, біз тамақтанып жатқан азық-түлікті азайта береміз, бірақ аз ғана адамдар тұрақты түрде аштықпен күресуге қабілетті.
Неліктен адамдар әр түрлі жерлерде салмақ дәрежесін жоғалтады? Менің болжауымша, бұл метаболикалық жүйеге және, атап айтқанда, ұйқы безіне қаншалықты тұрақты зақым келуімен байланысты. Біз адамның қант диабеті диагнозы қойылған уақытқа дейін, ұйқы безінде бета жасушаларының жартысына жуығы зақымданғанын және қант диабеті бар адамдарға елеулі зиян келтіретінін білеміз. Эндокриндік қоғам, адамның предииэптикалық деп аталмас бұрын, зақымданудың жеткілікті уақыт болғанын дәлелдейді. Мен бұл факторлардың тұрақты салмақ жоғалту ықтималдығына үлкен әсер ететініне күмәнданамын.
Кез-келген жағдайда біз үшін және / немесе айналамыздағы адамдар үшін жұмыс істейтін нәрселерді анықтау үшін бақытқа ие болсақ, біз одан тыс қорытуға тырысамыз. Біздің ойымызша, бұл әркімге немесе барлығы дерлік дұрыс. Төмен тамшуды және палео тамақтануды ұнататын адамдар екі түрлі (бір-біріне қайшы келетін) популяцияларда болғандықтан, әртүрлі нәрселер жұмыс істейтін сияқты болуы мүмкін және біздің идеяларымыз бізге ұқсас адамдар үшін сол кезде жұмыс істейді.
Менің ойымша, біз бәріміз бір нәрсені сынап, нәтижелерді бөлісе отырып, бір-бірімізден үйрене аламыз деп ойлаймын. Сондықтан барлық адамдарға «Менің денем», «Менің ғылыми тәжірибем» тәсілдеріне сүйене отырып, бәріне асығыңыз!
* Кейбір крахмалдарды «қауіпсіз емес» деп санайтын кез-келген адам үшін - палео тұрғысынан көп мөлшерде астық, бұршақ және басқа да өсімдік өнімдерінде «қоректік заттарға» байланысты деп саналады. Бұл мәселені өте жақсы талқылау үшін мен Лорен Корданың «Палео жауап » атты кітабын ұсынамын : салмақты жоғалту үшін 7 күн, үлкен сезініп, жас болыңыз .