Палео диетасы - палеолит дәуірі кезінде тамақтанған тамақ өнімдері адамның тамақтануынан гөрі жақсы болғанына байланысты негізделген диета .
Палео сөзі шамамен 2,5 миллион жыл бұрын басталған палеолит дәуірі немесе тас ғасыры болып табылады және шамамен 10 000 жыл бұрын соңғы мұз дәуірі кезеңінде аяқталды. Бұл кезде палеолит дәуірі неолит дәуіріне айналды, яғни адамдар аграрлық техниканы дамытуға кірісті.
Бұл фермерлер мен аңшы-жинаушылардың саны аз болғанын білдіреді.
Палео диетаны фермердің орнына аңшы / жинаушы сияқты көп жеуге шақырылады. Адамзат палеолит дәуірінен бұрын биологиялық жолмен дамымаған және неолит дәуіріндегі агротехникалық өнімдерді жеуге болмайды.
Сонымен қатар, палеолитті аңшылардың тамақтанатын тамағы қант диабеті, артрит, жүрек ауруы және қатерлі ісік ауруларынан зардап шегетіндіктен (олар ескіргенге дейін өлгенге қарағанда) азық-түліктерді тамақтандырады.
Палеолит дәмі ақуызға ауыр, әсіресе жануарлардың көздерінен. Бұл диетаны ұстану үшін сіз аң аулауға немесе жабайы табиғатқа жиналатын нәрселерді тұтынуыңыз қажет. Біздің қазіргі заманымызда бұл іс жүзінде мүмкін емес, сондықтан сіз модификацияланған нұсқаны ұстанатын боласыз: жануарлардың еті, балығы және теңіз өнімдері көп. Жұмыртқа, жаңғақ, тұқым, жеміс-жидек және көкөніспен диетаны дөңгелектеңіз.
Сондай-ақ, барлық сүт өнімдерінен , барлық дәнді дақылдардан (мысалы, бидай, күріш, квино және сұлы), ақ картопты, бұршақ дақылдарын (бұршақ және жаңғақ), тұзды, қантты және барлық өңделген тағамдардан аулақ болуыңыз керек.
Палеолит дәуірлері не істеді?
Бұл жақсы сұрақ және археологтар адамның тамақтанатын тамақтарының 100 пайызы емес екендігі анық көрінеді.
Палеолиттік диетаның ортаңғы сатысына дейін етке әкеледі, ал жағалау бойымен балық аулауға қатысты дәлелдер бар.
Бірақ өсімдік негізіндегі тағамдар туралы не деуге болады? Неліктен астық да табалдыры? Өсімдік заты жоғалып кеткендіктен, қанша немесе қандай өсімдіктер жиналып, жеп алғанын білу қиын. Дегенмен, палеолит дәндері жабайы астықтан аулақ болғаны екіталай. Кейбір археологиялық зерттеулер палеолит дәуірінің адамдар палеолит дәуіріндегі соңғы дәуірде жабайы дәнді дақылдарды тұтыну көлемін арттырып, ет шығынын азайтқанын көрсетті, себебі адамдар неолит дәуірінің ауылдық дәуіріне жақындады.
Неліктен азық-түлік нашар?
Бұл да жақсы сұрақ. Жоқ. Бір кездері палеолиттік адамдар жиналған тұқымдардың кейбірін отырғызуға шешім қабылдады. Олар сондай-ақ кейбір жануарларды ұстап, үйге кіргізе бастады. Ауыл шаруашылығының өсуі адам түрінің өсуінің кілті болды. Сізде көп адам бар болса, барлығын тамақтандыруда неғұрлым тиімді болу керек. Әйтпесе, біреуі аштықтан өледі.
Палео жақтаушыларының пікірінше, дәндер нашар, өйткені поза-палеолиттік адамдар оларды дұрыс тамақтандыру үшін дамымаған және крахмалды тамақтар тістің бұзылуы мүмкін.
Тағы бір палеоның айтуы бойынша, астық және сүт өнімдері (үй жануарларынан алынған) 10 000 жыл өткен соң көріп отырған созылмалы аурулардың өсуіне әкелді. Бұл ойға шындықтың ядросы бар, өйткені ол калорияларды шамадан тыс тұтыну (көбінесе ингредиенттер тізімінде дән немесе сүт өнімдері бар өңделген тағамдардан) семіздікке және онымен бірге келетін ауруларға ықпал етеді. Дегенмен, мен астық және сүт өнімдерінің барлығы жаман деп айтуға тырысамын. Бұған қоса, сүт өнімдері мен астықтың диеталық артықшылықтары бар екенін көрсететін көптеген зерттеулер бар.
Палеоның диетасын ұстанғыңыз келсе не болады?
Диетада жақсы тамақтану және жеміс-жидек пен көкөністерді тұтынуды жақсартуға көмектесетін екі ұпай бар. Диет сондай-ақ қант пен қатты өңделген тағамдарды кесіп тастайды. Бұл көптеген пайдалы заттардың таралуына әкелетін жақсы нәрселер, осылайша, осы тұрғыдан алғанда, кез-келген басқа да емдәмнің диета-сына қарағанда қалай пайдалы екенін көрмеймін. Кейбір шағын зерттеулер Палео диета диетпатологтар үшін пайдалы болуы мүмкін екендігін көрсетеді, бірақ диабетикалық диетаны қарапайым әрі тән емес қарағанда пайдалы деп білу үшін көп зерттеулер қажет.
Төмендеуде Палео диетасы қажетсіз болып көрінетін көптеген пайдалы тамақтарды жоққа шығарады (ұзақ мерзімді перспективада). Кальцийде жетіспеушіліктің күшті мүмкіндігі бар, және сіз D дәрумені жеткіліксіз (күн сәулесінің жеткілікті мөлшерде болмасаңыз). Палео диеталары Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі мен Тамақтану және диетология академиясы сау деп санағаннан гөрі ақуыздар мен майларды көбірек тамақтандырады.
Оның сөзі
Тұтастай алғанда, Палео диета - бұл басқа да диета. Кез-келген диетадағы сияқты, сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе, сіз калорияларды кесу керек, ал салмақ алу қажет болса, керісінше істеу керек. Егер сіз Палеоға баруды таңдасаңыз, жеміс-жидек пен көкөністердің көптігін қамтитын сау тамақты таңдағаныңызға көз жеткізіңіз.
> Көздер:
> Тамақтану және диетология академиясы. «Саламатты салмақ жоғалтуға негізделген».
> Тамақтану және диетология академиясы. «Кавеман бабаларымыз сияқты біз де жей береміз?»
> Ричардс МП. «Палеолиттік және неолиттік өмір сүруге арналған археологиялық дәлелдердің қысқаша шолуы». Eur J Clin Nutr. 2002 ж. Желтоқсан; 56 (12): 16 с.
2-ші типті диабеттің жүрек-қан тамырларының қауіп-қатер факторларына палеолитті диетаның пайдалы қасиеттері: рандомизацияланған кросс-пилоттық зерттеу. «, Джонссон Т, Granfeldt Y, Ahren B, Branell UC, Palsons G, Hansson A, Söderström M, Lindeberg. Cardiovasc Diabetol. 2009 ж. 16 шілде; 8: 35.