Тауықтың көкөніс сорпасы

Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)

Калория - 136

Май - 5г

Carbs - 10г

Протеин - 13г

Барлығы 40 мин
20 мин дайындаңыз, 20 минут пісіріңіз
Қызмет 4 порция (әрқайсысы 1 кесе)

Бұл негізгі тауық көкөніс сорпасы рецепті. Тоңазытқышта бар болса да көбірек көкөністер қосуға болады, бірақ бір нәрсе қызғылт сары (сәбіз сияқты), сондай-ақ бірнеше туралған жапырақты көкөністерді қосу өте жақсы . Бұл тауықтың көкөніс сорпасы рецепті шөптер мен дәмдеуіштерге қарай өте икемді, бұл дәмді татымдылықпен (осылайша сальса) дәмді болады. Сальса мен кейбір cilantro оны Мексикалық тартылыс сорпасына айналдыруға болады (минус тортилла).

Құрамы

• 1 ас қасық зәйтүн майы
• 1 кіші немесе 1/2 үлкен
• пияз , туралған
• 2 сабақтар
• балдыркөк , туралған
• 1 үлкен
• сәбіз , туралған
• 3 түйір сарымсақ, үгітілген, үгітілген немесе басылған
• 1 кварц тауық еті
• 1 ұны туралған тауық еті
• 1/3 кесе сalsa
• 1/8 шай қасық қара бұрыш
• 1/4 кесе кесілген жаңа піскен жапырақты шөптер немесе ақжелкен, балдыркөк жапырағы, эстрагон, силанть, тасшөп және орегано сияқты 1 ас қасық шырынды құрғақ шөптер

Дайындық

1. Сорпадағы кастрюльде майды қыздырып, пияз, балдыркөк және сәбіз пісіріңіз. Олар жұмсарта бастағанда, сарымсақты қосып, 1 минут бойы араластырыңыз, ол хош иістендірілгенге дейін.
2. Тауық қорын және басқа да көкөністерді қосыңыз. (Егер көкөністерді көкөністерді басқа көкөністермен бірге дайындап жатсаңыз, соңына қарай көкөністерді қосыңыз немесе олар қызып кетеді) Ерекшеліктер - көкөністермен қатар қосылатын күрең немесе жасыл шөптер сияқты қатты ағаштар.

1. Төменгі қайнатыңыз және көкөністер көбіне дайын болғанша пісіріңіз. (Көкөністер көп болса, көбірек су, сорпа немесе қор қосыңыз.)
2. Жылытуды төмендетіп, тауыққа қосып, ет ыстық болғанша сорпаны қайнатыңыз.
3. Дәмді және қаласаңыз, тұз және «тауық» дәмі сіздің көңіліңізге жеткенше біраз сорпа негізін қосыңыз.
4. Салса, қара бұрыш және шөптерді қосыңыз. Басқа минутқа пісіріңіз. Қызмет көрсетіңіз.

Ингредиенттерді ауыстыру және пісіру туралы кеңестер

Бұл суп (немесе кез-келген ет негізіндегі сорпа) ең жақсы үйдегі немесе сатып алынған тауық еті (сүйек сорпасы деп те аталады) арқылы жасалады, бірақ сіз, әрине, орамдағы сорпаны немесе Bouillon-ден (мысалы, қор). Тауық еті тауықтың сүйектерімен жасалады, ал кейде кейбір көкөністерді дайындайды. Көптеген адамдар, соның ішінде көптеген палео және Уэстон Прайс қауымдастықтарында, қайнаған ет арқылы жасалған сорпаларда табылмайтын сүйектерден жасалған қорларда азық-түлік бар екенін сезеді.

Акциялар мен қарапайым сорпалар арасындағы айырмашылықтар туралы көптеген ғылыми зерттеулер жоқ, бірақ сүйектерден жасалған қорлар ғасырлар бойы емдік қасиеттерге ие деп ойлайды, оларда желатин мен май тәрізді бұл сорпа жоқ. Сондай-ақ, көптеген орамдағы сорпаларда қант бар, бұл негіздер сияқты.

Қолыңызда екі түрлі тауық еті (немесе Ризашылық күніне арналған) бар болғанда, оларды сәнді алтын түстің арқасында көкөніс қалдықтарымен бірге пешке салыңыз. Бірнеше сағат бойы аздап баяу жүріп, салқындатып, оны шайқаңыз.

Сорпаға қосымша көкөністер қосуға болады. Опцияларға жасыл бұршақтар, клерак, шалбар немесе басқа көк, қызыл бұрыш бұрыштары, жалапеноздар, қуырылған қырыққабат, қырыққабат және қырыққабат кіреді.