Спагетти сквошының калориялары мен денсаулығының артықшылықтары
Спагетти сквошы - оның кәмелетке толмаған отбасының мүшелеріне ұқсамайтын қысқы сквоштың түрі - бұл крахмал емес және сары түсті сиыры бар, ол апельсиннің қызғылт түсті бояуы, керуен және басқа да қысқы сквош түрлеріне қарама-қарсы.
Спагетти сквошы макаронның орнына жиі пайдаланылады. Ол зәйтүн майына және қызанақ негізіндегі соустарға арналған жұмсақ, сәл тәтті дәмге ие.
Пісірілгенде, оның еті «спагетти» түріне ұқсайды, ол төменгі көмірсулар, дәстүрлі макарон өнімдерінің аса қоректік тығыз нұсқасы ретінде қолданыла алады.
Ол жыл бойы қазан айынан бастап наурыз айына дейінгі кезеңде қолжетімді болады.
| Спагетти Squash Nutrition Facts | |
|---|---|
| Қызмет ету мөлшері 1 кесе (155 г) | |
| Қызмет көрсету кезінде | % Күнделікті құн * |
| Калория 42 | |
| Майдың калориялары 4 | |
| Барлығы май 0,4г | 1% |
| Қаныққан май 0,1г | 0% |
| Полиқанықпаған май 0,2 г | |
| Біртекті майлар 0г | |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 28 мг | 1% |
| Калий 181.35 мг | 5% |
| Көмірсулар 10 г | 3% |
| Диеталық талшық 2.2г | 9% |
| Қанттары 3.9г | |
| Ақуыз 1 г | |
| А витамині 3% · Витамин С 9% | |
| Кальций 3% · Темір 3% | |
| * 2000 калориялы диетаға негізделген | |
Спагетти сквошының калориялары төмен, оның құрамында бір кесе дайындалғанда тек қана 42 калория бар. Сондай-ақ құрамында аз мөлшерде көмірсулар, 10 грамм және талшықтың жақсы мөлшері, 2,2 грамм немесе күнделікті қажеттіліктеріңіздің 9 пайызы. Макаронға арналған спагетти сквошын алмастырғанда, бір шыныаяқта 170 калория мен 30 грамм көмірсуды сақтауға болады!
Спагетти сквошының денсаулыққа пайдасы
Сары май мен саңырауқұлақ сияқты басқа қысқы сквош түрлерінен айырмашылығы, спагетти сквошында А дәрумені айтарлықтай аз мөлшерде бар. Алайда, ол талшықтың, С витаминінің, В-дәрумендерінің, марганецтің және калийдің жақсы көзі болып табылады.
Талшық - бұл сізді толығымен ұстап тұруға көмектесетін көмірсулардың қиын бөлігі, ішектің және қан шекерін реттеуге көмектеседі және холестеринді төмендетуге көмектеседі.
Зерттеулер көрсеткендей, талшықтарға бай диеталарды жұқтырған адамдар жүрек ауруына, кейбір қатерлі ісікке және диабетке қауіп төндіреді.
Антиоксидантты және суда еритін маңызды дәрумені бар С дәрумені иммунитетті арттыруға көмектеседі және коллагеннің жасалуына көмектеседі, қартаюға қарсы қасиеттері бар.
В-дәрумендері көмірсу, ақуыз және май алмасуында маңызды рөл атқарады және марганец антиоксидант ферменттерінің құрамдас бөлігі болып табылады. Сонымен қатар, калий қан қысымын төмендетуге көмектеседі.
Ақырында, спагетти сквошында лакеин мен зекацинтин бар, олар көзді жасқа байланысты аурулардан қорғайтын антиоксиданттар болып табылады.
Spaghetti Squash туралы жалпы сұрақтар
Спагетти сквош тұқымын жеуге болады ма?
Ия, мүмкін. Тұқымдарды сорып, қоректендіретін тағамдарға қуырыңыз. Сквош тұқымы ақуызға және магнийге бай.
Спагетти сквошын жинау және сақтау
Жұмсақ дақтар мен кемшіліктерсіз қатты спагетти сквошын таңдаңыз. Ол оның өлшеміне ауыр сезінуі керек.
Спагетти сквошын салқын, құрғақ жерде сақтаңыз. Кесу алдында теріні жуыңыз.
Піскеннен кейін, бірнеше күн бойы балғындықты қамтамасыз ету үшін тоңазытқышта спагетти сквошын ауа өткізбейтін контейнерге салыңыз.
Спагетти сквошын дайындаудың дұрыс жолдары
Спагетти сквошын қайнататын, өткір денені тарата алмай тұрып буға немесе пісіру керек.
Мұны істеудің ең оңай жолы - бұл сусынның бетін пісіріп, жұмсақ етіп сығу үшін спагетти сквошын бетін төменге қарай пісіру. Сіз сондай-ақ сквошты бетін пісіруге немесе микротолқынды пеште қолдануға болады , бірақ ең жақсы өнімді беру сияқты көрінеді.
Мына оңай қадамдарды орындаңыз:
- Пешті алдын ала қыздырыңыз 375 ° F.
- Пеш қызып тұрған кезде, спагетти сквошын суық сумен шайып, оны ұзындығы бойынша жартысына дейін кесіңіз. Әрбір жартысы ортасынан тұқымдарды (немесе қуыру үшін оларды құтқару үшін) алып тастаңыз және қасықты пайдаланыңыз.
- Сквоштың бетін төмен табаққа салыңыз да, ыдысқа бір жарым дюймдік суды бір жарым дюймге дейін құйып, 30-дан 45 минутқа дейін (сквоштың өлшеміне байланысты) пісіре беріңіз.
- Сіз өзіңіздің сквошыңызды шанышқымен тесу арқылы немесе сквоштан алға және артқа шегу арқылы жасай аласыз.
- Сіздің спагетти болғаннан кейін, оны сарымсақ, май, пармезан ірімшігі немесе сүйікті томат тұздығымен үстінен салыңыз. Бұл дәмді, қоректік, төмен калориялы тағам.
Рецепттер спагетти сквошымен
- Спагетти сквошын дайындаудың қарапайым жолы
- Микротолқында Спагетти сквошын қалай аулауға болады
- Баяу пештегі спагетти сквошын қалай дайындау керек
> Көздер:
> Labensky, SR, Hause, AM. Піскенде: аспаздық негіздері оқулығы. 3-ші шығарма. Жоғарғы Садле өзені, NJ: Prentice Hall, 2003: 626
> Linus Pauling Institute. Денсаулыққа арналған микроэлементтер. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Мур, Мариса. Қысқы сквош. Азық-түлік және тамақтану. 2016; 16-17. 30-31.