9 Глютенсіз шоколад жолағы бренды

Шоколад шарларының қауіпсіз екенін біліңіз және олар жоқ

Көптеген адамдар шоколадты жақсы көреді, себебі кез-келген ірі азық-түлік дүкенінде өтетін шалбар мен шоколадтың үлкен іріктеуі бар. Бірақ, лаванда, теңіз тұзы және тіпті бекон сияқты ингредиенттермен бірге осы керемет кондитерлердің кез-келгені, шын мәнінде, глютенсіз?

Глютенсіз шоколадты барлар төмендегілерден алуға болады:

• Alter Eco
• Көгілдір шоколад
• Тозған түрлер

• Өмірден ләззат алыңыз
• Херсейдің
• Nestlé
• Шарфен Бергер
• Vosges Haut Шоколад
• Жабайы Ophelia

Дегенмен, бұл өндірушілердің барлық нұсқалары целиак ауруы және целий емес глютенді сезімталдығы бар адамдар үшін қауіпсіз емес екенін ұмытпаңыз. Құрамында глютенсіз глютенсіз шоколадты сыра іздеген кезде қандай ерекше дәмді таңдауға болатынын оқыңыз.

Барлық шоколад глутен-еркін емес пе?

Иә, таза шоколад глютенсіз . Дегенмен, шоколадты жолақтарда бірнеше ингредиенттер бар және олардың соңғы глютенсіз күйі ингредиенттерге байланысты болады, сонымен қатар, өндірістік процестің қалай өңделетіні.

Мысалы, кейбір шоколадты шарлар глютенсіз, миллионға 20 бөлікке дейін немесе одан да аз, ал басқаларында глютен ингредиенттері жоқ, бірақ олардың құрамында глютен бар азық-түліктер өңделетін жабдықта өңделуі мүмкін . Және, әрине, кейбір шоколадты барларда глютен ингредиенттері, мысалы, печенье, крекер немесе күріш.

Глютенсіз шоколадты барлар

Сізге шоколадты таңдау таңдауымен көмектесу үшін, мұнда глютенсіз диетадағы тұтыну қауіпсіздігі туралы ақпараты бар өндірушілер мен өнімдердің тізімі келтірілген.

Мен өндірушілерді екі тізімге топтастырдым: бірінші тізімде шоколадты бар өндірушілердің құрамында миллионға кемінде 20 бөлікке ие глютенсіз өнімдері бар, ал екінші тізімде «жоқ глютенді ингредиенттер» шоколад барлары бар өндірушілер бар өндірушілердің айтуынша, олар қауіпті болмас үшін, ластау қаупі бар.

• Alter Eco. Францияда орналасқан, бұл әділ сауда компаниясы шабдалы шоколадты, соның ішінде қараңғы тұздалған браунды майы, қараңғы супербосын, қараңғы Quinoa және қараңғы кокос жаңғағының түрлерімен жасайды. Барлық дәмі глютенсіз болып табылады (Alter Eco Dark Salt & Malt, құрамында бидай ұны мен арпа уыты бар қоспасы), және көптеген дәмдер де Gluten-Free Certification Organization (GFCO) сертификатталған глютенді емес, өнімдердің глютенді миллионға шаққанда кемінде 10 бөліктен тұратынына көз жеткізу үшін өнімдерді сынайды. Өнімдер мен ингредиенттер өзгеруі мүмкін болғандықтан, сіз глютенсіз түрлі алуан түрін сатып алғаныңызды білу үшін жапсырманы тексеріңіз. Alter Eco-ақ глютенсіз трюфельдерді жасайды, олар глютенсіз Lindor Lindt трюфелінің дәмін толтырады.
• Көгілдір шоколад . Dove Chocolate, Марс шоколады дивизиясы, барлық Dove шоколадты барларын және басқа да өнімдерін миллиондаған бөліктерге дейін глютенсіз етеді. Дегенмен, сіз әрқашан жапсырмаларды тексеруіңіз керек, өйткені компания өндіріс уақытын компаниядан трансшекаралық ластану қаупі бар баламалы өңдеу қондырғысын қолдануды талап етуі мүмкін. Dove жапсырмадағы кез-келген әлеуетті глютенді кросс-ластануды ашады.
• Шоколад түрінде жойылатын түрлер . Жануарлардың жоғалып кету қаупі төнген түрлерінің иллюстрацияларымен бірге табиғи және органикалық шоколадты барларға арналған Горизонтальды ГФО сертификатталған, бұл дегеніміз, оның өнімдерінде миллиондаған глютинді 10 бөліктен кем болмауы тиіс. Түрлендірілген түрлердің аллергиялық мәлімдемесіне сәйкес, «біздің барлық өнімдеріміз сүт, жержаңғақ және басқа да ағаш жаңғақтары бар өнімдерді өңдейтін ортақ жабдықта өндіріледі» (бірақ глютен емес). Сіз қара шоколад таңқурай, эспрессо бар қара шоколад, шие шоколады қоса алғанда, түрлі қара және сүт шоколады дәмін таңдауға болады.

• Шоколад шоколадтарынан рақаттаныңыз. «Өмірге рахаттану» - аллергиясыз тағам өнімдерін шығаратын белгілі өндіруші - үш түрлі шоколад барларын жасайды: қара шоколады, күріш сүті (тұрақты емес сүт, ал аллергиясыз) және күріш сүті. Ләззат Өмір өнімі арнайы глютенсіз қондырғыда жасалады және бидай мен глютенді қоспағанда, сүт, жаңғақ, жаңғақ, жұмыртқа, соя, балық және ракушек болып табылады. Оның өнімдері GFCO сертификатталған, яғни олардың құрамында миллиондаған глютинді 10 бөліктен аз болуы керек.
• Херсейдің шоколады . Hershey's көптеген шоколад барлары жасайды, бірақ олардың екеуін бір миллионға 20 бөлікке дейін глютенсіз деп санайды: оның қарапайым сүт шоколадты шоколады (тек 1,5 грамм мөлшерінде) және бадам жаңғағы бар сүт шоколады (тек 1.45 (кейбір Hershey's Kisses-ақ глютенсіз болып саналады ). Hershey компаниясының «Hershey's Premium Extra Dark» шоколадты барларын (барлық дәмде) қоса алғанда, басқа барлық Hershey шоколадты барлары, ортақ құралдар немесе жабдықтардың арқасында глютенді кросс-ластану қаупіне ұшырайды. Hershey's құрамында кез-келген глютенді ингредиенттерді (соның ішінде бидай, арпа, қара бидай, сұлы немесе уылдыр) құрамына қосуға болады, сол үшін қандай нақты өнімдерге ингредиенттер кіретіндігін анықтау оңай.

• Nestlé . Nestlé глютенсіз деп санайтын түрлі өнімдерді жасайды (тізімдегі менің глютенсіз кәмпиттер мақаласын қараңыз), бірақ шоколад барларына келетін болсақ, Nestle Milk шоколадты шоколадты глютенсіз деп санайды. Nestlе кез-келген глютен ингредиенттерін және глютенді кросс-ластану қаупін белгілейді.
• Шерфен Бергер шоколады . Шарфен Бергер (Hershey's тиесілі) өз шоколадты глютенсіз барларға жапсырады, бұл олардың құрамында миллиондаған глютеннің 20-дан кем бөлігін құрайды. Бренд қара шоколадқа (кейбірінде какао майы бар) маманданған, бірақ сонымен қатар сүт шоколадты барларын ұсынады.
• Vosges Haut Шоколад . Шынында да қызықтыратын шоколад пішіндерін жасайтын Vosges (Dark Chocolate және Bacon, немесе тіпті Мексиканың анхо және чипоте чили, Цейлон даршын және қара шоколадпен бірге қызыл от Экзотикалық бар), олар өз өнімдерін глютенсіз деп белгілесе, миллион глютенді 20 бөліктен төмен. Глютенсіз өнімдерді брендтің веб-сайтында іздестіруге болады.
• Жабайы Ophelia. Бұл бренд Vosges Haut Шоколадқа арналған «кішкентай апасы» және жас әйел кәсіпкерлерді көтермелеу, тәрбиелеу және насихаттау үшін құрылған. «Wild Ophelia» компаниясының әйел кәсіпкерлерін қолдауға арналған гранттық бағдарлама. Барбекю картоп чипі және Beef Jerky сияқты қызықты дәмі бар бес шоколад барларын қамтитын барлық брендтер өнімдері глютенсіз. Wild Ophelia сондай-ақ Cold Brew шоколадты кофе ішектерін және төрт түрлі жержаңғақ майы шыныаяқтарын жасайды.

Ұсынылмаған өндірушілер

Бұл брендтер құрамында глютенсіз диетада қауіпсіз деп есептелмейтін шоколад өнімдері бар, өйткені бұл кәмпиттер құрамында глютен ингредиенттері бар немесе олар өндірістік процесте глютенді кросс-ластану қаупі бар болғандықтан.

• Дагоба шоколады . Бұл марка бидай, арпа, қара бидай, сұлы немесе уылдырды қамтитын ингредиенттерді таңбалау саясаты бар Херсейдің бөлімі болып табылады. Дегенмен, егер Dagoba шоколадты гидро-ингредиенттердің құрамында глютен болмаса да, компания оны ортақ жабдықтан глютен іздері болуы мүмкін, сондықтан глютенсіз деп санауға болмайды.
• Ghirardelli шоколады . Компанияның мәліметі бойынша, Ghirardelli тек глутен (оның Luxe Milk Crisp синглы және арпа уыты бар барлар) бар бір өнім шығарады. Дегенмен, барлық басқа шоколадты бар өнімдер, соның ішінде қараңғы қараңғы, люкс сүті және квадраттар шоколады (карамель және таңқурай сияқты хош иістендіргіштер) толтырылған. Компания өнімнің арасындағы сызықтарды тазалайды, бірақ оның құрамында глютен жоқ өнімдер «глютенсіз» деп аталмайды.
• Godiva шоколады . Компанияның мәліметтері бойынша: «Біздің барлық өнімдеріміз, оның ішінде қатты шоколадты құрамында глютен болуы мүмкін, ал глютенді аллергиясы бар кез келген адам біздің өнімдерімізді пайдаланбауы керек».
• Жасыл және қара органикалық шоколад . «Жасыл және қара» глюкозасы бар глюкозаның құрамында бір глютенді шоколад бары бар. Компания кез-келген өнімдерді глютенсіз деп белгілемейді және жалпы қолданыстағы қондырғыларда бұл мәлімдемеге ие: «Біз өнімдерді жоспарлауды ескереміз және шоколадты жуып, сызықтарды шоколадты тазарту арқылы бұрынғы желілердің шоколадты елеусіз қалдырмай тазартамыз. тазалау процедуралары күшті және жаңғақ, дәнді немесе сүт ингредиенттерінің іздерін жойып тастайтындығына сенімдіміз, бірақ тек жекелеген нанға, дәнді-дақылға және сүт-сусындарға арналған алаңда өндіріс жасаудың нақты кепілі болып табылады. «
• Лак Чамлен шоколады . Lake Champlain Шоколатта глютенді ингредиенттерсіз шоколадты барлар болса да, сол жабдықта глютенді өнімдер шығарады. Лам Чампленнің сөзіне қарағанда, «біз кез-келген біздің өнімдерімізді глютен және басқа да аллергендерге толығымен ізденбегеніне кепілдік бере алмаймыз.
• Lindt шоколады . Lindt Excellence премиум шоколадында бар глютенді ингредиенттер жоқ болса да, «бұл глютен ингредиенттері мен құрамдас бөліктерінің ізі азық-түлік өнімдерімен байланысуға мүмкіндік алады», - дейді компания. Олар арпа уыты (Lindt-дің танымал Lindor трюфели барлық арпа уыты бар) сияқты өнімдермен бірдей сызықтармен өндіріледі.
• Newman's Own Organics . Newman's Own компаниясы алты түрлі сыйлыққа арналған шоколад барларын жасайды. Компанияның айтуынша, бәрі бидайды өңдейтін жабдыққа шығарылуы мүмкін.
• NewTree шоколады . Компания мәліметтері бойынша, «NewTree Dark Cocoa, Blackcurrant, Lavender, Ginger, Arik, Cherry, Cinnamon және Pink Peppercorn глютенді ингредиенттермен жасалмайды, бірақ олар глютен іздері болуы мүмкін машиналармен жасалады».
• Тео шоколады . Тео шоколады қарапайым шоколадты пішінді және кокос жаңғағы, күріш, аскөк және бадам секілді шынымен қызық дәмді етеді. Дегенмен, компания сол жабдықта нан және шоколад тәрізді глютенді дәмді етеді.
• Toblerone шоколады . Toblerone құрамында глютен бар өнімдер шығарылмайды. Дегенмен, компания өзінің шоколадты бар өнімдерін «глютенсіз» деп белгілемейді, сондықтан кез-келген өнімдерді жеу кезінде сақтық таныту керек. Барлық Toblerone дәмдеуіштерінде сүт бар.
• Vivani Premium Органикалық Шоколад . Вивани өзінің веб-сайтында «глютенсіз» деген шоколадтар тізімін қолдайды, соның ішінде қара және сүт шоколадты көп өнімдері. Дегенмен, компания «өндіріс процестеріне байланысты ықтимал іздер алынып тасталуы мүмкін емес», сондықтан сіз өзіңіздің жақсы пікіріңізді пайдалануыңыз керек.

Сөзден шыққан сөз

Сіз Lindt және Godiva тәрізді кейбір шоколадтардан айырылып қалуыңыз мүмкін, алайда сізде әлі де целий ауруымен және целий емес глютенді сезімталдықпен ауыратын адамдарға арналған көптеген таңдаулар бар.

Таңдаулы Hershey's Milk Chocolate Bar және Dove Chocolate-дан шығып кету қаупі төнген түрлері Шоколад және Vosges Haut Шоколадтан алынған экзотикалық дәмге дейін. Егер сіз шоколадты гурман емес кәмпит алғыңыз келсе, сізде көп мөлшерде глютенсіз кәмпит және тіпті кейбір глютенсіз кәмпиттер сыйлық қораптары бар .

> Дерек көзі:

> Celiac Disease Foundation. Мен не жеймін? Fact Sheet.