Қант-тәтті содалар тезірек қартаюға себеп болуы мүмкін
2014 жылдың қазанында сода тұтыну және қартаю туралы толқуды зерттеу жүргізілді. Алдын ала жасалған қорытындыға қарамастан, біз қорытындылар жасай алмаймыз, менің ойымша, нәтиже қызықты, сондықтан мен оны жасуша қартаюы, нәрселерді қалай істей аламыз және бұл нәрселерді қалай жеуге болатыны туралы сөйлесу үшін секіретін нүкте ретінде қолданамын деп ойлаймын. біздің клеткаларымызда, демек, біздің бүкіл денемізде оң әсер етуі мүмкін.
Бұл сода зерттеуі қандай болды? Соданың зерттеуі 2014 жылдың қазан айында американдық қоғамдық денсаулық журналы онлайн диссиденті Синди Леунг бастаған. Зерттеу барысында АҚШ-та өткізілген ұлттық денсаулық және тамақтану сараптамасы зерттеулерінің (NHANES) жалпыұлттық зерттеу үлгісінде адамдар қандай жеуге болатыны қарастырылды. Олар осы адамдардың кездейсоқ үлгісіне қарап, 2000 жылы бір күнде қант-тәтті сусындар, жеміс шырыны және диеталық сода тәрізді ішетінін анықтады. зерттеушілер ақ қан клеткаларында генетикалық материалды тексере алды. Атап айтқанда, олар ДНК-ны қорғауға ұқсайтын хромосомаларға арналған қақпақшалар сияқты теломерлердің ұзындығын өлшеді.
Неліктен теломерлер маңызды? Теломердің ұзындығы жасушаның қартаюына, сондай-ақ бүкіл дененің қартаюына байланысты.
Біз есейгенде, біздің теломерлеріміз соғұрлым қысқа, және олар тым қысқа болғаннан кейін, ДНҚ зақымданған және нашарлай бастайды. Жасушалар бөлісуді тоқтатады. (Telomeres туралы толығырақ)
Жақында ғалымдар бұл үдерісті жеделдету немесе бәсеңдету үшін біз істей алатынымызды біліп отырады, сондықтан осы жолдар бойында зерттеудің шапшаңдығы басталады.
Қазір шыққан деректердің көбі қызықты болатын алғашқы нәресте қадамы ретінде қарастырыла алады, бірақ олардың «дәлелденген» емес екенін есте сақтау керек. Бұл зерттеу керемет мысал: бір 24 сағаттық уақыттың ақпараты, тіпті содадан әсер болған жағдайда да, бұл қалай болғанын айта алмаймыз. Дегенмен, ол бізге бірнеше мысал береді.
Бұл зерттеу нені көрсетті? Бір қызығы, нәтиже болды. Ең алдымен, бұл артық салмақ пен семіздік пен қысқа теломермендер арасындағы байланыстарды, сондай-ақ темекі шегу, жаттығу, нәсілдік және әлеуметтік-экономикалық жағдайлар сияқты басқа да факторлармен байланыстырылған басқа жұмысқа сәйкес келеді.
Сусындарға қатысты ең таңқаларлық нәтиже - қантқа тәттілендірілген содады ішкен адамдар орта есеппен қысқаратын теломерлер болғандығын және бұл байланысқа байланысты көптеген сода алмаған. Орташа алғанда, адамдар тәулігіне 12 унциядан тұратын сода ішеді, бұл теломердің ұзындығы бойынша елеулі айырмашылық үшін жеткілікті болды, ол шамамен 2,9 жыл ескірген. Содан кейін қанша тұтынылған болса, теломерлер қаншалықты қысқарады.
Газдалған емес диеталық сода немесе қантқа тәтті сусындарды ішкен адамдар теломердің ұзындығындағы айырмашылықты көрсете алмады, бірақ қатысушылар күніне шамамен бірдей суды ішкізді - орташа есеппен тек жартысына дейін кесе.
Соңғы 15 жылда көмірқышқылдандырылмаған қантқа тәтті сусындардың көбеюі байқалды ( олардың көпшілігі содадан әлдеқайда көп немесе көп қант бар) , бірақ сол кезде олар танымал болмады, сондықтан олар туралы деректер аз. Алғашында жеміс шырыны тұтынуы теломердің ұзындығы үшін жақсы болар еді, бірақ зерттеушілер айырмашылықты түсіндіре алатын басқа да мәліметтерді жасағаннан кейін, корреляция кетіп қалды.
Мұның бәрі нені білдіреді? Ашығын айтқанда, бұл нені білдіретінін білу қиын. Бір жағынан, қант-тәттілендірілген сусындар ішу семіздікпен, метаболикалық синдроммен, жүрек-қан тамырлары ауруларымен, сондай-ақ артық тамақтануды (осылайша артық калорияларды тұтынумен) байланысты.
Қысқартылған теломераторлар сонымен қатар кейбір нәрселермен байланысты, сондықтан ол пакеттің бір бөлігі болуы мүмкін және біз не нәрсеге себеп болғандығын білмейміз.
Екінші жағынан, негізгі мәселе: қантқа тәттілендірілген сода осы заттармен қалай байланысты? Бұл қан қантының жылдам өсуіне әкелетіндіктен ме? Егер солай болса, жоғары гликемиялық басқа да тағамдарға қарағанда, қант - картоп, жарма сияқты және т.б. сияқты кілегей сияқты гликемикалық емес , бірақ қанттың үлкен соққысын тез алуды жеңілдетеді. сұйық түрінде. Фруктоза (ол қандағы қантты көтермейді, бірақ өз проблемалары бар ма)? Бұл содадағы тағы бір нәрсе ме? Мен білмеймін, бірақ біз білеміз деп ойлаймын, бірақ бұл әсерді жасушаларда жасайтын нәрселерді түсіну маңызды және біз бір кездері күтеміз.
Құмар сусындарға қалай қысқартуға болады
Тағы бір айтарлықтай ықтималдық - бұл сода ішетін адамдар басқа кедей тағам таңдауын жасайды. Бұл туралы жетекші зерттеуші, д-р Синди Лингпен кездестім. Ол жеміс-жидек, көкөністер және т.б. қатысушылардың диетасының әртүрлі құрамдастарынан шыққан Салауатты тамақтану индексінен алынған нәтижелерді есепке алғанын айтты. Осыған байланысты, олар сусындарға тапқан қауымдастықтар бөлек диетаның басқа ықтимал әсерінен.
Біздің теломмерлеріміздің ұзақтығына тағы не әсер етуі мүмкін? Дегенмен, «әсер» деп айтуға әлі ерте, диетаның басқа аспектілері бар, олар теломердің ұзындығының өзгеруімен байланысты. Негізінде, дәрумендер, минералдар және фитонутриенттердің көптігі бар қоректік заттарға бай диетаны жеуге болады. Көкөністер мен жемістер, атап айтқанда, ДНК-ны аз бұзумен байланысты. Бір зерттеу диетадағы омега-6 майларының қысқа теломермен байланыстырылғандығын көрсетті, ал одан да көп омега-3 майлары ұзын теломермен байланыстырылды. Бұл қабынудың қысқа теломермен байланыстырылғандығына сәйкес келеді және алдын-ала зерттеулерде майлы суық судағы балықтардағы омега-3 майлары сияқты қабынуға қарсы агенттердің жоғары деңгейлері бар азық-түліктер бар екендігін таңқындатуға болмайды , зәйтүн майының құрамында curcumin және зәйтүн майыдағы полифенолдар ДНҚ-ның жалпы зақымдануымен және әсіресе ұзын теломерлермен байланысты.
Телемердің ұзындығына байланысты болуы мүмкін басқа да өмірлік факторларға жаттығулар (ұзағырақ), стресс (қысқа), темекі шегу (қысқа) және медитация (ұзағырақ) кіреді. Бізді таңқындату керек пе? Жоқ - бізде салауатты өмір салтының осы компоненттері бар екенін білеміз. Бізге баруға және оларға баруға тиіспіз!
Көздер:
- Leung, C. et al Soda және жасуша қартаюы: денсаулықты және тамақтануды зерттеудің сауалнамасынан денсаулықты ересектерде қант-тәтті сусын тұтыну және лейкоцитті теломердің ұзындығы арасындағы байланыстар. Америка денсаулық сақтау журналы. Интернетте жарияланған басылым 16 қазан 2014 ж.
- Лига, П. Диета, тамақтану және теломердің ұзындығы. Азық-түлік биохимиясы журналы 22:10 895-901. 2011 жылғы қазан.