Үздік таңдаулар мен ыдыстардан аулақ болыңыз
Сычуань мен Хунанның дәмді тағамынан Canton-ның неғұрлым нәзік хош иістеріне дейін, қытай тағамдары төменгі карбандықтар үшін бірнеше қиындықтар тудырады. Күріш пен кеспеден басқа, ыдыс-аяқтардың көпшілігінде кем дегенде қант пен крахмал бар сияқты. Қытайлық мейрамханада дәмді бақыланатын көмір тағамынан дәм татуға болады , бірақ төменгі көмірді таңдау үшін абай болу керек.
Алдын ала жоспарлау
Мейрамханаға көшкенге дейін, көмірсуларға қатысты қатаңдық туралы кейбір шешімдер қабылдау маңызды. Егер сіз қалыпты-карбылық жоспарда болсаңыз, онда тағамның кішкентай жүгерішінен тым көп алаңдатудың қажеті жоқ шығар. Екінші жағынан, сіз « Аткинс индукция» сияқты шектеулі диета сатысында болсаңыз, сіз төменгі жүгері тағамында «таза» болғыңыз келеді.
Егер сізде төмен тамақ жеу сіз үшін үнемі тамақтануға мәжбүр болса, кейде құрылымдалған, жоспарланған ауытқулар сіздің өміріңіздің бір бөлігі бола бастайды. Сіз сол уақыт пен орындардың қашан болатынын шешуіңіз керек. Кейбір адамдар қытайлық мейрамханаларды осындай жоспарлы ауытқулар жасайды.
Егер мейрамханада өз мәзірі бар болса, көмірсуларда төмен болатын таңдауларды іздеңіз. Сіз мейрамханаға қоңырау шалғыңыз келуі немесе оларды төменгі жүгері тағамына қатысты ұсыныстарын көру үшін хабардар етуіңіз мүмкін.
Қытай тағамындағы өзгерістер
Қытай тағамдары тағам пайда болған аймаққа ғана емес, сонымен қатар мейрамхана орналасқан жерлерге байланысты өзгереді. Құрама Штаттардың әртүрлі бөліктерінде сіз қытайлық мейрамханалардың ыдыс-аяқтары, сондай-ақ тәттіліктің деңгейлері және үстелдегі дәмдеуіштердің нұсқаларын таба аласыз.
Бұл мəзір таңдаулары туралы қатаң ережелерді табу қиынға соғады. Кунг-Пао тауықтары бір жерде салыстырмалы түрде төмен-көмір болуы мүмкін және басқа қантпен жүктеледі.
Дегенмен, кейбір нұсқаулар таңдау жасауға көмектеседі. Қытай мейрамханаларында төмен көмірді тамақтандырудың негізі мына.
Жоғары-карб тамақтарынан аулақ болыңыз
Мәзірде осы элементтерді көргенде, көмірсуларда олар жоғары екенін білесіз. Мына ыдыстардан аулақ болыңыз:
- Күріш, оның ішінде қуырылған күріш және күріш
- Noodle, соның ішінде chow mein, mein және chow fun
- Wontons, кейде кестелерде терең қуырылған түрі
- Жалпы Tso's Chicken сияқты нан пісірілген ет
- Жұмыртқа орамдары
Тәтті соустардан аулақ болыңыз
Суда тұздықтарда қант бар мәзірге қарау арқылы айту жиі қиын, бірақ бұл тұздықтар әдетте біршама аз болады. Оларды тұздықтар деп атайтын ыдыстардан аулақ болыңыз, сондай-ақ оларды тұздыққа немесе тұздыққа толтырмаңыз. Сіз жеп болған мөлшеріңіз көмірдің деңгейін басқарады, сондықтан сіздің тамақтарыңыз олардың ешқайсысымен бірдей болмаса, қаншалықты ләззат алатындығыңызды таңдауға тура келеді.
- Тәтті және қышқыл соустар
- Үйрек соусы (кейбір жерлерде жұмыртқа орамдарына арналған орангыс тұздық)
- Ежелгі тұздық (көбінесе му шуымен бірге)
- Острица тұздығы
- Хуазин соусы
Сақ болыңыз - жасырылған көмірсулар
- Қалың сорпалар мен тұздықтар жүгері жүгерісімен тығыздалған . Астықтың бір ас қасықында шамамен 7 грамм көмірсу бар. Қалың тұзды тағамның табағымен бірге шамамен 1-2 ас қасық жүгері ұшады. Ыстық және қышқыл сорпаның шыныаяқ шұжықшасы жүгері (шамамен 2 грамм карб) туралы болуы мүмкін.
- Фуршеттерге арналған жиһаздар көбінесе бұршақпен қалыңдаған тұздықтармен жабылады, бұл оларды бу үстелінде жылы ұстау үшін жақсы. Көптеген адамдар көмірге ие жабыны бар терең қуырылған.
- Cornstarch-ақ көбінесе қуырылғанға дейін «бархат» етіне арналған. Осылайша дайындалған етдер міндетті түрде нанды көреді, өйткені ол крахмалдың өте жұқа пальмасы. Сіз өзіңіздің қуырылған етіңізді жүгерісіз дайындалуын сұрағыңыз келуі мүмкін.
- Кейбір қытай тағамдары өте тәтті. Егер сізде бұрыннан орын алған тағам болса, сіздің дәмді бүйректеріңіз сіздің нұсқаулықыңыз болады. Егер жоқ болса, сұраңыз. Дәмді тұздықтарда қант бар, сондықтан бұл туралы сұраңыз. Лимон тауықтары әрқашан қант көп.
- Судың кашнестері крахмалды, бірақ бірнеше тілдер - бұл үлкен мәміле емес. Толық төрт суда каштан 3 грамм тиімді карбаға ие. Жарты шыныаяқ кесектер шамамен 7 грамм.
Қытай мейрамханасындағы ең қауіпсіз таңдау
- Жұмыртқа тамшылары сияқты жұқа сорпаларды тазалау басқа тағамдарға немесе қалың сорпаға қарағанда жақсы таңдау болып табылады.
- Бумен пісірілген тағамдар, соның ішінде тұтас буға пісірілген балық немесе көкөніспен буға пісірілген тағамдар терең пісірілгендерге жақсы ауыстырылады.
- Жұқа, тұзды соустармен жасалған ет және көкөніс қоспалары аз мөлшерде құрғақ және қант қосылған, мүмкін, бүкіл тағамға 4 грамм карбалар. Мысалдар саңырауқұлақтармен (көптеген жерлерде), Moo Goo Gai Pan, Szechuan prawns және карри тауықтары болады. Тағы да, тұзды тәтті және / немесе қалың екендігін анықтау үшін көзіңізді пайдаланыңыз және дәмді бүргеулерді пайдаланыңыз.
- Қуырылған ыдыс-аяқтарда қант немесе крахмал аз мөлшерде, мысалы, бір грамм немесе екі қызмет етуі мүмкін. Олар, әдетте, ыстықтай қуырар алдында етпен қаптап жатса, олар жүгерішінен шығуға болатынын сұрай аласыз.
- Қара бұршақ соусы, кейбіреулеріндей көптеген карбалардың болуы мүмкін емес, бірақ соустарда аз мөлшерде бұршақ бар.
- Му-шуды қопсытқыштарсыз төменгі көмірді таңдауға болады.
- Жаңғақ тұқымы әдетте крахмал немесе қантпен жасалмайды.
- Жұмыртқа foo yung (сырты жоқ) тағы бір жақсы таңдау болып табылады.
- Азиялық тағамдардан өзге таңдау үшін, моңғолдық барбекю сізді ет пен көкөністерді таңдап, оларды қант немесе крахмалсыз қосып тапсырыс беруге дайындайды.
Қытай мейрамханасында төменгі карбық дайындауды сұрайды
Сұраңыз: қант немесе крахмалсыз тағам болуы мүмкін бе? Серверіңіздің асүймен кеңесу керек болуы мүмкін, бірақ көптеген мейрамханалар Сіздің сұранысыңызға сәйкес келеді. Кейбір жағдайларда бұл мүмкін емес, бірақ олар ұсынуға әр түрлі ұсыныстар болуы мүмкін.
Тағы бір балама - тұзды жағаға сұрастыру. Дәмділікке қосылатын қосылатын соманы реттеуге және көміртектерді азайтуға болады.
Сөзден шыққан сөз
Төмен көміртекті диетада тамақтану түрлі тағамдармен әр түрлі қиындықтарды тудырады. Сіз өзіңіздің зерттеуіңізді мерзімінен бұрын жасап, төменгі көмірге арналған нұсқаларды таңдауды және сұрастыруды қаласаңыз, өзіңіздің тағам жоспарыңызда қалуыңыз мүмкін. Сіз жаңа таңдаулылар таба аласыз және сіз өзіңізге ұнайтын жүк тасымалдағыштарды жіберіп алмаңыз.