Денсаулыққа пайдалы артықшылықтар, азық-түлік туралы ақпарат және төменгі-карб рецептілері
Жасыл бұршақтар, бұршақ дәндері, бұршақ дәндері - сіз оларды қалай атасаңыз да, бәрі бірдей және бізде көмірсулар өте төмен мөлшерде тамақтану жолында ұсынуға көп нәрсе бар. Сары жолақ бұршақтары жасыл түрінде өте қоректік емес, бірақ әлі де көміртектерде төмен.
Жасыл бұршақ - шын мәнінде балдырығы
Жасыл бұршақ бұршақтары, біз әдетте бәліш ботқасы мен пинто бұршағы сияқты пісірілген немесе консервіленген жүгері сияқты бұршақтар сияқты.
Айырмашылық жасыл үрме бұршақтарының жеуге жарамды екенін, сондықтан ол бұрын таңдалуы мүмкін. Егер сіздің бақшаңызда жасыл бұршақтарды өсіріп, оларды уақытында таңдап алмасаңыз, оларды зауытта қалдыра аласыз және олар жетілген және құрғақ болады. Осыдан кейін сіз кез келген басқа құрғақ бұршақ сияқты бұршақтарды пісіруге және жеуге болады.
Көмірсулар, талшықтар және калориялар сандары
Жасыл бұршақтар көміртектерде төмен және диетаға кейбір талшықтарды қосуға болады.
- 1/2 кесе шикі жасыл бұршақ (немесе шамамен 10 4 «бұршақ): 2,3 грамм тиімді (таза) көмірсулар плюс 1,5 грамм талшықтар және 17 калория
- 1/2 шыныаяқ пісірілген жасыл бұршақ: 3 грамм тиімді (таза) көмірсулар плюс 2 грамм талшық пен 22 калория
- 1 шыныаяқ 1/2 «шикі жасыл бұршақ: 4,3 грамм тиімді (таза) көмірсулар плюс 2,7 грамм талшық пен 31 калория
Гликемиялық индекс
Жасыл бұршақтарда гликемиялық төмен көрсеткіш бар (15), бұл оларды қант диабеті бар адамдарға немесе төмен көмір диеталарына жақсы таңдау жасайды.
Денсаулықтың артықшылықтары
Жасыл бұршақ - талшықтың өте жақсы көзі, K дәрумені және бета-каротин (және басқа каротеноидтар); С витаминінің керемет көзі және фолий мен марганецтің жақсы көзі. Олар сондай-ақ калий, темір, лютеин және В дәрумендерін, сондай-ақ антиоксидант флавоноид сияқты көптеген фитонутриенттерді қамтитын көптеген басқа қоректік заттардың әділ мөлшерін қамтиды.
Жасыл бұршақтарда жапырақты жасылға ұқсас қоректік профиль бар, сондықтан жапырақтан шаршағаныңыз болса, өзгеріс үшін жасыл бұршақтарды қолданып көріңіз.
Таңдау және сақтау
Қоңыр дақтарсыз немесе жұмсақ аймақтарсыз қатты және тегіс бұршақтарды таңдаңыз. Ең дұрысы, оларды бұзғаныңызда (демек, «бұршақ бәліштері» деп аталады) «қырман» сезіну керек. Оларды тоңазытқышыңыздың бір бөлігіне сақтап қойыңыз, онда олар бір апта бойы ұсталуы керек. Оларды тамаққа дайындағанға дейін оларды жумайынша жуыңыз. Егер сіз оларды жаман жеуден бұрын жей аласыз деп ойламасаңыз, оларды жууға және мұздатуға болады.
Low-Carb Recipes
Егер сіз сол жасыл жасыл бұршақтарды жеуден шаршағыңыз келсе , төмен пияз диетаға сәйкес келетін көптеген жасыл бұршақ рецептері бар, оның ішінде пияз тамшылары бар жасыл бұршақ дәмдеуіштері , төменгі көмірді төрт бұршақ салаты , кемпірқосақ сорпасы және тауық ( немесе түрік) . Оларды пиязбен пісіріп, оларды аздап лимон бұрышымен себіңіз де оны өзгерте алатын дәмді тәсіл.
> Көздер:
> Кардиологтардың Калифорния Консорциумы. Ас қорыту 101: тағамдардың гликемиялық индексі.
> Ауылшаруашылық департаменті (USDA), Ауыл шаруашылығы ғылыми-зерттеу қызметі. Нормативтік сілтеме бойынша Ұлттық қоректік деректер базасы, 2016 жылдың 28-ші шығарылымы.