Рубарб - бұл кәдімгі жеміс және әдетте қанттың рецептерімен жейді, сондықтан төменгі карбиттер оларға жасалған ревень бар ыдыстардан сақ болу керек. Екінші жағынан, Рубарбтың құрамында өте аз табиғи қант бар, сондықтан тағамның қант мөлшерін бақылай алатын болсаңыз, бұл жақсы таңдау.
Бір кездері рубарбтың (барлық жерде өсіп келе жатқандай) шикізат тұздарында тұз себуімен танымал болды.
Қантпен бірдей нәрсені басқа жерлерде жиі қолдануға болады. (Жапырақтарды жеуге болмайды, бірақ олар улы болғандықтан).
Көмірсулар мен талшықтар
- 1/2 шыныаяқ пісірілген ревал: 1,5 грамм тиімді (таза) көмірсулар плюс 1 грамм талшық пен 13 калория.
- 1 орташа рубар сабы (2 унциядан аз): 2 грамм тиімді (таза) көмірсу плюс 1 грамм талшық пен 11 калория.
Гликемиялық индекс
Рубуб гликемиялық индексінің ғылыми зерттеуі жоқ. Төменде глицемиялық жүктеме негізінен көмірсулардың аз мөлшеріне және зауытта жоғары талшықтың мөлшеріне негізделеді.
Гликемиялық жүктеме
- 1/2 кесе кептірілген ревень: 1
1 орта рубар сабы (2 унциядан сәл артық): 1
Денсаулықтың артықшылықтары
Рубарг К дәрумені, С витаминінің жақсы көзі және калийдің әдемі көзі болып табылады. Бұл сондай-ақ лютеиннің және кейбір фитонутриенттердің лайықты көзі болып табылады. Егер сіз оны көп ішсеңіз, сіз лакциялық әсерге ие боласыз.
Low-Carb Recipes
Carolyn күні бойы армандаймын Тамақты блогында өте аз көмір рецептері бар, мен оның рецептерін шынымен жақсы деп таптым.
Бұл рецепттердің барлығы глютенсіз, сондай-ақ төменгі карбон болып табылады. Шығу:
- Rhubarb Crisp - Жоғары көтеру өте жақсы естіледі!
- Рубарб Сорбет - мұны балмұздақ машинасын сатып аламын!
- Құлпынай Rubarb Crumb Bars - Құлпынай және Рубуб - табиғи жұптасу.
- Rhubarb Pecan Слоны - бадам ұнынан жасалған
Басқа ұсыныстарды ұсыну
Сиқырлы Рубарб: Тек қайнаған рубарбаны аздап сумен пісіріңіз. Қажет болса, кішкене даршын немесе мускат жаңғағын қосыңыз. Жұмсақ болған кезде сүйікті қант алмастырғышпен дәмін татуға болады. Қантсыз сүтті креммен жұмыс істеңіз.
Маринадталған руббар: Қуырылған қытырлақ тұшпара тәрізді тұздықтардың басқа түрлеріне айналдырып, дәмдеңіз.
Көкөніс ретінде: Егер бай, ауыр ыдыс жасап жатсаңыз, аздап пісірілген тұздалған рауқарды қосып, ұшқын қосуға болады.
Көздер:
Лероу, Маркус Фостер-Пауэлл, Кэй, Холт, Сусанна және Марк-Миллер, Джанетт. «Гликемиялық индекс және гликемикалық жүктеме мәндерінің халықаралық кестесі: 2002.» Америкалық клиникалық тамақтану журналы . Vol. 76, № 1, 5-56.
Стандартты анықтамалық ақпарат үшін USDA ұлттық нормативтер базасы, шығарылуы 28.