Тағамдық белгісі сіздің тамақтануыңыз бен бақылау бөлігіңізде. Тамақтану аллергиясы болса, затбелгіні оқып шығу керек. Оқу көзілдірігін дүкенге келтіріңіз, өйткені басып шығару көбінесе кішкентай.
- Қызмет көрсететін өлшем: Бұл - әрбір қызмет көрсетуге арналған сома. Ол бүкіл контейнерге қолданылуы немесе қолданылуы мүмкін; Сіз келесі нөмірде табасыз. Сізге «қызмет көрсету» қаншалықты кішкентай болғанына таң қалуыңыз мүмкін, себебі мейрамхананың бөліктері жиі екі немесе одан көп порция болады.
- Бір ыдысқа қызмет көрсету: Картоптың чиптерінің қаптамасы 1 қызмет көрсететінін және 140 калорияның бүкіл қапшыққа қолданылатынын болжай аласыз. Қайтадан ойлап көріңіз: Тексеретін жәшіктер мен сөмкелер 2, 2 1/2, 3 немесе одан көп порция болуы мүмкін. Төменде саналған калориялар, майлар, көмірсулар және т.б. үшін барлық сандар бүкіл контейнерге емес, бір қызметке негізделген.
- Пайыздық күнделікті құндылықтар: Бұл сан әрбір қоректік заттар үшін есептеледі және олардың күнделікті тұтынуына негізделген 2000 калория, кейбіреулеріне 2500. Май, холестерин және натрий үшін күнделікті тұтыну күнделікті құнның астында қалуға шақырылғандықтан, «аз» мән болып табылады. Басқа қоректік заттар үшін бұл «кем дегенде» мән. Егер жапсырма қоректік заттардың күнделікті құнынан 5 пайыздан аз болса, онда бұл нәрліде төмен деп саналады. Егер ол 20 пайыздан артық болса, онда бұл қоректік заттарда жоғары болып саналады.
- Калориялары: Бұл бір қызмет көрсетудегі калория саны. Тағы да контейнер қанша порцияны ұстап тұрғанына және қызмет мөлшері қандай екеніне көз жеткізіңіз. Сіз бұл тағамның калорияларда төмен немесе жоғары болатындығын анықтай аласыз: 40 калория төмен, 100 калория қалыпты, 400 немесе одан көп калория жоғары.
- Майдың калориялары : Бұл тағамның бір қызметінде майдың жалпы калориясы.
- Total Fat: Бұл тағамның бір қызметінде майдың грамм саны. Денсаулық сақтау мамандары қаныққан майдың, трансфузиялардың, холестериннің және натрийдің тұтынылуын шектеуді ұсынады, сондықтан олар осы аймақта саналады. Сіз күнделікті пайыздық мөлшерлеменің төмен болуын мақсат етіңіз.
- Қаныққан май: Бұл тағамның бір қызметінде қаныққан майдың салмағы. Күнделікті құннан төмен қалуға тырысыңыз; төменгі жақсырақ.
- Транс май: Күнделікті құндылық жоқ, себебі сіз сіздің майыңызды толық маймен жоюға кеңес береміз.
- Холестерин: Бізде кейбір холестерин қажет болса да, көпшілігіміз диетамызда тым көп болады. Күнделікті құннан төмен қалу.
- Натрий: холестеринмен қатар, натрий диетаның қажетті бөлігі болып табылады, бірақ біз диетада тым көп алуға бейім. Күнделікті құннан төмен қалу.
- Барлығы көмірсулар: Біз енді осы қоректік заттардың күнделікті құнын қанағаттандыруға немесе одан асатын мақсатқа арналған жапсырмаға кіреміз. Барлығы жүгері құрамында азық-түлік тағамдарына арналған күрделі және қарапайым көмірсулар бар. Бұл қант, крахмал немесе талшық болуы мүмкін.
- Диеталық талшық: Көптеген адамдар өздерінің диеталарында жеткілікті талшықтары жоқ. Талшық жақсы ішек функциясына ықпал етеді. Талшықтың күнделікті құнын күніне 25-30 грамнан асатын мақсат.
- Қанттары: қантқа табиғи сүттегі лактоза сияқты қарапайым көмірсулар кіреді, сондай-ақ қант қосады. Бұл қант көмірсулардың қалған бөлігін құрайды.
- Ақуыз: Белгіге протеиннің жоғары екендігі туралы мәлімдеме бермейінше, ақуызға арналған күнделікті баға берілмейді.
- Витаминдер мен минералдар: Көптеген адамдар А витамині, С витамині, кальций немесе темірді өз диеталарында жете алмайды. Бұл төрт тағам сіздің диетаңызда жеткілікті түрде көмектесу үшін көрсетіледі.
Ингредиенттер тізімін оқу
Тамақ жапсырмасының үстіне және ингредиенттерге жеткеннен кейін, сіз майлар мен қанттарды қалай табасыз? Оқу көзілдірігін немесе ұлғайтқыш шыны алып келіңіз: Басып шығару осы жапсырмаларға кішкентай түседі.
Ингредиенттер азық-түлік мөлшеріне қарай кему ретімен көрсетіледі. Міне, тамақ өндірушілер шығармашылық немесе шатастыратын атауларды пайдалана отырып, қант пен майларды жасыру үшін бізбен бірге кейбір сөз ойындарын ойнай алады. Құрғақ шаян шырыны қант қантынан әлдеқайда ерекшеленеді ме? Басқа ингредиенттер химия зертханалары сауда тізіміне ұқсас. Бұл қорқынышты немесе қарапайым шатастырғыш болуы мүмкін.
Азық-түлік аллергиясы
Сізде тағамдық аллергия немесе кез-келген ингредиентке сезімталдық бар болса, сіз оны ингредиенттер тізімін сканерлеуді үйренесіз.
Азық-түлікке қатысты медициналық талаптарды түсіну
АҚШ үкіметінің қаулылары азық-түлік қоректік заттардың деңгейін сипаттау үшін қандай терминдер қолданылуы мүмкін екенін түсіндіреді.
Еркін: бұл құрамдас бөліктердің кемінде жартысы немесе аз мөлшері (май, қаныққан май, холестерин, натрий, қант және калория). Бұл «жоқ», «жоқ» және «нөл» деп аударылуы мүмкін. Егер тамақ « майсыз », «майсыз» немесе «нөлдік май» деп айтса, онда ол жарты грамм майдан аз.
Төмен: азық-түлік майдың, қаныққан майдың, холестериннің, натрийдің және калорияның белгілі бір деңгейінен аспайтын болса, қоректік заттардың алдында «төмен» қосуы мүмкін. Бұл тағамдарды теңдестірілген тамақтанудың бір бөлігі ретінде жеуге болады және, мүмкін, күнделікті құндылықтардан асып түспеуі мүмкін. Мысал: майсыз май ірімшігі.
- Аз май: 3 г немесе одан аз пісіру
- Төменгі қаныққан май: қызмет көрсету үшін 1 г немесе одан аз
- Төмен натрий: әр қызмет үшін 140 мг немесе одан аз
- Өте төмен натрий: 35 мг немесе одан кем
- Төмен холестерин: 20 мг немесе одан кем және 2 г немесе одан аз қанықтырылған май
- Төмен калория: әр қызмет үшін 40 калория немесе одан аз.
Нәзік және қосымша арық: Бұл терминдер ет, балық, теңіз өнімдері мен құстарды сипаттайды. Ет жеп жүргендер үшін, сіз тұтынуды арық және қосымша нәзік санаттарда сақтауға тырысыңыз.
- Жібіту: 10 грамнан кем май, 4,5 г немесе одан кем қаныққан май және 100 граммға дейін 95 мг холестериннен аз.
- Ерекше арық: 5 граммнан кем май, 2 грамнан аз май және 100 граммға дейін 95 мг холестериннен аз.
Жоғары: Егер тағамды азық-түлік өнімдері үшін күнделікті құнның 20 пайызы немесе одан артық болса, онда бұл нәрліде жоғары болады.
Жақсы көз: Бұл тағамның біреуі осы қоректік заттардың күнделікті құнының 10-нан 19 пайызына дейін барады.
Азайтылады: Белгілі бір қоректік заттардың құрамында табиғи емес азық-түліктер үшін, егер бұл қоректік заттардың 25 пайызы аз болса, оны азайтуға болады. Мысалы, төмендетілген май немесе төмендетілген май, табиғи сүт немесе ірімшік майдың кем дегенде 25 пайызы жоғары.
Аз немесе аз: Бұл термин азық-түлікті анықтамалық азыққа салыстырады және тамақ өнімдеріне қарағанда азық-түлік немесе калориядан 25 пайызға аз. Жалпыға бірдей мысал - басқа картоп чиптеріне қарағанда 25 пайызға аз май немесе 25 пайызға аз калория талап ететін картоп чипсы.
Жарық: Азық-түлік азық-түлігінің өзі 1/3 аз калория немесе рефлюциялық тағамның жартысы болса, өзін ашық деп атауға болады. Мысал: жеңіл қаймақ тұрақты қаймақ қарағанда майдың және / немесе калорияны азайтады. Натрий мазмұны кем дегенде 50 пайызға азайған жағдайда натрийде жеңіл болуы мүмкін.
More: Бұл тамақтың азық-түлікке ие екендігін білдіреді, ол азық-түлік өнімдеріне қарағанда күнделікті құнның кемінде 10 пайызын құрайды.
Салауатты: Өзін «сау» деп атау үшін тағам майдың, қаныққан майдың, холестериннің және натрийдің төмен болуы керек. Егер ол бір бөлшекті тамақ болса, ол А немесе С дәрумендерінің, темірдің, кальцийдің, ақуыздың немесе талшықтың күнделікті құнының кемінде 10 пайызын немесе одан көп мөлшерін қамтамасыз етуі керек. Кейбір азық-түліктер, егер олар өзгертілмесе, табиғи түрде сау болып табылады: жемістер, көкөністер және кейбір дәндер. Мұздатылған ірімшіктер мен мұздатылған тағамдарға арналған, олар сондай-ақ аталған екі витаминдердің , минералдардың, ақуыздың немесе талшықтың 10 пайызын, май, қаныққан май, холестерин және натрийдің төмен болуын қамтамасыз етеді. Натрий мазмұны жеке тағамдарды дайындау үшін 360 мг-дан төмен және тамақ өнімдері үшін қызмет көрсету үшін 480 мг болуы керек.
> Көздер:
> USFDA тамақтану фактілерін түсіну және пайдалану әдісі.
> USFDA Дәрігерлік тағамдарды таңдаудың кілті: тамақ өнімдерінің жапсырмасында тамақтану фактілерін пайдалану.