1 - Салауатты рецепт: тауық, алма және бакон шұжық
Сіз шұжық сүйемін, бірақ май мен калорияны жек көресіз бе? Дүкенде сатып алынған тауық еті шұжықтары кейде сау, бірақ әрқашан емес. Сау шұжықтарды алудың ең жақсы тәсілі - оны өзіңіз жасау. Бұл тауық, алма және бакон шұжық рецептісін көріңіз. Содан кейін сырғымаларды, жұмыртқа тағамдарын, бутербродтарды және тағы басқаларды жасау үшін дәмді етді қолданыңыз. Бұл зат алмасуды ақуыз белестерімен күшейтудің керемет тәсілі.
2 - салауатты шұжық ингредиенттерін жинаңыз
Ингредиенттерді жинау және өлшеу арқылы бастаңыз. Бұл рецепт шамамен 9 фунт етді құрайды. Шұжықты массаға айналдыру сізге жеке бөліктерді қатып , әртүрлі рецепт бойынша бірнеше ай бойы пайдалануға мүмкіндік береді. Егер сіз көп нәрсені жасағыңыз келмесе, әр ингредиентті жартысына немесе үштен біріне бөліңіз, одан азырақ партия жасаңыз.
Тауық, алма және бакон шұжық ингредиенттері
- 7,5 фунт мұздатылған тауықтың төс еті (терісі жоқ, сүйектері жоқ), жартылай ерітілген
- 1 лб бекон
- 9 унция кептірілген алма
- Тұз
- Даршын
- Кептірілген шалфей
- 3 кубон текшелері
- 1/4 стакан су
- 3 кесе таза сығымдалған алма шырыны (ұнтақталған, концентраттан емес)
3 - Алма шырынын сығып алыңыз
Тауықтың және алма шұжықтың кез-келген түрінің дәмі негізінен шоғырландырылған алма шырынынан келеді. Осылайша, сапасыз брендті алудың қажеті жоқ, ол ұнамсыз және сүзілмеген. Үш шыныаяқты қайнатыңыз. Содан кейін шамамен 1/2 шыныаяқ пісіргенше итеріңіз. Шырынды асқабатпаңыз. Шәрбеге қоюлай бастаса, сіз оны көп уақыт бойы дайындадыңыз. Күйіп кеткен немесе түтін шықпайтынына көз жеткізіңіз.4 - Қуырылған тауық еті
Келесі қадам - шұжыққа арналған тауық етін кесіп тастау. Ет тартқышы бар Асханалық көмекші араластырғыш осы қадамға жақсы жұмыс істейді.
Жұмысты бастау үшін құс етін ішінара жібіту керек. Содан кейін әрбір кеудеге бір дюйм шұңқырларды кесіп, оны ет тартқышқа жіберіңіз. Курстық тегістеу параметрін пайдаланыңыз. Егер сізде ет тартқышы жоқ болса, сіз жердегі тауық етін жергілікті базардан ауыстыра аласыз. Алайда, бұл сіздің тауық шұжық үшін қоректік ақпаратты өзгертуі мүмкін.
5 - Кептірілген алма пісіру
Келесі қадам - текстураға және дәмге арналған үй шұжық рецептіне кептірілген алма қосуға болады. Қант немесе дәмі жоқ құрамында кептірілген алма табуға тырысыңыз. Тауық алма шұжықының негізін салуды жалғастыру үшін алманың ет тартқышы арқылы салыңыз.
6 - Bacon қосыңыз
Тіпті тауық еті шұжықының кейбір майлары қажет. Коммерциялық шұжық әзірлеушілер текстураға және дәмге арналған тауық терісі немесе қою ет сияқты май көздерін қосуы мүмкін. Бекон да жақсы жұмыс істейді. Егер осы тағамға бір фунт бекон қоссаңыз, май мазмұны әлі де төмен. Бірақ тәжірибе үшін еркін сезініп, майдың тіпті төменгі нұсқасын қажет етсеңіз, кемірек қосыңыз.
7 - Шұжық қоспасын сәндеңіз
Зауыттарды қосып, қолдарыңызбен араластырыңыз. Қоспа суық болып қалуы керек. Ингредиенттерді араластыру кезінде таза резеңке қолғаптарды қолданыңыз.
Ингредиенттерді жақсылап араластырғаннан кейін табаға салып, дәміне қарай кішкене бөлікті дайындаңыз. Зауыттарды қажетінше реттеңіз. Бұл жерде сіз үйдегі тауық еті шұжықтарын баптай аласыз. Сізге ұнайтын нәрсені табу үшін дәмімен ойнауға қорықпа.
8 - Жақсы текстураны өңдеу
Сіздің үй шұжық іс жүзінде орындалады. Шұжық қоспасын ет кескіштегі ең жақсы параметр көмегімен екінші тегістеу арқылы салыңыз. Бұл тауық, алма және бекон шұжық дәмін араластыруға көмектеседі және жақсы құрылымға ие болады.
9 - сақтауға арналған шұжық дайындау
Шұжық рецепті аяқталғаннан кейін оны кейінірек мерзімде тоқтатып, пайдалану үшін бөлек бөліктерге бөліңіз (70 грамм). Балмұздақ қасықшасын алыңыз және пергамент қағазға бір толық шоқты қойыңыз. Содан кейін қағазды бүктеп, пиязды басыңыз. Бөліктердің дұрыс екеніне көз жеткізу үшін сандық ас үй массасын пайдаланыңыз. Сонымен қатар, сіз таңдаған шұжыққа арналған сілтемелерді жасау үшін шұжықтың терісін сіздің жергілікті қасапханадан сатып ала аласыз.
10 - Сауық шұжық үшін тамақтану фактілері
Енді ет дайындалады және жеке бөліктерге толтырылады, жеке пакеттерді үлкен мұздатқыш пакеттерге жинау. Сау шұжық бұл жолды сақтауға оңай. Сырттағы тамақтану фактілерін жазып алуды ұмытпаңыз, егер сіз калорияны санап жатсаңыз, ақпарат ыңғайлы және көруге оңай.
Тамақтану фактілері (70 граммға дейін): 117 калория, 4 грамм май, 4 грамм көмірсу, 15 грамм ақуыз.