Протеин тек тамақтану үшін ғана емес
Соңғы зерттеулер таңғы ас үшін протеиннің тамақтануын көрсетеді және күн ішінде майдың жоғалуын және бұлшықеттердің өсуін арттырады. Біз «таңғы ас - күннің ең маңызды тағамы» деген ескі сөздерді естідік және дәлелдеме бұл дәлелді қолдайды.
Өкінішке орай, таңертеңгі тағам «әдетте ақуызға бай және төмен көмірсутекті болып табылады». Зерттеушілер 24 сағаттың ішінде бұлшық ет бұлшықетінің белок синтезі (МПС) бойынша ақуыз тұтыну әсеріне көп уақыт жұмсайды. Америкалық диеталық қауымдастығының журналы хабарлауынша, «жеткілікті диеталық ақуызды ішу бұлшық ет ақуызының синтезі мен бұлшықет массасының және функциясының сақталуының іргелі шарты болып табылады».
Жақында өткізілген Халықаралық журналдар журналында таңғы ас кезінде тұтынылатын протеиннің майдың және дене салмағының сәтті төмендегенін көрсетті. Ақуыз енді кешкі асқа емес, ал Америка Сүт Кеңесі мәліметіне сай, «егер күнделікті ақуыз жеткіліксіз болса, бұлшықеттерге күтім жасау максималды деңгейде болмайды».
Таңертеңгілікке арналған майға арналған протеинді ішіңіз
2015 жылы өткізілген Халықаралық пилоттық зерттеу журналы пилоттық зерттеуде, әдетте, тамақтану және салмақ жоғалтуға әсер ететін жасөспірімдерге төмен және жоғары ақуыздық таңертеңгіліктердің әсерін зерттеді. Салмағы 13-тен 20-ға дейінгі жастағы және салмағы 28-ке толмағандар қатысқан. Қатысушылар екі топқа бөлініп, 12 апта бойы қалыпты протеин (NP) немесе жоғары ақуыз (НТ) асты тұтынып, мұқият бақыланды. NP таңғы асында 350 калория және 13 г ақуыз 15% құрайды. НР таңғы асында да 350 калория болды, бірақ 35 г ақуызды 40% құрайды. Зерттеу барысында «НР таңертеңгілік таңертеңгілік астарымен жақсартылған гликемикалық бақылау» көрсетілді, ол қанағаттанған сезіммен, артық тамақтануды азайтады және салмақ пен майдың жоғалуын арттырады. Бұл керемет зерттеуден алынған таңғы ас таңғы асты өткізбеу және май жағуды жақсарту үшін ақуызды қосу емес.
Бұлшықетке арналған протеинді ішіңіз
Америкалық диеталық қауымдастығының журналы жүргізген зерттеулер жас және қарт адамдардағы бұлшықеттердің өсуі үшін сапалы протеинді қалай қабылдауға болатындығына ерекше болды. Олар екі топта ақуызды қалыпты түрде тұтынатын (113г сирек сиыр еті) бұлшықет ақуызының синтезін (MPS) айтарлықтай көбейткен бұрынғы зерттеулермен байланыстыра алды. Дегенмен, аминқышқылдарды салыстырудың айырмашылығы бар, бұл MPS-де сиыр еті сияқты баяу азықтандырылған тағамдарды жеуге қарағанда тезірек ішетін протеин ұнтағын ішуді білдіреді. Бұлшық еттерді ынталандырғанымен , үлкен кері байланыс, бірақ олар нақты жауаптарды алғысы келді. Жақында жүргізілген зерттеуде протеиннің асыра алынуын (340 г майсыз сиыр) MPS-ге (бұлшықет өсуі) қосымша пайдасы бар екенін дәлелдеуге тура келді. Зерттеудің нәтижелері бойынша, зерттеудің нәтижелері бойынша, қалыпты 113 г немесе асқақталған 340 г малды сиыр еті МПС-ге бірдей әсер етті. Олар сондай-ақ қорытынды жасады және пакет тұтас энергия мен қоректік заттардың тұтынылуын бақылауға мүмкіндік беретін бұлшықеттер өсуінің әлеуетін оңтайландырудың тиімді тәсілі ретінде күн сайын сапалы ақуыздардың бірнеше қалыпты мөлшерін пісіруге арналған.
Bonus Takeaway!
Протеин бұлшық ет ақуызының синтезі (МПС), бұлшықеттердің өсуі мен функциясы үшін маңызды макронутриент болып табылады. Күні бойы протеиннің жеткілікті мөлшерін алу майдың жоғалуын ынталандырады және арық массасын арттырады. Тәулік бойы ақуыздың жеткілікті мөлшерімен бастап, күнделікті қоректік заттардың бұлшықетке берілуін қамтамасыз етеді. Қарсыласу жаттығуларымен күресетін адамдар көп ақуызды қажет етуі мүмкін.
> Көздер:
> Bauer LB және т.б. Халықаралық семіздік журналы , жоғары салмақты ақуызға қарсы қалыпты-ақуыздық таңғы асты артық салмақпен / семіздіктің «асқа түсіруі» бойынша жасөспірімдерді босатуға арналған гликемиялық бақылаудағы тұтыну әсерін зерттейтін пилоттық зерттеу. 7/7/15
> Madonna M. Mamerow және басқалар. Америкалық тамақтану қоғамы. Диеталық ақуыздың таралуы сау ересектерде 24-сағаттық бұлшықет ақуызының синтезіне оң әсер етеді. 6/14
> Symons TB et al. Америка диеталық қауымдастығы журналы. Жоғары сапалы ақуызды қалыпты түрде қамтамасыз ету жас және қарт адамдарда бұлшық ет ақуызының синтезін максималды түрде ынталандырады. 9/09
> Сент-Джон С MPH, РДН Калифорния Сүт Кеңесі, 5 Протеинді тамақтану себептері.