Ең танымал стейк тұздық брендтері глютенсіз болып табылмайды
Шын мәнінде глютенсіз стейк тұздығына көз жеткізу үшін дүкен сөрелерінде ең танымал өнімдердің сыртына шығуға болады. A.1. Бифтік соусы, бір стейк тұздықтағы өнімде, құрамында глютен бар ингредиенттер жоқ, бірақ ол глютенсіз болуы үшін өндірілмейді және сондықтан глютенсіз диетадағы қауіпсіз болмауы мүмкін. Сонымен қатар, «Хайнц» 57 соясы, ол сондай-ақ стейк тұздығы ретінде танымал - құрамында арпа уыты бар және глютенсіз.
Бақытымызға орай, кейбір тұздықты өздерінің етіне дәмдеулерін қалайтын стейк әуесқойлары үшін басқа да нұсқалар бар. Глютенсіз стейктердегі тұздықтар:
- Dale-дің стейктерін дәмдеу
- Алтыншы фермалар Vidalia Onion Steak Sauce
- Lea & Perrins Worcestershire соусы
- LC Foods төмен-Carb стейктер тұздығы және маринадтар
- Paleochef стейк соусы
- Rufus Teague стейк соусы
- Stonewall Kitchen Roadhouse стейк соусы
- Жаңа Primal Classic Marinade & Cooking Sauce
Төменде стейк тұздықта пайдаланылатын ингредиенттердің төменгі деңгейі, қандай компаниялардың стейктің соусының глютенсіз күйі туралы, қайсысы оларды сатып алу ұсынылады және стейк тұздықтарын қалай пайдалануға болатыны туралы айтады.
Стейк тұздықтағы ингредиенттер
Бифей тұздығына арналған рецепттер бөлшектерде әртүрлі болады - кейбіреулер басқаларға қарағанда, шырынды немесе шымыр алуы мүмкін, мысалы, басқалары сірке сығындысына көбірек сенім артуы мүмкін. Дегенмен, көпшілігі келесі ингредиенттерді қамтиды: кетчуп немесе томат пастасы, қыша, қант, Worcestershire соусы, сірке суы, тұз және бұрыш және дәмдеуіштер.
Бифей соусының өнімдері глютенсіз деп саналуы үшін оған кіретін барлық заттар да глютенсіз болуы керек (өндіруші глютенсіз кетчуп пен глютенсіз дәмдеуіштерге қажет болады).
Шын мәнінде, негізгі глютенді құрамдас бөтелке соусында қолданылатын арпа уылдыры. Арпа майы - Хайнц 57 тұздығының құрамдас бөлігі, сондай-ақ, Құрама Штаттардан айырмашылығы Ұлыбританияда жасалған бұйымдарда жиі кездеседі.
Дегенмен, стейктер тұздығы әртүрлі ингредиенттермен өңделген жоғары сапалы дәмдеуіш болып табылады, бұл ингредиент көзі және өндіріс процесі барысында глютенді ластануды тудырады.
Сірке суы - стейк тұздықтың негізгі құрамдас бөлігі - глютенді жеуге болмайтын кейбір адамдарға да қатысты болуы мүмкін. Өндірушілер тазартылған сірке суын қоса, түрлі ингредиенттерден алады. Глютенді қабылдайтындардың үлесі глютенді дәндерден алынған сіркеге де әсер етеді, тіпті дистилляция процесі де глютенді молекулаларды жоюға тиіс. Жеке стейк тұздықтарындағы сірке суының көздері төменде берілген жерде көрсетілген.
Стейк соусының брендтерінің глютенсіз күйі
Америка Құрама Штаттарында бар стейк тұздықтар брендтерінің тізімін, сондай-ақ әр өндіруші өнімнің глютенсіз күйі туралы не айтуы керек:
- A.1. Баяу соя . Глютенсіз емес . A.1. Баяу соустар - Kraft Foods өнімінің көп бөлігі, ол өздерінің глютенсіз заттарын белгілемейді, бірақ оның белгілеріне глутендік астық ингредиенттерін шақырады (тіпті заңмен талап етілмеген жағдайда да). A.1 глютенсіз күйі. Биф-соус - глютенсіз қоғамдастықта көп пікірталас тақырыбы. Бірақ төменгі жол А.1. Kraft-тің АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек әкімшілігінің заңдық стандарттарына сәйкес келмейтініне кілті бар, яғни глютенді миллионға шаққанда кемінде 20 бөліктен тұрады . A.1. Баяу соустарда құрамында айқын глютенді астық ингредиенттері жоқ (Kraft-ның глютенсіз таңбалау саясатына негізделген, мысалы, глутен бар карамель түсі ашылады). Сондықтан А.1-те негізгі проблема бар. - қайта өңдеудегі глютенді кросс-ластану қаупі. Егер сізде глютенсіз болса, онда стейк тұздықтарында жақсы таңдау бар.
- Dale-дің стейктерін дәмдеу . Глютенсіз. Dale екі түрге келеді: түпнұсқа (қызыл жапсырма) және натрийдің төмендеуі (жасыл жапсырма). Ингредиенттерге: глютенсіз соя соусы, қант, дәмдеуіштер және моносадия глутаматы (MSG-ге сезімтал болсаңыз, осы өнімнен аулақ болыңыз).
- Алтыншы фермалар Vidalia Onion Steak Sauce . Глютенсіз. Бұл қызанақ негізіндегі соусы қарапайым тазартылған сірке суын, жоғары фруктоза жүгері сиропын, сірне, Виддалия пиязы мен дәмдеуіштерді қамтиды. Ол глютенсіз деп аталады, бұл құрамында миллиондаған глютеннің 20-дан кем бөлігі бар.
- Хайнц 57 соус . Глютенсіз емес. Мал сірке суы - құрамында арпа уыты бар - Хайнц 57-дегі ингредиент, сондықтан оны болдырмаңыз.
- Lea & Perrins . Глютенсіз. Техникалық тұрғыдан Lea & Perrins Worcestershire соусы болып табылады, бірақ стейк соусы - Вустерсшир - бұл стейк тұздығына қарағанда, әдетте, қызанақ жоқ, қараңғы тұздық. Дегенмен, көптеген адамдар соустардың екі түрін өз стейктерін маусыммен алмастырады. Lea & Perrins Original Worcestershire Sous, Kraft Heinz компаниясының өндірісі Құрама Штаттарда («Ұлыбританияда сатылған нұсқасы бар сірке суы» және глютенсіз болып табылмайды) « глютенсіз» деп аталады. Оның тазартылған ақ сірке суы бар екенін ескеріңіз, ол жүгеріден алынған, бірақ бидайдан алынуы мүмкін.
- LC Foods төмен-Carb стейктер тұздығы және маринадтар . Глютенсіз. Компанияның мәліметі бойынша (глютенсіз, төмен салмақты азық-түлік өнімдерінде мамандандырылған), бұл стейктер соусы Хайнц 57-ге қарағанда А.1-ден көп дәм болады. стейк тұздығы. Құрамында сидр сірке суы, стевия, глютенсіз соя соусы және қызыл шарап бар. Оның құрамында глютенді дәндерден бөлінетін 2 пайыздан кем Бурбон бар екенін ескеріңіз . Бурбонды көптеген сарапшылар глютенсіз деп есептейді, бірақ оған кейбір адамдар жауап береді .
- Paleochef стейк соусы . Глютенсіз. Steve's Paleogoods шығарған бұл өнім глютенсіз және ешқандай қоспалар, консерванттар немесе тазартылған қанттарсыз жасалған. Ол бал және алтын мейізбен пісірілген және зәйтүн майы бар. Екі түрлі сірке суы қолданылады: бальзам сірке суы мен қызыл шарап сірке суы, оның екеуі шараптан (глютен дәндері емес) шығарылады.
- Rufus Teague стейк соусы . Глютенсіз. Бұл өнім екі түрге келеді: түпнұсқа (жасыл жапсырмада) және дәмді (қызғылт сары орамда). Екеуі де GMO-ны тексермеген, Kosher және глютенсіз және қайта пайдаланылатын шыны виски шұңқырына құйылады. Ингредиенттерге: сірке (глютен дәндерінен алынуы мүмкін), мейіз пастасы, томат пастасы, тамари (глютенсіз соя соусы), аншовиктер және дәмдеуіштер кіреді.
- Stonewall Kitchen Roadhouse стейк соусы . Глютенсіз. Stonewall Kitchen's Roadhouse өнімі тағы бір қызанақ негізіндегі стейк тұздығы, ол жасыл шикіден, қыша, мейіз және сірнеден жасалған. Онда қызыл шарап сірке суы мен бальзам сіркесі бар. Компания оны глютенсіз деп белгілейді (миллионнан кем емес глютинді 20 бөліктен төмен).
- Жаңа Primal Classic Marinade & Cooking Sauce . Сертификатталған глютенсіз. The New Primal кішкентай брендімен жасалынған бұл тұздық Gluten-Free сертификаттау ұйымы (GFCO) сертификатталған палео және сертификатталған глютенді болып табылады, ол миллион глютинді 10 бөліктен төмен деңгейде тестілеуді талап етеді (аз глютен кемірек, анық). Ол сондай-ақ сүтсіз, майсыз және қантсыз. Өнімде органикалық кокос аминосы, алма сірке сірке, ананас концентраты, лимон шырыны концентраты және дәмдеуіштер бар.
Сөзден шыққан сөз
Жергілікті азық-түлік дүкенінде шынайы глютенсіз шын стейктер тұздығын табу қиынға соғуы мүмкін, әсіресе дүкен аз немесе әсіресе жақсы болмаса. Ең көп таралған өнімдердің көпшілігі (соның ішінде A.1 Steak Sous) глютенсіз диетада қауіпсіз деп саналмайды.
Егер сіз өзіңіздің стейктеріңізге бір нәрсе қоятын болсаңыз және асығыс болсаңыз, Lea & Perrins Worcestershire Sous-ге бұрылыңыз. Бұл техникалық стейктер тұздығы емес, бірақ дәмді және глютенсіз ... және көптеген азық-түлік дүкендерінде қол жетімді. Баламалы түрде, шынайы глютенсіз стейк бәліштерін онлайн көзіне жоспарлаңыз. Тек қана сертификатталған глютенсіз өнімдермен ұстанатындар үшін The New Primal - сіздің ағымдағы таңдауыңыз.
Баяу соусты қалай қолдануға болатындығын қалайсыз ба? Мұздатылған тұздықтың бір бөлігі ретінде пісірудің алдында оны пайдалануға болады: тұз, бұрыш, зәйтүн майы және сіздің қалаған глютенсіз дәмдеуіштеріңіз (пияз және сарымсақ ұнтағы жақсы жұмыс істейді) жабық ыдыста немесе найзағаймен жабу үшін жеткілікті стейк тұздығын біріктіріңіз - Сіздің стейктерді грильдеу алдында, кем дегенде, бір сағатқа (көп жақсырақ) пластикалық қапшықты жаптыңыз. Сондай-ақ, стейктердегі соусты бүйрек тағамдары үшін дәмдеуіш ретінде қолдануға болады, гамбургерлерге арналған тамақ ретінде немесе тіпті үйдегі чилиді дәмдеуге болады.
> Дерек көзі:
> Celiac Disease Foundation. Мен не жеймін? Fact Sheet.