Барлық кептірілген жеміс сияқты, мейіз де қантқа жоғары, өйткені олар соншалықты шоғырланған. Жүзім мөлшері туралы ойланып көріңіз, сосын кептірілген кезде мейіз мөлшерін анықтайды. Қантты жылдам қосу үшін көп мейіз қабылдамайды. Мейіздегі қантты көпшілігі фруктоза түрінде.
Көмірсулар мен талшықтар
- 1/4 кесе seedless мейіз (оралған): 31 грамм тиімді (таза) көмірсулар плюс 1,5 грамм талшық пен 123 калория.
- 1 кішкене шараптың мейіздері (1 1/2 унция): 32 грамм тиімді (таза) көмірсулар плюс 2 грамм талшықтар және 129 калория
- 1 миниатюрды жүгері (1/2 унция): 10 грамм тиімді (таза) көмірсулар плюс 1 грамм талшық пен 42 калория.
Гликемиялық индекс және гликемикалық жүктеме
Мейіз көмірсуларда мейіз болған кезде, олардың қанты негізінен гликемиялық көрсеткішті төменгі фруктозадан тұрады. Гликемиялық индекс 100 градусқа ие таза глюкозамен салыстырғанда қандағы қанттың қаншалықты қаншалықты қаншалықты көтерілетіні туралы рейтингі болып табылады. Қант қаншалықты қаншалықты азық-түлік қаншалықты қаншалықты қаншалықты гликемикалық және қаншалықты ішетінін . Гликемиялық жүктеме осы ұғымдарды біріктіруге тырысады, ал кейбір диеталар осы себептен гликемикалық жүктемені пайдаланады. Мейіз үшін құндылықтар:
Гликемиялық индекс:
- Мейіздердің бір зерттеуі орташа гликемиялық индексті 64 көрсетті. Бұл мейіздерді GI диапазонынан төмен (0-ден 55-ке дейін) көтереді.
- Басқа екі зерттеуде орташа 49 адамнан тұратын GI анықталды. Жатырларда және предиабитке шалдыққандарда бұл төменгі жауапты көрсетті, ал аэробикалық дайындықтан өткен тұлғалар 55-ден GI көрсетті. Бұл құндылықтарды мейіздерді гликемиялық индекс ауқымынан төмен деңгейге дейін көтереді.
Гликемикалық жүктеме:
- 1/4 кесе seedless мейіз (оралған): 19
- 1 кішкене шараптың мейіздері (1 1/2 унция): 20
- 1 миниатюралық жүгері (1/2 унция): 6
- 60 грамм: 10
Денсаулықтың артықшылықтары
Жүзім кептіру процесінде кейбір қоректік заттарды жоғалтса да, мейіз - полифенолдар мен фенолдық қышқылдарды қоса алғанда, антиоксидантты химиялық заттардың жақсы көзі.
Олар диеталық талшықтар мен инсулин тәрізді пребиотиктерде жоғары. Мейізжелердің кішкентай қорабы калий үшін күнделікті қажеттіліктеріңіздің 9 пайызын қамтамасыз етеді және аз мөлшерде темір, В-6 дәрумені, магний және кальций бар. Олар сіздің диеталарыңыздағы жемістер мен талшықтарды қосудың қымбат емес және сөреде тұрақты тәсілі.
Low Carb Raisin Рецептері
- Low-Carb Trail Mix рецептісі : Барлық соқпақ қоспалары калорияларда жоғары екенін есте ұстау керек, себебі бұл олар үшін арналады, яғни артқа шығу сапарында немесе басқа физикалық белсенділіктен кейін энергияны тез сығады. Егер сіз оны әмияныңызда немесе үстеліңізде төтенше тағамдар ретінде сақтасаңыз, аздап ұзақ жолмен жүретінін есте сақтаңыз.
- Low Carb Broccoli салаты бар Бэкон рецепті : Міне, сіз барлық қантсыз классикалық суық брокколи салатының тұзды-тәтті дәмдік комбинациясы, әсіресе мейіз орнына қарақат қолдансаңыз.
> Көздер:
> Аткинсон Ф. С., Фостер-Пауэлл К, Брэнд-Миллер JC. Глликемиялық индекс және гликемикалық жүктеме мәндерінің халықаралық кестесі: 2008 ж. Қант диабеті . 2008 ж. 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Esfahani A, Lam J, Kendall CWC. Сау адамдарда глюкоза мен инсулин реакцияларына мейіз тұтынудың өткір әсері. Азық-түлік ғылымы журналы . 2014; 3. doi: 10.1017 / jns.2013.33.
> АҚШ-тың Ауыл шаруашылығы департаменті стандартталған сілтеме бойынша USDA ұлттық қоректік деректер базасы. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.