Егер сіз сэндвичтеріңізде ақ, кремді майонезді таратуды жақсы көрсеңіз немесе үй салатын салаттарға арналған негіз ретінде пайдалансаңыз, сәттілікке жетесіз: дүкен сөрелерінде глютенсіз майонезді таңдау жеткілікті.
Дегенмен, есте сақтауға болатын кейбір ескертулер бар, олар сізді қызықтырғанға дейін толтырады.
Жапсырманы тексеріңіз
Кейбір майонез бренділері «глютенсіз» деп аталады, яғни олар АҚШ-тың стандартты мөлшерін глютен миллионға шаққанда кемінде 20 бөліктен тұратын анықтамаға сай келетінін білдіреді. Ал басқа адамдарда глютен ингредиенттері жоқ , демек олар әлі күнге дейін глютенді кросс-ластануға ұшырауы мүмкін.
Сонымен қатар, нарықтағы барлық майонез соя соя майы түрінде болады. Целиак ауруымен және целий емес глютенді сезімталдықтағы көптеген адамдар сояға төзе алмайды, кейде жиі сояның глютенмен ластанғаны, кейде тіпті сояның өзі аллергендік тағам болғандықтан.
Егер бұл сіз үшін проблема болса, соясыз майонезді іздеңіз; Spectrum Organics және Vegenaise сияқты соя өнімдері майонез өнімдерін ұсынады.
Соңында, дистилденген сірке суы заңды түрде глютенсіз деп саналса да, кейбіреулері глютен дәндерінен жасалған кезде оған әлі де жауап береді. Егер Сіз астықтан алынған глютенді сірке суына жауап берушілердің бірі болсаңыз, төменде аталған майонез брендтерінің бірін іздеңіз, ол астықты сүтті глютенді пайдаланбайды - бірнеше тағам бар, соның ішінде Best Foods / Hellman's және Heinz.
Глютенсіз Майонез Бренды
АҚШ-тағы майонез брендтерінің тізімі, олардың глютенсіз күйі:
- Үздік тағамдар / Hellman's майонезі . Unilever компаниясының иелігіндегі Best Foods және Hellman's - бірдей; Hellman's Rocky тауларының шығысында орналасқан, ал Best Foods тау тізбегінің батысында сатылады. Компания әртүрлі майя және таралу түрлерін ұсынады. Hellman's / Азық-түлік тағамдары Нағыз Майонез, Ашық Майонез, Төмен Майда Майонезді Ояту, Шексіз Шығарылым Сауалнаманың Оңтүстік-Батыс Шағын Майы Майонезді және Татар Тауықшасын глютенсіз деп белгіледі, ал басқа дәмі жоқ. Ингредиенттер тақтасында «глютенсіз» сөзін іздеңіз. Компания сірке суы жүгеріден алынғанын хабарлайды.
- Көк тақташа майонез . Бұл оңтүстік аймақтық майонез бренді ерекше мақсатқа ие. Blue Plate майоның үш түрлі нұсқасын ұсынады: Нағыз Майонез, Ашық Майонез және Зәйтүн майымен Жеңіл Майонез. Сондай-ақ, көк плафонды сэндвичтің таралуы, қуырылған және майонезбен жасалған. Барлығы глютенсіз деп белгіленеді, бірақ олар құрамында глютенді дәндерден алынатын тазартылған сірке суы бар.
- Дюканың майонезі . Майонездің оңтүстік аймақтық бренді өзін «қантсыз нарықта жалғыз майонез» деп жариялайды. Dukes (CF Sauer Co. компаниясының еншілес компаниясы) сондай-ақ майонезді глютенсіз деп санайды. Геральдикалық майонез өнімдерінде сидр сірке суы мен сірке суы бар; Клиенттерге қызмет көрсету өкілі дистилденген сірке сығындысы жүгеріден алынғанын хабарлайды.
- Хайн Майонез . Hain Pure Foods, Hain Celestial Group құрамында сафлора мен канола майынан бірнеше түрлі майонез жасайды. Олардың ешқайсысы Hain Celestial компаниясының глютенсіз тізімінде пайда болмайды немесе компания қолданатын қызыл «GF» үшбұрышының таңбасын алып жүреді, осылайша айқын болады.
- Хайнц Майонез . Хайнц АҚШ-тың глютенді ингредиенттері жоқ майонез өнімдері тізімінде алты майонез өнімдерін тізімдейді: майонез, жеңіл майонез, диеталық майонез-мароккалық, диеталық майонез-кармалды пияз, диеталық майонез-қуырылған сарымсақ және диеталық майонез - күн ширатылған қызанақ. Хайнц мәлімдейді, бұл дәндерінің сығындысы оның құрамында жүгері.
- Голливудтық майонез . Бұл Hain Celestial компаниясының майонезінің тағы бір бренді. Hain Pure Foods майонез өнімдері сияқты, Голливуд өнімдері глютенсіз деп саналмайды.
- Крафт брэнд майонезі және ғажайып қайың . Kraft үш түрін таңдайды Miracle Whip - түпнұсқа, жеңіл және майсыз. Компания сондай-ақ, онсыз да майонез өнімдерін, соның ішінде толық майы, жеңіл және майсыз нұсқаларында «Нағыз Майоды», сондай-ақ «Сэндвич Дүкен» майонез өнімдерін сығымдалған бөтелкелерде жасайды. Kraft Foods компаниясы кез-келген глютенді ингредиенттерді жапсырмада ашық түрде жариялау саясаты бар. Сондықтан, егер айқын глютен құрамында ингредиенттерді көрмесеңіз, онда өнімде ешбір зат жоқ. Бұл дегеніміз, ол «глютенсіз» деп біледі дегенді білдірмейді - бұл қайта өңдеу кезінде глютенді кросс-ластануға ұшырауы мүмкін. Кейбір ерекше сезімтал адамдар Miracle Whip проблемаларын, әсіресе Light және Fat-Free сорттары туралы хабарлайды. Крафт өнімдерінде қолданылатын сірке суы, кез келген астықтан, оның ішінде глютен дәндерінен, клиенттерге қызмет көрсету өкілдеріне сәйкес келеді.
- Трейдер Джо Майонезі . Трейдер Джо үш дүкен бренділік майоны: Органикалық, Нақты және Азайтылған майларға сатады. Шайыр майдың майонезін төмендетілген сатылымда ғана сатушының глютенсіз тізімінде пайда болады.
- Спектрлі майонез . Spectrum Organics нарығы каноли және соя негізіндегі жай майонез, сондай-ақ түрлі «қолөнер» хош иісті майонез өнімдері. Компанияның бәрі глютенсіз деп есептеледі және «глютенсіз» белгілерге ие этикеткалар бар. Спектрумның хабарлауынша, майонез өнімдеріндегі сірке жүгері жүгеріден және глютенді бидайдан алынады және сынау осы сірке суы жасайтын алкогольде глютен болмады деп мәлімдейді. Дегенмен, сіз глютенді астық сіркесісіне жауап берсеңіз, мен Spectrum майонез өнімдерімен біраз сақтықпен кеңес беремін.
- Vegenaise . Vegan өнімдерін шығаратын, Hearts, Original, Reduced Fat, Grapeseed Oil, Organic және Soy-Free нұсқаларын жасайтын, Сіздің жүрегіңізді бақылаңыз. Ол сондай-ақ жартыға жуық хош иістендірілген Vegenaise спредтерін жасайды. Барлық Vegenaise өнімдері глютенсіз, компанияның мәліметтері бойынша өнімге қоңыр күріш сироптарын өндіру үшін пайдаланылатын ферменттер глютенсіз деп есептеледі (қоңыр күрішті жиі арпа бар өңдеу үшін қолданылатын ферменттер). Сонымен қатар, компанияның сығындысы - алма сірке суы.
Әрине, өзіңіздің майонезді жасау өте оңай - мен оны үнемі жасаймын. Жай ғана глютенсіз қыша мен ақ шарап сірке суы сияқты қауіпсіз ингредиенттерді қолданғаныңызға көз жеткізіп, содан кейін қалағаныңызды дәмдеңіз.