Фрустің глютенсіз болуына сенесің бе? Онша емес.
Мейрамханаларда жұмыс істейтін картоптың көпшілігінде глютенсіз болып табылмайды, себебі олар қуырылған фруцте қуырылады, ол бидай жабыны бар заттарды, мысалы, тауық сауыттары тәрізді. Көптеген дүкендерден сатып алынған француз фридері глютенсіз, бірақ кейбіреулері жоқ.
Фри картоптың мәселесі ингредиенттердің өзі бола алады (сыра қайнататын француз фридері анық көрінеді, өйткені бұл көптеген сортты сорттар).
Сонымен қатар, мәселе картопты дайындауға көмектеседі: пісіруге арналған фриерде глютенсіз картопты пісірген кезде, ол сондай-ақ тауық саусақтары мен пияз сақиналары сияқты нан пісіруге арналған заттарды пайдаланғанда, бұл май картопты ластамайды.
Бақытымызға орай, сіздің үйде рахаттану және тағамнан кейін тапсырыс беру үшін бірнеше глютенсіз француздық қуыру нұсқалары бар. Міне, қол жетімді нәрселердің пайда болуы.
Глютенсіз француз пісіргіштері бар жылдам тамақтану орындары
Кейбір жылдам тағамдар мейрамханалары басқа адамдарға қарағанда глютенсіз диета үшін жақсы таңдау болып табылады . Төменгі жылдам тағам мейрамханаларында арнайы глютенсіз фритерде жасалған картоптың картоптары бар. Дегенмен, қауіпсіз болу үшін, жеке жұмыс істейтін қызметкерлерге бөлек қуырғышты қолданатындықтан, үнемі жеке шығырмен тексеріңіз.
- Бургер Кинг (Назар аударыңыз, барлық жерлерде бөлек фрудер бар.)
- Чик-Фил-А
- Five Guys Burgers & Fries
- N Out Burger-те
- McDonalds фишкаларында бидайға негізделген ингредиент бар, бірақ олар глютенді мазмұндағы миллионға шаққанда кемінде 20 бөліктен төмен сыналған, сондықтан олар «заңсыз» деп есептеледі. оларды жеуге немесе жоқ - кейбір адамдар қиындықсыз көп жейді, ал басқалары реакциялар туралы хабарлайды.)
- Wendy's (Барлық орындарда бөлек фритер бар екенін ескеріңіз.)
Кәдімгі тізбек мейрамханаларында қауіпсіз француз фридері
Кездейсоқ тізбектегі мейрамханалардағы глютенсіз опциялар жылдам өсіп келеді, бірақ тізбектер фриерге өздерінің картопына көшуге мәжбүр болды. Бұл кездейсоқ ресторандарда кездесетін картоптың көпшілігінде глютен ингредиенттері болмаса да (егер кейбір мейрамханалар ұнмен қапталған картопты қолданатынына көз жеткізіп алсаңыз да, онда сіз оларды қытырлақ, бірақ мүлде қауіпті етеді, глютен бар).
Қазіргі уақытта екі немесе одан да көп ұлттық мейрамханалар желісі бар, олардың көпшілігі немесе барлық жерлерінде глютенсіз картоп фридері ұсынылады : Бейсенбідегі Чизбургер және Қызыл Робин . Басқалары қауіпсіз картопты ұсынуы мүмкін (ол орынға, сұранысқа және менеджерлердің глютенді емес деңгейіне байланысты өзгеріп отырады), бірақ сізге белгілі бір сұрақ қою қажет.
Сіз мейрамхананың картопының глютенсіз екендігін сұрағанда, көбіне «иә» деп айтарыңыз, себебі күту персоналы және тіпті менеджерлер мен аспазшылар оларды ортақ фритюрте қуыруды түсінбегендіктен, олар енді кілегей емес -Тегін. Сіз мейрамхананың картопының жеке фритюрде дайындалғанын нақты сұрастыруыңыз керек. Өкінішке орай, көп жағдайда бұл жауап «жоқ».
Тәуелсіз асханаларға келетін болсақ, басым көпшілігі қауіпсіз картопқа қызмет етпейді, бірақ сіз мұнда бірнеше мейрамхананы таба аласыз, сонда олар картопты арнайы фритюрте қуырып, оларды қауіпсіз етеді.
Мұздатылған глютенсіз француз фридері
Төмендегі компаниялар картопты картопты жасайды, ол сіздің глютенді қадағалауға сезімталдық деңгейіне байланысты қауіпсіз болуы мүмкін:
- Alexia Foods глютенсіз таңбаланған француз фридерін жасады. Дегенмен, жақында компания өндірістік нысанының кеңеюі Алексейдің картоптары ортақ қондырғыда , дегенмен клиенттерге қызмет көрсету өкілінің айтуынша, бөлінген желілерде болса да, өндірілген. Осылайша, Alexia компаниясы жаңадан кеңейтілген қондырғыда өндірілген картоптан «глютенсіз» жапсырманы шығарып тастайды, дегенмен компания өзінің картоп өнімдерінің ешқайсысы глютенді ингредиенттерді пайдаланбайды деп мәлімдейді. Әрқашан жапсырманы тексеріңіз, себебі Alexia жапсырмадағы глютен негізінде ингредиенттерді шақырып алады.
- Cascadian фермалары мұздатылған кремний кесектерін, аяқ киімін, тік кесілген және кесілген картопты жасайды, барлық органикалық картоптары бар. Фритта глютен ингредиенттері жоқ , бірақ олар глютенсіз деп аталмайды. Каскадтық фермалар глютенді ластануды тексермейді, сондай-ақ құрамында глютенді өнімдер бар.
- McCain Foods , мейрамхана өнеркәсібінің жетекші жеткізушісі , әлемде тұтынылған әрбір үш фри картоптың бірін жасайтыны мақтана алады. Компания АҚШ-та азық-түлік дүкендерінде сатылатын екі түрлі картопты жасайды: қарапайым және дәмді. Кәдімгі кесектерді, қытырлақ кесектерді, күлімсіректерді және стейктерді қысқартатын картопты қамтитын жазықта ешқандай глютен ингредиенттері жоқ . Дәмденген, алайда, құрамында бидай ұны жоғарғы ингредиент, ал сыра қайнатқышы арпа да пайдаланады. МакКейн өз өнімдерін «глютенсіз» деп белгілемейді және глютенді сынамайды, бірақ оның жиі қойылған сұрақтары бойынша өнімдердің жапсырмаларында кез-келген глютенді ингредиенттерді ашық түрде ашатындығын көрсетеді.
- Оре-Ида Хайнцтің еншілес кәсіпорны болып табылады және 20-дан астам Оре-Идадан жасалған картоп картоптары мен басқа да картоп өнімдері Heinz-дің АҚШ-дағы глютенсіз өнімдер тізімінде пайда болады, яғни олар миллион глютинді 20 бөліктен аз ). Дегенмен, компания өнімді қайта өңдеу кезінде ластануға ұшырауы мүмкін деп ескертеді.
Оның сөзі
Көріп отырғаныңыздай, француз фридері глютенсіз диетаға керемет күрделі болуы мүмкін. Сіз өзіңізді глютенсіз деп ойлайтын боларсыздар, ақырында, олар табиғи түрде глютенсіз картоптан жасалған ба, жоқ па? - бірақ олар целиак ауруымен және целий емес глютенді сезімталдықпен ауыратындар үшін бірнеше рет қауіпсіз емес.
Бақытымызға орай, сіздерде тез тамақтану пункттерінде де, азық-түлік дүкенінде де жақсы таңдау бар. О, егер сіз қышқылыңызда кетчуп алғыңыз келсе, сізге де глютенсіз кетчуп қажет болады деп ұмытпаңыз.
> Дерек көзі:
> Celiac Disease Foundation. Мен не жеймін? Fact Sheet.