Сүт, сүт, әдетте лимон шырыны немесе сірке суыту үшін, және тұзды (дәм үшін), қарапайым түрде үш сортты ірімшік тұрады: сүт, сүт, лимон шырыны немесе сірке суы үшін ... және глютенсіз, оны жасау үшін тегін сірке суы .
Бірақ азық-түлік дүкенінен сатып алған сүзбе көбінесе ингредиенттердің бес немесе одан да көп сызығы бар - олардың кейбіреулері негізінен мүмкін емес - бізге целит ауруына не болмаса глютенді емес тамақтанудан кейін біз үшін қандай брендтер қауіпсіз екендігін білуіміз керек. глютен сезімталдығы.
Нарықтағы сүзбе көпшілігі құрамында глютен ингредиенттері жоқ (мен төменде тапқан бір ерекшелікке назар аударамын, сол брендтен аулақ болу керек). Көптеген адамдар крахмалды (оның құрамында глютен дәнінен алынған емес) өз өнімдерін қалыңдату үшін пайдаланады.
Бірақ басқа өңделген азық-түлік өнімдерімен қатар, өндірістегі глютенді ластау қаупі брендтен брендке қарай әртүрлі болады және мен осы ақпаратты глутеннің төменгі деңгейіне сезімтал адамдар үшін енгізіп отырмын. органикалық ингредиенттерді және ірі қара малдың өсуін гормонсыз сүтті қолдану.
Қандай брендтер глутенсіз коттей сырларын жасайды?
АҚШ-та әдетте қол жетімді сүт өнімдерінің брендтер тізімі, сонымен қатар әрбір өндіруші өз өнімдерінің глютенсіз күйі туралы айтуға тиіс:
- Axelrod Foods: Axelrod жеті түрлі ірімшік, соның ішінде ірі ірімшік, кішігірім сүзбе, қуырылған, аз май, майсыз, тұзсыз және ананас дәмді етеді. Компания өкілінің айтуынша, барлығы глютенсіз деп есептеледі, миллионға кемінде 20 бөлікке (GF-20 деңгейлері) дейін. Өнімдердің ешқайсысы глютенсіз қондырғыда жасалмайды. Компания сондай-ақ йогурт пен қаймақ жасайды.
- Breakstone: Бұл бренд түрлі ірімшік түрлерін жасайды, соның ішінде кішігірім және ірі кесектерге арналған пияз , жеміс-жидек сүзгісі, жалғыз сервистік пакеттер және тірі белсенді мәдениеттерге ие йогурт тәрізді картондар. Breakstone - Kraft Foods Inc. компаниясының қолы, ол барлық глютенді ингредиенттерді жапсырмаларында ашып көрсетеді, бірақ шын мәнінде глютенсіз таңбаланбаған тамақ өнімдерінің глютенсіз күйіне кепілдік бермейді. Breakstone-дан ірімшік өнімдері клейстік ластануға ұшырауы мүмкін, себебі Крафт оның жапсырмаларында ықтимал ластану қаупін ашпайды.
- Cabot Creamery: Кабот әртүрлі мөлшерде тұрақты және майсыз ірімшік ұсынады. Кабот барлық жергілікті дүкендерде қайта өңделетін шикізатты және ірімшіктерді қоспағанда, GF-20 деңгейіне глютенсіз (20ppm-тен кем) деп санайды. Өнімдер глютенсіз негізде шығарылады.
- Crowley Foods: Crowley алты түрдегі сүзбе жасайды, оның ішінде тұзсыз нұсқасы және ананас ірімшігі. Барлық модификацияланған жүгері крахмалы бар. Кроули Axelrod - сүт хош иістендіргіші HP Hood сияқты бірдей компанияны және Axelrod сүзбе сияқты бірдей компанияны бөледі, барлық Crowley сүзбесі кемінде 20 ppm (GF-20) кем емес глютен болып саналады.
- Daisy бренді: Daisy козжарының ірімшігі құрамында үш ингредиент бар: ашыған сүт, кілегей және тұз. Майсыз ірімшік құрамында үш ингредиент және А дәрумені бар. Компанияның жиі қойылатын сұрақтар бетіне сәйкес, барлық Daisy Brand өнімдері глютенсіз болып саналады 20ppm немесе GF-20 деңгейлері. Компания тек қаймақ пен сүзбе жасайды және глютенсіз қондырғыны пайдаланады. Ол сондай-ақ жасанды өсу гормондарынсыз сүтті пайдаланады және өз өнімдерінде крахмалды қолданбайды.
- Darigold: Darigold төрт түрлі сүзбе түрінде жасайды, оның ішінде майсыз, майсыз, майсыз және ананас хош иістендірілген нұсқалар. Барлығы глютенсіз (20ppm немесе GF-20, деңгейлері) деп аталады, және компанияда ешқандай глютен құрамында өнімдер жоқ. Сондай-ақ, Даригольд жасанды өсу гормондарынсыз сүтті пайдаланады.
- «Горизонт Органик»: Бұл органикалық органикалық органикалық органикалық органикалық сүтті американдық өндіруші болып табылады және сонымен қатар органикалық ірімшіктің екі түрі бар: тұрақты және аз май. Horizon Organic компаниясының жиі қойылатын сұрақтар бетіне сәйкес, «біз Горизонт органикалық өнімдерінің бидай, бидай глютені, қара бидай, сұлы, арпа және уылдырықтан босатылуын қамтамасыз ету үшін бар күш-жігерімізді саламыз. % Глютен жоқ, Горизонт органикалық өнімдер бидай мен глютенді аллергиясы бар адамдардың көпшілігіне жарамды, ауыр аллергиясы бар адамдарға жаңа тағамдарды енгізбес бұрын дәрігермен кеңесу керек ». Котлеттің екі түрі де каррагенан болып табылады .
- Органикалық өріс: Бұл сүзбедің бір бренді, ол анық емес глютенсіз болып табылды. Органикалық өріс екі сүзбе өнімдерінде ашыту процесінің бір бөлігі ретінде арпа ферментін пайдаланады. Теорияда фермент өндіріс процесінің бір бөлігі ретінде тұтынылады және соңғы өнімге келмейді, бірақ Органикалық өріс - менің ойымша, ақылға қонымды глутенді сынамайды және өнімнің глютинсіздігін белгілеуді қаламайды . Көптеген арпа іздері соңғы өнімге түспеуі мүмкін болса да, арпа негізіндегі ферменттерді өндіріс процесінің бір бөлігі ретінде қолданатын өнімдерге жауап береді.
Ләззат алыңыз!