Таңғы асқа және кешкі асқа қандай шұжықтар қауіпсіз (және қандай емес)
Көптеген шұжық маркаларында глютен ингредиенттері жоқ (басқаша айтқанда, глютенді бидайдан, арпадан немесе қара бидайдан жасалған ингредиенттер), бірақ тек бірнеше өндірушілер өз өнімдерін АҚШ-тың «Глютен- Тегін.»
«Глютенсіз» үшін FDA стандарттарына сәйкес келетін шұжық маркалары:
- Aidells Sausage компаниясы
- Аль Фреско
- Applegate Farms
- Бас фермалары
- Beeler's
- Джонс сүт фермасы
- Ниман рангы
- Wellshire Farms
Бұл компаниялар өздерінің өнімдерін глютенді кросс-ластануға тексереді, ал кейбір сертификатталған өнімдер глютенсіз , яғни олар FDA-нің глютенсіз мөлшерінің кемінде бір миллион глютинді 20 бөліктен төмен деңгейінен төмен деңгейде сыналған дегенді білдіреді. Шұжық жасайтын компаниялардың көпшілігі өздерінің шұжықтарында глютенді ингредиенттерді пайдаланбайды дейді. Дегенмен, бұл шұжықтар глютен дәндерінің немесе ортақ жабдықтардың бірінде болуы мүмкін.
Шұжық өнімдерінің қайсысы глютенсіз болып табылады?
Төменде Құрама Штаттардағы шұжық шығарушылардың толық тізімі, сонымен қатар олардың глютенсіз өнімдері мен хаттамалары туралы не айтады:
1) Aidells Sausage компаниясы
Хиллишер Брэндс бөлімшесі Айдлсс Artichoke & Garlic, Chicken & Apple және Ananas & Bacon сияқты дәмді шұжықтарды жасайды. Компания сонымен қатар бірнеше түрлі дәмде шұжық және шұжық «минис» жасайды.
Aidells тек қана екі глютенді құрамды өнімдерді құрайды: тәтті және қышқыл қытырлақ және Teriyaki ананас қыша (олардың ешқайсысы шұжықтар, анық). Компанияның барлық шұжық өнімдері глютенсіз (бір миллион глютинге шаққанда кемінде 20 бөлікке дейін), бірақ әрдайым этикетканы екі есе тексеріңіз, себебі, барлық өнімдер қауіпсіз өнімдерге белгілі бір «глютенсіз» тағайындалады.
2) Аль Фреско
Бұл барлық табиғи компания толық дайындалған тауық етінен жасалған шұжықтардың үш түрі: Apple Maple, Country Style және Wild Blueberry, сондай-ақ толығымен пісірілген және пісірілген кешкі шұжықтардың кең ассортименті, соның ішінде Buffalo Style, Spicy Chipotle, Spinach Фета және тәтті итальяндықтар. Барлық фрески өнімдері панко нан үгіндісі бар шикі тауық еті қоспағанда, глютенсіз болып саналады.
3) аппликат фермалары
Эппигаттың өнімдерінің көпшілігі, оның барлық шұжықтарын қоса, глютенсіз деп саналады. Applegate Farms таңғы және кешкі шұжық өнімдерін жасайды.
4) бронь
Armour, Smithfield Packaged Meats бөлімшесі, шикі және шұжық шұжықтарын дайындайды, сондай-ақ Armor-Eckrich брендімен құрғақ итальяндық шұжық жасайды. Компания бидайды өзінің кез-келген өнімінде ашып, қазіргі уақытта қара бидай, арпа немесе сұлы ештеңе жасамайды, делінген хабарламада. Зауыт қондырғылары ортақ пайдаланылады, бірақ өзара ластануға жол бермеу үшін қатаң нұсқауларға сәйкес.
5) Банкетке қоңыр және қызмет көрсету
Бұл шұжық ConAgra Foods компаниясының еншілес компаниясы. ConAgra өз өнімдерінде барлық глютен ингредиенттерін нақты анықтайтын саясатқа ие және бірнеше банкет шұжық өнімдерінде глютен ингредиенттері жоқ.
Дегенмен, олар клейковина үшін арнайы тексерілмейді және зауытта ластауға ұшырауы мүмкін. Банкет өнімдерінің көпшілігінде глютен бар, олардың құрамында глютен ингредиенттері жоқ өнімдер үшін ластану ықтималдығы жоғары болады.
6) бас фермалары
«Оңтүстік ел шұжықтары» деп аталатын бас фермасы екі сілтемеде де, шоколада да бірнеше жұмсақ және ыстық сортты құрайды. Компания өкілінің айтуынша, барлық Bass Farms өндіреді - глютенсіз.
7) Beeler's
Beeler's шошқа антибиотиктер немесе өсу гормондары жоқ және күн сәулесінің және социализацияның жеткілікті қолжетімділігін арттырады.
Компания бір шұжық шұжықтарын және бірнеше шұжық шұжықтарын, соның ішінде шұжық, итальяндық шұжықтарды және дәмді хош иісті шұжықтарды жасайды. Барлығы минималды түрде өңделеді. Компанияның өкілі Джули Беердің айтуынша, «Біз глютенсіз болып табылмайтын ештеңе жасай алмаймыз, өнімдерімізге жақын жерде өндірілген глютендер жоқ.» Компания сондай-ақ шошқа үшін ГМО емес жемге айналу процесінде тұр.
8) Боб Эванс
Боб Эванс мейрамханасының тізбегі сонымен қатар азық-түлік дүкендерінде сатуға арналған өнімдерді жасайды, соның ішінде бес түрлі шұжық сорттары. Big Farm Original Шошқа шұжықтары мен Hot Щуки пасталары қоспағанда , Боб Эванстың глютенсіз тізіміне енгізілген, бұл өнімдер АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмектерді басқару стандарттарына сәйкес келеді.
9) Кеңқияқ гамс
Кентуккидегі Broadbent's бірнеше түрлі шұжық жасайды. Компания глютенді тексермейді және глютенсіз шағымдарды жасамайды, делінген хабарламада.
10) Ауыл шаруашылық өнімдері
Ауыл шаруашылығы шошқа етінен жасалған өнімдердің көптеген түрлерін, соның ішінде әр түрлі таңғы және кешкі шұжық өнімдерін жасайды. Ол сондай-ақ таңертеңгі бутерброды мен басқа да глютенді өнімдерді жасайды. Компанияның клиенттерге қызмет көрсету өкілінің айтуы бойынша, ауылшаруашылығы өнімдері кейбір өнімдерді глютенсіз деп белгілейді. Белгілеу компанияның логотипінің оң жағындағы өнім белгісінде көрсетіледі. «Егер бұл талап пакетте жоқ болса, онда біз мұндай талапты жасамаймыз», - дейді ол, ішінара сыртқы жеткізушілердің ингредиенттері глютенді болуы мүмкін. Бидай (сегіз сегізінші аллергеннің бірі) ингредиенттер туралы мәлімдемені әрдайым көрсететін болады, дейді ол, «біздің өнімдерімізде модификацияланған азық-түлік крахмасы жүгері немесе картоп негізделген, ал біздің өнімдерімізде декстроез жүгеріге негізделген».
11) Хатфилд
Пенсильванияда орналасқан Хатфилд шұжық және шұжық өнімдерін бірнеше түрлі дәмде жасайды. Компанияда глютенсіз өнімдердің тізімі бар және шұжық өнімдері бар. Дегенмен, өнімдер ластау үшін сыналмайды, олардың кейбіреулері өнімнің жұмысын тазартатын ортақ жабдықта өндіріледі, клиенттерге қызмет көрсету өкілі айтады. Глютені бар көптеген Hatfield өнімдері - хамс және ветчина стейктері.
12) Еврей ұлттық
«Еврей ұлттық» өзінің ыстық иттерімен жақсы таныс (егжей-тегжейлі ақпарат үшін глютенсіз ыстық иттер тізімін қараңыз), бірақ ол ет сиыр етін шұжық етеді. Еврей ұлттық компаниясы ConAgra Foods компаниясына тиесілі болғандықтан, ол кез-келген глютен құрамында ингредиенттерді анық белгілейді, бірақ ол өз өнімдерінде глютенді тексермейді, сондай-ақ оларды глютенсіз деп белгілейді.
13) Hillshire фермасы
Өзіңіз ойлағандай Hillshire Farm Hillshire Brands компаниясына тиесілі, ол өз кезегінде Tyson Foods компаниясына тиесілі. Компания 100 жуық түрлі өнімдерді шығарады, олардың жартысы шұжық сорттары. Hillshire фермасы глютенді сынамайды және глютенсіз шағымдар жасамайды.
14) Джимми Дин
Басқа Hillshire Brands компаниясы, Jimmy Dean шұжықтары қазіргі уақытта глютенге сынақталмаған және глютенсіз болып саналмаған, делінген хабарламада.
15) Джонс сүт фермасы
Мен өскен кезімде, бұл менің отбасымның шұжық өнімдеріне арналған брендіне айналды, мен оның Gluten-Free Certification Organization (GFCO) сертификатталған глютенді емес екенін растадым. Яғни, ол глютенді емес, миллионға 10 бөліктен аз немесе ГФ-10 деңгейіне дейін жетеді. Джонс компаниясы шұжық, су, тұз, дәмдеуіштер, қант сияқты бес ингредиент ғана айтады. Компания сондай-ақ Celiac Disease Foundation және Celiac Sprue қауымдастығына қолдау көрсетті. Джонстің глютенсіз болып табылмайтын бірнеше өнімдерін жасап жатқанын есте сақтаңыз, сондықтан «GF» белгісіне арналған жапсырманы екі рет тексеріңіз.
16) Неес елінің шұжықтары
Neese өкілінің айтуынша, компанияның барлық шұжық өнімдері глютенді ингредиенттерден босатылған, оларда ешқандай МСГ, нитраттар / нитраттар немесе консерванттар жоқ. «Біздің шұжық өнімдері сол зауытта өндіріледі, біздің кейбір өнімдерімізде бидайдың глютені бар, бірақ көптеген перделер мен бөлмелер бөлінеді», - дейді баспасөз хатшысы.
17) Ниман рангы
Gourmet meat producer Niman Ranch тұрақты, адамгершілікпен дамыған шошқа еті және басқа да өнімдерге маманданған. Компанияның айтуынша, оның барлығы глютенсіз деп саналады, оның ішінде шырынды және басқа шұжықтар.
18) Смитфилд
Негізінен, оның жүгері үшін белгілі, Смитфилд-ақ көптеген таңғы және кешкі шұжық өнімдерін жасайды. Компанияның мәліметі бойынша, «шұжық және шұжық MSG құрамында жоқ және глютенсіз». Компанияның өкілі Смитфилд өзінің өсімдіктерінің көпшілігінде глютен ингредиенттері мен басқа аллергендерді пайдалануды жойды және аллергенді ингредиенттерді қолданатын бірнеше жағдайларда ластаудың алдын алу үшін қатаң аллергиялық бақылау бағдарламасын қолданады. Компания кез-келген глютенді ингредиенттерді өзінің тауарлық белгілеріне шақырады.
19) Теннесси мақтанышы
Бұл марка, ConAgra Foods компаниясының басқа бөлімшесі, глютенді емес өнімдердің тізімін сақтамайды. Оның жиі қойылатын сұрақтар бетіне сәйкес, шұжық өнімдерінің көпшілігінде глютен ингредиенттері жоқ. Тағы да, ConAgra маркалары глютенді ингредиенттерді жапсырмада анық ашып береді, бірақ өнімдер «глютенсіз» деген заңды анықтамаға сәйкес келетініне кепілдік бермейді.
20) Wellshire Farms
Wellshire Farms компаниясы «барлық табиғи тағамдар мен аллергиясыз тағамдар» ретінде өзін таныстырады және шұжық өнімдерін қоса алғанда, оның көптеген өнімдері глютенсіз деп саналады. Компанияның веб-сайтында глютенсіз деп саналатын өнімдердің тізімін көруге мүмкіндік беретін, сондай-ақ басқа да аллергендерді (мысалы, казеин, жүгері, жаңғақ және соя ) алып тастауға болатын дерекқор бар.
21) Райт
Wright, Tyson Foods, Inc. компаниясының бөлімі, ел асты шұжық және шұжық өнімдерін ұсынады. Клиенттерге қызмет көрсету өкілінің айтуынша, Tyson бидай, қара бидай, арпа немесе сұлы бар кез-келген ингредиенттерді нақты анықтайды, бірақ ешқандай глютенсіз зат жоқ; Керісінше, тұтынушылар нақты өнім туралы сұрау үшін компаниямен байланысуға шақырылады. Мен электрондық поштамен жіберген кезде, тұтынушы қызметіне жауап беруші: «Tyson барлық өңдеу құралдарында қатаң аллергияға қарсы нұсқаулар бар, жаңа өнімде өндіріс іске қосылғанда, сызық бөлініп, қалған қалдық жойылғанына көз жеткізу үшін тазартылады.»
Оның сөзі
Егер сіз глютенді қадағалауға аса сезімтал болсаңыз, сіз Jones сүт фермасы шұжықшасына ұнамайсыз, ол глютенсіз сертификатталған немесе басқа өнімдердің глютенсіз екеніне кепілдік беретін басқа компаниялармен бірдей болуы мүмкін. Глютен ингредиенттерімен ештеңе жасамайтын компаниялар да жақсы ставкалар болуы мүмкін.
> Дерек көзі:
> Celiac Disease Foundation. Мен не жеймін? Fact Sheet.