1 - Азық-түлік мифтеріне сену керек
Онда көп тамақтану туралы кеңестер бар болса, кімге сену керектігін анықтау қиын болуы мүмкін. Диеталық үрдістер мен үрдістердің көбісі тағам өнімдері туралы және тіпті оларды жеуге болатын кездегідей шатастырады. Таза тамақ азығы туралы әңгімелердің ондығына байланысты төменде келтірілген ақиқат төменде келтірілген.
2 - Шырынды тазартқыштар Detox сізге көмектеседі
Сіз шырындыларды естігеніңіз - бұл сіздің денеңізді кірден тазартудың жақсы тәсілі. Бірақ бірнеше күн бойы жақсы идеяны тек жаңа сығылған жеміс-жидек пен шырын ішеді ме? Онша емес. Сіз барлық жемістер мен көкөністерге арналған шырынды таңдағанда, сіз денеңізді аздап баяу тамақтандыруға көмектесетін қоректік заттар - талшықтардан шықпайсыз. Шырынды ішу арқылы сіз қанға көп қант түсіресіз (тіпті сіз қант жемісі мен көкөністерін төмендететін болса да), оны азайту үшін талшық, май немесе ақуызсыз.
Дәмдікте жеміс-жидек пен көкөністі қосқанда, шырындардың денсаулығының артықшылықтарын қолдау үшін ғылыми негіз жоқ. Сонымен қатар, шырындар пайдалы болғанмен , зиянды болуы мүмкін . Американдық медицина журналы 6 апталық шырындармен жылдам зардап шеккен нервтердің зақымдануы туралы хабарлады. Оксалаттар - өсімдік тағамдарының қосындысы - улы және жоғары дозада болуы мүмкін. Бұл жағдайда науқас бүйрек жетіспеушілігіне шалдыққан оксалатқа бай жеміс-көкөніс шырындарын тұтынуына байланысты болды. Науқас бүйректің бір бөлігін қалпына келтіре алды, бірақ оның шырын сығу бағдарламасын .
Төменгі сызық - шырын сығындысы денені тазарту үшін жұмыс істейтін антиоксидантқа бай тағамдарды қамтитын сау тамақтану үшін керемет қосымша болуы мүмкін.
3 - Жеміс құрамында жаман қант бар
Жемісте қант бар, ешқандай мәселе жоқ. Құрамында фруктоза деп аталатын қант бар. Фруктоза глюкозамен (басқа қантпен) бірге сахароза-кесте қант құрады. Жоғары дозада фруктоза метаболикалық синдроммен байланысты (қант диабеті мен жүрек ауруының қаупін арттыратын денсаулық мәселелерінің кластері). Егер сіз тәтті сусындарды, мысалы, сода, тәтті кофе немесе тіпті жеміс шырынын ішсеңіз, диетадағы фруктозаны тым көп алуға болады. Бірақ жеміс-жидектегі қантқа қатысты алаңдатудың қажеті жоқ. Зерттеулер жемістердің сау екенін көрсетеді және американдық диетада минералды фруктозаны қамтамасыз етеді.
Фруктозадан басқа, жеміс қантқа қан сіңуін бәсеңдететін талшық, қоректік заттар бар. Ол сондай-ақ әлдеқайда көп көлемде жұмыс істейді, яғни сіз артық тамақтану мүмкіндігін азайта аласыз. Бір шыныаяқ шырын алу үшін бірнеше алма қажет, бірақ сіз тұтас алма жеп болсаңыз, біреу жеткілікті.
Американдық Медицина Ассоциациясының журналында жарияланған медициналық зерттеулерге сәйкес, жеміс пен дененің салмағын және семіздікке байланысты аурулардың қаупі арасындағы кері байланыс бар.
Төменгі жол - жеміс сіз үшін жақсы!
4 - 6 сағаттан кейін тамақтану сізге май сақтайды
Сағат 18-тен кейін тамақтану (немесе кез-келген ерікті уақыт) сізді майлы емес етеді. Денеңіздің дене жаттығулары немесе күнделікті әрекеттер арқылы күйгеніне қарағанда көп калорияларды ішу. Екінші жағынан, егер сіз күндізгі уақытта түн ортасында шұңқырларға ие болсаңыз немесе күнделікті азық-түлікке тамақтанады және оны кешкі уақытта жасауды ойласаңыз, кешкі уақытта тамақтану сіз үшін маңызды мәселе болуы мүмкін. Егер сіз кешке тамақ өнімдерін асыра пайдалануға немесе жұмсауға дайын болсаңыз, онда мінез-құлқыңызды қозғайтын нәрсені қараңыз ... және оны шешу жолдарын ойлаңыз.
Ұлттық денсаулық институттарына сәйкес, төсек алдында тамақтану денсаулыққа пайдалы. Төсек алдында денемізді қоректік заттармен қамтамасыз ететін сияқты, оң физиологиялық өзгерістерге ықпал етеді. Бұл нəтижелер күндізгі кешкі уақытта күнделікті жаттығу жаттығуларымен біріктірілген кезде де арта түсуде.
Төменгі сызық - сіз салауатты тамақтану және жаттығу жасау барысында, төсек алдында жеу жақсы нәрсе болуы мүмкін.
5 - Әрқайсысы глютенді жейді
Глютенді жеуге жарамсыз диеталық тренд болып табылады. Бидай құрамында глютен деп аталатын ақуыз бар және адамдарға арнайы диета талап етілетіндіктен емес, денсаулығына сенетіндіктен, глютенсіз өнімдері нарығы жарылып кетеді. Целий ауруына (CD) диагноз қойғандар үшін глютенсіз жүру өте маңызды және қазіргі уақытта бұл американдықтардың шамамен 1% құрайды. Кейбір адамдар глютенді сезімталдыққа ие және бидай мен басқа да дәнді дақылдардың азық-түліктерін болдырмайды.
Глютенсіз өнімдердің тұтынушыларының басым бөлігі CD-ге диагноз қоймаған адамдар болып табылады және олар сенетін бидайға жығылып кетеді және бұл туралы барлық нәрсе дұрыс емес. Питер HR Green, Колумбия университетіндегі Целиак аурулары орталығының директоры, глютенсіз адам басқаларға барудың, яғни целиаксыз және жайсыз адамдарға барудың дұрыс еместігін дәлелдейді. «Адамдар өте сақ болғандықтан, глютенсіз диета болмауы мүмкін. витаминдер, минералдар, талшықтар. « Британдық тамақтану журналы, сондай-ақ, глютенсіз диеталар біздің иммунитетті сақтап қалу үшін өмірлік маңызды бактериялардың төмендеуін хабарлады.
Төменгі сызық - глютенсіз диеталар барлық адамдар үшін ең жақсы таңдау болмауы мүмкін.
6 - органикалық заттар жақсы қоректік заттармен қамтамасыз етеді
Органикалық нарығы соңғы жылдары өршіп, денсаулығына айналған органикалық жапсырманы көтеретін барлық тағамдарды қоршап алды. Бірақ органикалық тағам міндетті емес . Бұл тақырып бойынша шектеулі зерттеулер бар, бірақ дәлелдемелерді клиникалық шолу органикалық өнім дәстүрлі емес қарағанда аса қоректік емес екенін көрсетеді. Сондай-ақ, дәстүрлі түрде өндірілген тауық және шошқа індетіне бактерияға қарсы бактериялар болуы ықтимал.
Өңделген азық-түлік өнімдеріне келсек, органикалық печеньелер мен чиптер сіз үшін жақсы болмайды. Организмдер әдеттегіге қарағанда қымбат болуы мүмкін, сондықтан шын мәнінде қоректік құндылықта айырмашылық жоқ екендігін білу қиын бюджетшілерге ыңғайлы.
Төменгі сызық - органикалық заттар артық қоректік заттардың болмағандықтан емес, әдеттегі тағамдарға қарағанда пестицидтер мен басқа токсиндермен аз еместігіне байланысты.
7 - Мен «жаман тағамдарды» жеуге болмайды
Сіз «жаман тағамдарды» әртүрлі тәсілдермен анықтауға болады, бірақ мұны істеу (содан кейін бұл тағамдарды мәңгілікке ант ету) дұрыс емес немесе нақты емес. Дұрыс тамақтану - тамақтанудың тәсілі, сіз оны қолдай аласыз. Қара және ақ ойлау салауатты өмір салтын өмір бойы жағынан әсіресе пайдалы емес. Көптеген азық-түлік өнімдерді таңдаңыз , бірақ егер сіз рақаттанып жатсаңыз, сіздің диетаңызды «борсық» деп білмегеніңізге көз жеткізіңіз. Таза теңгерімділік туралы ойлаудың бір жолы - 90-10 ережені қолдану. Тамақ пен тағамның 90% -ын қоректік (және дәмді) етіп жасаңыз, бірақ 10% -дық бөлмені қызықты тамақтарға бөліңіз.
8 - Шоколадтың денсаулығы жақсы емес
Шоколадтың бәрі бірдей, ал қараңғылық жақсы болмайды. Зерттеуге сәйкес, қара шоколад біздің денемізге жақсы антиоксиданттардан тұрады және пайдалы диетаның бөлігі ретінде ұсынылады. Зерттеулер көрсеткендей, тұтыну қара шоколады жүрек ауруы мен инсульт тәуекелін төмендетуі мүмкін.
Қара шоколадтағы химиялық қосылыстар дене функцияларын жетілдіру және спорттық өнімділікті арттыру туралы айтылады . Қара шоколадты тамақтандыру азот оксидін (NO) ынталандырады, ол біздің қанымызға жіберіледі. Азот оксидінің көбеюі бұлшықетке жақсы қан және оттегілік ағын үшін біздің ыдыстарды кеңейтеді.
Төменгі сызық - шоколадтың 70% қараңғы және 1,5 унция ұсынылған мөлшерде болған кезде сау болып табылады.
9 - Жұмыртқа жолағын ішпеңіз
Қанша біздің жұмыртқа сарыларымызды зиянды деп санайды? Зерттеулерге сәйкес біз құнды қоректік заттардың төгілгенін білеміз. Жұмыртқаның сарысы біздің клеткаларымыз үшін пайдалы май қышқылдарының маңызды қосылыстарына ие екендігін көрсетеді. Олар сондай-ақ маңызды витаминдер, минералдар және антиоксиданттардан тұрады. Барлық жұмыртқаларды тамақтану метаболизмі мен жақсы холестеринді (HDL) арттыру үшін көрсетілген. Біздің HDL-ді ұлғайту жүректің денсаулығы үшін ұсынылады және салауатты тамақтану және жаттығулар арқылы жүзеге асады.
Төменгі жол - күн сайын тұтас жұмыртқаны тамақтану сапалы белокты және пайдалы қоректік заттармен қамтамасыз етеді.
10 - Көмірсулар сізді май құйтырады
Біз барлық салмақты жоғалту үшін естідік, көмірсулардың жеуін тоқтатамыз, өйткені олар бізді майлы етеді. Біз ішіп-жеуге болатын көмірдің түрлерінде айырмашылық болуы мүмкін, бірақ олар майлы емес. Күнделікті іс-әрекеттер арқылы өртеніп кетуден гөрі көп калорияларды тұтыну және жаттығулар біздің май жинайтын дүкендерімізді арттырады.
Жақсы көмірді тамақтану салмақ жоғалуына , майдың азаюына және бұлшықеттердің өсуін жақсартуға көмектеседі. Көмірсулар негізгі энергия көзі болып табылады және дененің оңтайлы жұмыс істеуі үшін маңызды. Көкөністер, жемістер және тұтас дәндер салауатты емдәмнің көмірсулар бөлігі болып табылады. Жақсы көміртегі құрамында күнделікті тұрақты энергияны қамтамасыз ететін маңызды қоректік заттар мен талшықтар бар. Көмірсулар оңтайлы фитнес деңгейлерін қолдайды, жақсартылған асқорытуды көрсетеді және жүрек ауруы мен басқа аурулардың қаупін азайтады.
Қоректік құндылығы жоқ нашар көміртектерді тұтыну денсаулыққа зиян келтірмеуге және салмақ әкелуге әкеледі. Көмірсулардың мысалдары қантты сусындар, ақ нан, өңделген тағамдар мен балмұздақ қамтиды.
Төменгі жол - көмірсулар бізді майлы етпейді және жақсы және жаман көмірсулардың арасындағы айырмашылық бар.
11 - Газдалған сусындар сіз үшін жаман
Көпшілігіміз қантпен толтырылған және сіз үшін нашар болу үшін көпіршікті сусындар деп қарастырамыз. Бұл шындықтан алыс және кейбір газдалған сусындар сау деп санауға болады. Гидрогенді сулар күнделікті сұйықтықтың талаптарын қанағаттандырады. Гидратта болу - денсаулық сақтаудың маңызды бөлігі.
Газдалған сусындар сіз үшін жақсы немесе нашар ингредиенттер. Егер олар қант, қоспалар және консерванттармен толтырылса, ол дұрыс таңдау болмайды. Егер көмірқышқылды сусын көміртегі диоксидінің газымен қысым көрсететін судан басқа ештеңе болмаса, онда бұл сіз үшін жақсы. Кейде адамдар газдалған сумен немесе газбен жүруі мүмкін, бірақ бұл шын мәнінде тек жағымсыз жанама әсері туралы хабарлады. Олай болмаған жағдайда, қарапайым сулы су тұрақты су сияқты ылғалдандырады және сау болып табылады.
Төменгі сызық - селезер немесе минерал сияқты қарапайым сулы су тұрақты судың баламасы болып табылады.
> Көздер:
Американдық кеңес жаттығуларда, салмақты басқаруда, үйлесімділік фактілерінде, диеталық аңыздарда бұзылған
> Jane E. Getting et al., 'Juicing' есебінен оксалат нефропатиясы: ісік есебі және шолу, клиникалық мәні, Америка медицина журналы, 2013
> Kinsey AW және басқалары, түнгі тамақтанудың денсаулыққа әсері: ескі және жаңа перспективалар, АҚШ Ұлттық медициналық кітапханасы Ұлттық денсаулық сақтау институттары, 2015
> Katherine Zeratsky, RD, LD, тамақтану және пайдалы тамақтану, детокстық диеталар қандай да бір денсаулыққа пайдалы ма? , Mayo Clinic, Healthy Lifestyle, 2015
> Smith-Spangler C et al., Дәстүрлі баламалардан гөрі органикалық тағам қауіпсіз немесе дені сау болып табылады ма? : Жүйелі шолу, Ішкі аурулардың жылнамалары, 2012 ж