Витаминдер сияқты минералдар біздің денемізді дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет. Сіз бүкіл өміріңізде минералдар туралы естіген шығарсыз, бірақ бұл минералдар нақты не істейді? Егер жеткіліксіз болса, не болады? Күнделікті мультивитамин сіздің минералдарыңыздың көбін алудың ең жақсы жолы емес екендігін білетіндіктен, осы маңызды қоректік заттар бар азықтарды, сондай-ақ жетіспеушілік немесе асқынумен байланысты мәселелерді қарастырайық.
Біз «негізгі» минералдар мен «із» минералдары арасындағы айырмашылықты түсіндіріп, дененің сау денесі үшін кальций, хлорид, магний, фосфор, калий және натрийдің маңыздылығына назар аударамыз.
1 - Маңызды минералдар біздің организмдерге қажет
Біз минералдардың негізгі пайдалы қазбалар немесе минералды іздері деп атаймыз. Алты ірі минерал біздің денелерімізде ең көп мөлшерде кездеседі. Денсаулыққа және қалыпты дене функцияларына қатысты диеталық минералдар витаминдер сияқты маңызды. Олар денеңіздің көптеген процестеріне, әсіресе сұйық балансқа, сүйектер мен тістерге күтім жасауға, бұлшықеттердің қысылуына және жүйке жүйесінің жұмысына қажет.
Негізінен бұл минералдардың жеткілікті мөлшерін сіз тамақ өнімдерінен алу қиын емес, және сіз дұрыс теңгерімді диета болған кезде сіз осы барлық қажетті қоректік заттардың барлығын алуға жеткілікті. Айта кетейік, минералдың жетіспеушілігіне немесе асып кетуіне әкелетін медициналық жағдайлар, сондай-ақ кейбір дәрі-дәрмектер бар. Осы минералдардың көпшілігі сонымен қатар диеталық қоспалар түрінде сатылады, бірақ асып кетуі мүмкін проблемалардың арқасында дәрігердің басшылығымен ғана қабылдануы керек.
Негізгі минералдар:
- Кальций
- Хлорид
- Магний
- Фосфор
- Калий
- Натрий
Осы негізгі минералдардың әрқайсысын, оның ішінде сіздің денеңізде не істеп жатқандарын және сіз дұрыс тамақтануды қамтамасыз ету үшін қандай тағамдарды жеуге болатындығын қарастырайық.
2 - кальций
Кальций остеопороздың алдын алу үшін жақсы белгілі, бірақ ол күшті сүйектер мен тістерден әлдеқайда көп. Сіздің денеңіздің қан ұюы және қалыпты жүйке жүйесі мен бұлшық ет функциясы үшін кальций қажет.
Жалпы, сау диета кальцийдің көп мөлшерін қамтиды. Алайда, кейбір бұзылулары бар адамдар, мысалы, ішектің қабыну ауруы, осы минералды жеткілікті түрде сіңіре алмайды. Кортикостероидтерде аутоиммундық жағдай немесе астма үшін болғандар, сол сияқты жеткілікті кальций болмауы мүмкін. Сонымен қатар, сүт аллергиясы немесе лактозаның төзімсіздігі бар адамдар басқа тағамдардан кальций алуына көз жеткізуі керек.
Сүт өнімдері, сүт, ірімшік және йогурт сияқты кальций ең көп мөлшерде кездеседі. Бірақ сіз сүт ішпесеңіз, онда кальций бар көптеген басқа өнімдер бар. Кальций сондай-ақ жаңғақтарда, жасыл жапырақты көкөністерде және таңғы ас дәні сияқты нығайтылған тағамдардан табылған.
Кальций қосындылары ең көп таралған диеталық қоспалардың бірі болып табылады және кейбір адамдарға, әсіресе, постменопаузды әйелдерге ұсынылуы мүмкін. Бірақ сіздің дәрігеріңізбен сөйлесу маңызды, себебі жоғары деңгейдегі ауыр бүйрек тастары сияқты мәселелер туындауы мүмкін. Қосымшалар кейбір медициналық жағдайларға байланысты адамдарға ұсынылмайды және кейбір дәрі-дәрмектермен де өзара әрекеттесуі мүмкін.
3 - Хлорид
Хлорид қызықты минерал болып табылады. Сіздің денеңіздің асқазан шырындарын жасауы қажет және ол клеткалардың айналасындағы сұйықтықта натриймен қатар орналасқан. Шынында, хлориді дене сұйықтықтарын тепе-теңдікте сақтауға көмектесу үшін натриймен бірге жұмыс істейді.
Диеталық хлорид тұзды тұзда (натрий хлориді) және көптеген көкөністерді, соның ішінде балдыркөк пен қызанақты табады. Хлоридті қоспаларды алудың сирек болуы мүмкін.
4 - магний
Магний ағзаңыздағы көптеген әрекеттерді бақылайтын биохимиялық функциялар үшін, соның ішінде бұлшықеттердің бұзылуы және жүйке импульстері үшін қажет. Сондай-ақ, қан шекарасын бақылау, қан қысымын реттеу және сау күшті сүйектерді сақтау қажет.
Магний жетіспеушілігі сирек кездеседі, бірақ белгілі бір медициналық жағдайлар адамға төмен деңгейге бейімделуі мүмкін. Крон ауруы мен целиак ауруы, алкогольді ішу және қант диабеті секілді асқазан-ішек-қараның жағдайы тапшылығына себеп болуы мүмкін. Кейбір дәрі-дәрмектер (антибиотиктер және диуретиктер сияқты) дефицитке әкелуі мүмкін.
Магний жетіспеушілігінің белгілері ыңғайсыз болуы мүмкін және сізде әлсіздік, әлсіздік, қолдарыңыз бен аяқтарыңыздың нашарлығы, бұлшық еті мен жүректің қалыпты жүрек ырғағы болуы мүмкін. Ақ магний жетіспеушілігі кальций мен калийдің жетіспеушілігіне әкелуі мүмкін.
Магний негізінен жаңғақтар, тұқымдар, тұтас дәндер, бұршақ және қара жасыл көкөністерден табылған. Ол сондай-ақ йогурт, лосось, бекініс таңғы ас, банан және картоп табылған.
Магнийдің тапшылығы сирек кездесетін болса да, магний қосындылары өте кең таралған және жиі кальциймен біріктіріледі. Магний қосындыларын кейде мигреннің алдын алу немесе кішігірім алаңдаушылықты болдырмау үшін ұсынылады, бірақ қайтадан дәрігермен сөйлесу маңызды.
Магний жетіспеушілігі симптомдар тудыруы мүмкін, ал магнийдің тым көп болуына (әдетте қосымша заттар), жүрек айнуын, диареяны, психикалық жағдайдың өзгеруіне және басқа белгілерге әкелуі мүмкін.
5 - фосфор
Фосфор сүйек өсуі және қалыпты жасушалық мембрана функциясы үшін маңызды. Ол B-комплексті витаминдермен бірге жұмыс істейді, ол сіздің тағамыңыздағы тағамдарды энергияға айналдырады, ол сіздің күнделікті қызметіңізге қажет. Ол сүйектерде сақталады.
Фосфордың жетіспеушілігі салыстырмалы түрде сирек кездеседі және әдетте кальций карбонат қоспалары мен антацидтер сияқты дәрілермен байланысты. Симптомдарды тудыруы мүмкін жеткіліксіздігі өте сирек кездеседі және әдетте тек өте нашар тамақтану кезінде болады.
Фосфордың құрамында ет, жаңғақ, тұқым және бұршақ тәрізді протеинде жоғары тағамдарда кездеседі.
Фосфор қоспаларын қабылдау қажет емес, керісінше, фосфордың артық саны шын мәнінде жалпы өлім қаупіне байланысты. Фосфордың уыттылығы (тым көп фосфор) өте сирек кездеседі, бірақ ауыр бүйрек ауруы сияқты жағдайлармен анықталады.
6 - калий
Калий қалыпты жүйке жүйесі, бұлшықеттердің қысылуы және денсаулығыңызға терең әсер етуі мүмкін. Калийдің қалыпты деңгейі қалыпты жүрек ырғағын сақтауда өте маңызды болып табылады, немесе бұл минералдың жетіспеушілігі немесе асып кетуі өмірге қауіпті аритмия немесе респираторлық ақауларға әкелуі мүмкін.
Калий сіздің жасушаларыңыздың ішіндегі сұйықтықта кездеседі, сондықтан сіздің денеңіздегі қалыпты сұйықтық теңгерімі үшін өте маңызды. Сонымен қатар, калий натрийдің қан қысымы әсеріне қарсы тұра алады.
Жоғары немесе төмен калий деңгейі проблемаларға әкелуі мүмкін. Төмен калий деңгейі (гипокалемия) қауіпті аритмияға алып келуі мүмкін және әдетте деңгейі өте төмен болған жағдайда, интенсивті калийді талап етеді. Калий деңгейінің көтерілуі (гиперкалемия) жүрек ырғағының бұзылуына әкелуі мүмкін.
Калийге бай тағамдарға жемістер мен көкөністер (банандар мен картоп сияқты), сондай-ақ бұршақ дақтары, сүт, жаңғақтар және ет бар. Сіз калий қосындыларын таба аласыз, бірақ алдымен сіздің дәрігеріңізбен сөйлеспей-ақ қабылдамаңыз.
Бүйрек ауруы кезінде калийдің деңгейлері бақылауға алынуы және төмен калий диетасын енгізу қажет болуы мүмкін.
7 - натрий
Натрий хлоридпен бірге жасушалардан тыс сұйық балансты сақтау үшін жұмыс істейді. Натрий қабылдауы қан қысымын реттеу үшін маңызды. Натрий жетіспеушілігі сирек кездеседі, және шын мәнінде, тым көп натрий алу - әлдеқайда кең таралған мәселе. Тым көп натрийді тұтыну кейбір адамдарда қан қысымын көтеруі мүмкін.
Натрий үстел тұзында хлоридпен бірге кездеседі және әр түрлі азық-түліктерде аз мөлшерде кездеседі. Бірақ, натрий көпшілігі натриймен жасалған тұз немесе консерванттар бар өңделген тағамдардан келеді .
6 негізгі пайдалы қазбалар бойынша төменгі сызық
Мұнда аталған негізгі 6 пайдалы минералдар бұлшықеттердің қысылуынан (жүрек бұлшықетінен), сұйық тепе-теңдікке, жүйке жүйесінің функциясына дейінгі сау дене функциялары үшін маңызды. Дұрыс тамақтану, әдетте, осы минералдардың барабар мөлшерін қамтамасыз етеді, бірақ кейбір дәрі-дәрмектер мен медициналық жағдайлар жетіспеушілікке немесе артықшылығына әкелуі мүмкін. Бұл калиймен жиі кездеседі, бұл төмен немесе жоғары деңгейге байланысты қауіпті жүрек аритмиясына әкелуі мүмкін.
Бақытымызға орай, сізде негізгі минералдардың біреуінің дефицитіне немесе асып кетуіне бейімделетін медициналық жағдайларыңыз болғанда (немесе дәрі қабылдаңыз), сіздің дәрігеріңіз бұл туралы сізді хабардар етуге және сіздің деңгейлеріңіздің мерзімді қан сынақтарын жасауға тиіс.
> Көздер:
> Linus Pauling Institute Micronutrient ақпараттық орталығы, Oregon State University. «Фосфор».
> Linus Pauling Institute Micronutrient ақпараттық орталығы, Oregon State University. «Калий».
> Linus Pauling Institute Micronutrient ақпараттық орталығы, Oregon State University. «Натрий (хлорид)».
> Ұлттық денсаулық сақтау институттары, диеталық қосымшалар кеңсесі. «Calcium Dietary Supplement Fact Sheet.»
> Ұлттық денсаулық сақтау институттары, диеталық қосымшалар кеңсесі. «Магний дәніне қосымша ақпарат».