Біздің бастапқы энергия көзі
Көмірсулар оңтайлы денсаулық пен фитнес үшін қажет. Өкінішке орай, көптеген тағамдық диеталар біздің күнделікті тамақтанудан көмірді жоюды ұсынады. Сенімді маркетинг жалпы көпшілікке сенетін көмірсулар бізді майлы етеді. Карбальды кесу көптеген адамдарға осы маңызды макронутриенттерді біздің тамақтанудан тазартуға себеп болды.
Көмірсулар американдық майларды сақтауға кінәлі болуы мүмкін, бірақ бұл шындықтан алыс.
Шын мәнінде, карбонаттар - адам ағзасына қажетті бастапқы энергия көзі. Олар макронутриент болып табылады, бұл дененің оңтайлы деңгейде жұмыс істеуі үшін көптеген көміртектерді қажет ететіндігін білдіреді. Олардың рөлін түсіну біздің диеталарымыздан көмірді кетіруге күмән тудырады. Жақсы нәрсе жұмыс істейтін денсаулығына қажетті азық тобын қалай алып тастау керек? Көмірсуларды жоюдың орнына, нені айқындау керек, көмірсулардың түрі - денсаулығымызды және дене шынықтыруды жақсарту үшін тамақтану керек.
Көмірсулар энергияны қамтамасыз етеді
Көмірсутектерді жеп болған кезде денемізді әрбір физиологиялық деңгейде жұмыс істейтін отынмен (энергиямен) қамтамасыз етеміз. Біздің ас қорыту жүйесі көмірсуларымызды клеткаларымызға, тіндерге және ағзаларға энергия беретін глюкозаға (қан қантына) бөледі. Дереу қолданылмаған энергия біздің бұлшықетіміз бен бауырымызда сақталады, онда біздің денеміз оны қажетті негізде пайдаланады. Көмірсулардың жеткілікті мөлшерін тұтыну болмаған жағдайда, біздің денеміз шаршау, бас ауруы, летаргический және жаттығуды басу мүмкін емес.
Мәселе жалғасып жатса, көмірсулар сіздер үшін жаман деп есептеліп, салмақ пен денсаулықтың нашарлау себебін қарастырады. Дененің жақсы жұмыс істеуі үшін біздің диетамызды сақтап қалу үшін дұрыс түрдегі көмірдің түрі туралы түсінік болмады . Сондай-ақ, спорттық өнімділік көмірсулардың жеткілікті мөлшерінсіз жағымсыз әсер етуі мүмкін.
Біздің органымыз отынның барлық көздерінен, оның ішінде көмірсулардан жаттығу залдарынан тыс жерде және одан тыс жерде жұмыс істеуді талап етеді.
Үзіліс
Көмірсулар қант пен крахмалды жай қант жасау үшін бұзады. Қарапайым қант, содан кейін біздің қан ағымына жұтып және глюкоза немесе қан қант болады. Ұйқы безі қандағы қантқа жауап ретінде инсулинді босатады және бірге жұмыс істейді, ол біздің клеткаларымызға глюкозаның енуіне мүмкіндік береді. Глюкоза біздің барлық физикалық әрекеттерімізді киноларды көру, демалу немесе жаттығуларға қатысу үшін отырғызады. Қосымша қуат немесе глюкоза бұлшық еттерде және бауырда кейінгі пайдалану үшін сақталады немесе майға айналады.
Майға айналатын көмірсулардың мүмкіндігі - емдәмнің диетасын сатуға арналған сорлы сөз. Біз тек қана майлы цехтарға ғана назар аударамыз, олар органикалық функцияны қолдаудың қаншалықты маңызды екеніне емес, көмірді жеуге негізделген. Барлық макронутриенттер (ақуыз, карбон және майлар) дұрыс мөлшерде жұмсалған кезде, денеміз сау және ыңғайлы болу үшін қоректік заттарды пайдаланады. Зерттеулер көрсеткендей, көмірсулар, оның ішінде жасыл жапырақтар, көкөністер және тұтас дәндер дене майын азайтуға, бұлшықетке қол жеткізуге және спорттық өнімділікті жақсартуға көмектеседі. Жақсы көмірсуларға арналған білім беру маңызды макронутриент үшін пайдалы таңдау жасауды ұсынылады.
Көмірсулардың басқа да артықшылықтары
Көмірсулар денені белгілі бір ауру мен қатерлі ісікке қарсы қорғау үшін көрсетілген. Сұлы тәрізді күрделі көмірсулар талшықтарға бай және гипертония мен жүрек ауруының қаупін азайту үшін жүйелі түрде тұтынылған кезде қолданылады. Қосымша денсаулыққа пайдасы - семірудің төмендеуі, Type-2 диабетіне қарсы және оңтайлы асқорыту жүйесі. Көмірсулар да салмақ жоғалуын және мақсатты салмақты сақтауға мүмкіндік береді.
Дәстүрлі емес диета талаптарына қарамастан, дәлелдер көмірсулардың дұрыс таңдалуын салмақтың өсуіне немесе семіздікке байланысты емес екенін көрсетеді. Зерттеулер көмірсулар дененің оңтайлы жұмыс істеуін қажет ететін маңызды қоректік заттармен қамтамасыз ететін сау тамақтанудың маңызды бөлігі болып табылады.
Құрамында теңдеулер жасалмағандықтан, денемізді сау салмақта ұстап, барынша жақсы сезінетін жақсы көмірсулардың дәйекті таңдауы мен тұтынуы болады.
Денсаулық және фитнес үшін көмір
Көмірсулардың екі негізгі түрі қарапайым және күрделі. Қарапайым көмірге құрамында жемістер, көкөністер, сүт сияқты тағамдарда табиғи түрде кездесетін қант бар. Қосылған дайын немесе өңделген тағамдардағы қант қосылып, қарапайым көмір санатына жатады, бірақ сау емес. Табиғи кездесетін қанттары бар азықтан аз қоректік заттар бар. Қарапайым көмірсулар ағзадағы функцияларға жылдам энергия беріп, тез қанға кіреді. Көптеген белсенді ересектер мен спортшылар жаттығуға дейін мейіз немесе бананға жұмсайды және бұл сессия үшін қажетті энергияны қамтамасыз етеді деп ойлаймын. Жоғары антиоксиданттармен және жоғары қоректік құндылықпен белгілі басқа қарапайым көміртектерге мыналар жатады:
Күрделі карбюраторлар талшық пен крахмалды қамтиды және орган денені глюкозаны энергия көзі ретінде пайдалана алмас бұрын сіңіретін уақытты алады. Салауатты кешенді көмірдің үлгілері: тұтас нан, квиноа, тәтті картоп, бұршақ, көкөністердің көпшілігі және сұлы. Асқазанның бұзылуын болдырмау үшін күрделі карбалды ішкеннен кейін жаттығу үшін кемінде бір сағат күтіңіз. Көптеген адамдар жұмыртқаның ақтығы сияқты ақуыз көзін күрделі көміртектермен біріктіреді, әсіресе қарқынды жаттығу сессиясына дайындалса.
Қарапайым көмірсулар қарапайым көмірсуларға қарағанда қоректік құндылықта жоғары және тамақтанудың ең үлкен пайызын құрауы керек. Төмендегі күрделі көмірсулар талшықтың, антиоксиданттармен, дәрумендермен және минералдардың тамаша көзі болып табылады:
- Жасыл жапырақтар мен көкөністер
- Атбас бұршақтар
- Барлық дәндер
- Сұлы
- Қоңыр күріш
- Legumes
- Шикі жаңғақтар және тұқымдар
- Жемістер (алма және жидек)
Сөзден шыққан сөз
Қарапайым және күрделі көмірді сау таңдаулар тұрақты негізде жұмсалатын кезде дене жақсы жұмыс істейді. Сау денені ұстап тұру үшін ең жақсы көмірсулар қалай таңдауға болатындығын үйрену карбонатты жеуге емес, сау тамақтанудың қарапайым және реалистикалық тәсілін қамтамасыз етуге қатысты барлық шырмауықтарды қорқытады.
> Көздер:
cdc.gov, Тамақтану бөлімі, Дене белсенділігі және семіру, Балансты табу
Ұлттық спорттық медицина академиясы, тамақтану және шыдамдылық спортшысы, өнімділікке тамақтану, 5/14
Ұлттық спорттық медицина академиясы, көмірсулар: Олар сіз үшін нашар ма? , Джефф Лековин, 1/15