Иә, бұл үйрену қиын диета, бірақ сіз оны жасай аласыз
Глютенсіз өмір сүру тұрақты өмірлік өзгерістер болып табылады, ол эмоциялық және физикалық түзетуді қажет етеді. Глютенсіз диета ешқандай түрде бидай, арпа немесе қара бидай емес, ал көптеген жағдайларда сұлы да жоқ. Глютен көп өнімдерде (кейде жасырын) болғандықтан, оны болдырмау өте қиын болуы мүмкін.
Егер сіз тек целиак ауруы немесе целий емес глютен сезімталдығы диагнозы қойған болсаңыз және сіз өзіңізді қатты сезінсеңіз, ешкім сізді айыптай алмайды.
Бірақ үміт үзбеңіз. Көптеген адамдар, ұйымдар және ресурстар сізге жақсылық жасауға және дамуға үйренуге көмектеседі. Глютенсіз диетаны ұстануға үйрену үшін осы жеті қадамды қолданыңыз.
1. Қиыншылыққа ұялмаңдар
Бұл ауыр шындыққа ешқандай жол жоқ: глютенсіз диета сізге ұнайтын тағамдар мен азық-түлік рәсімдерінен бас тартуды талап етеді. Біраз уақыттан кейін жеңілірек болады, және сіз бұрынғыдан гөрі әлдеқайда жақсы сезінетін боласыз. Шын мәнінде, сіз күшті және сау сезінетін боласыз. Бірақ, біріншіден, жаңадан ашытқы жоқ болған кезде сезіммен күресу қиынға түспейді.
2. Сіздің жағдайыңыз туралы көбірек біліңіз
Сізде целиак ауруы немесе глютенді сезімталдық бар ма, бұл сіздердің жағдайыңыз бен оның денсаулығына байланысты тәуекелдермен танысуға көмектеседі. Көптеген жағдайларда глютенсіз диетаны ұқыптылықпен сақтау көптеген денсаулыққа қауіп төндіреді, бірақ сіз оларды әлі де білуге тиіссіз.
3. Сіздің отбасыңызға және достарыңызға айтыңыз
Сіздің отбасыңызға, достарыңызға және тіпті таңдалған әріптестеріңізге де глютенсіз диета туралы айту керек. Сіздің отбасыңызда целиак ауруы отбасыларда жүргенін айтудың бір себебі. Егер сізде жағдай болса, сіздің туыстарыңыз да болуы мүмкін, бірақ оны түсінбеуі мүмкін. Генетикалық тестілеу бар.
Сондай-ақ, достарыңыз бен туыстарыңызға целиак ауруы туралы айту арқылы, сіз оларға осы жағдайға көтерілуге және қауіпсіз глютенсіз қалуға көмектесетін боласыз. Глютенсіз диетаны ұстану қиын болғандықтан, оны жасырын ету мүмкін емес.
4. Тағамды тазалаңыз
Глютенсіз диета басқа диеталар сияқты емес. Бұл дұрыс тағамдарды сатып алу ғана емес, сіздің ас тағамыңыздың глютенсіз қоректенуіне қауіпсіз болу үшін қажет, ал үйдегілердің бәрі сізді глутентадан сақтауға көмектесуі керек. Сіздің өмір жағдайыңызға қарай, сіздің глютенділермен бөлісу үшін ас үйіңізді орнату қажет болуы мүмкін.
5. Глютенсіз сатып алу тізімін жасаңыз
Иә, сізде глютенсіз болғандықтан, қазір азық-түлік көп. Бірақ сізде болуы мүмкін заттардың саны бар және глютенсіз өнімдердің тізімі, бәлкім, сіздің ескі сүйіктілеріңіз көп. Глютенсіз азық-түлік өнімдерінің жарылуы байқалды, және көптеген компаниялар енді глютенсіз тағамдарды таңбалайды. Азық-түлік дүкеніне бармас бұрын тізім жасаңыз және оны глютен үшін екі рет тексеріңіз .
6. Дүкенге барыңыз
Азық-түлік дүкеніне бара жатып, сіз өзіңіздің алғашқы дайындықтарыңызға глютенсіз сатып алушы ретінде ұзақ және күрделі болуыңызға дайын болыңыз.
Сіз жапсырмаларды оқып шығуыңыз керек және сіз күтпеген жерден глютенді қыдыруды анықтаған кезде сізде жағымсыз тосын жағдайлар болады. Алдымен, ет сөрелерінен қарапайым, жаңа өнімдерге сүйеніп, «глютенсіз» деп аталатын бірнеше өніммен қатар, бөлім жасау керек.
7. Тамақты қауіпсіз етіңіз
Сіз глютенсіз болған кезде, мейрамханада түскі ас бірінші кезекте қорқуы мүмкін, бірақ ол оңайырақ болады. Бастапқыда шыдамды және қолдау көрсететін серіктермен бірге барып, глютенсіз мәзірлер немесе глютенсіз ыдыс-аяқтарды ұсынатын тағам өнімдерін анықтау үшін мейрамхананың бағыттаушыларын қараңыз. Мейрамханада глютенсіз тамақтану үшін негізгі ережелерді есте сақтаңыз .
Сізге тағамның глютенді деген мағынаны білуіңіз керек. Егер сіз мейрамханалар желісіне барсаңыз, олардың глютенсіз мәзірлерін зерттеп, барар алдында дайындаңыз.