«Төмен-карбық өсімдік» деп ойлаған кезде асқабақ есіңізге түсіп кетпеуі мүмкін, бірақ асқабақ - Аткинс диета индукциясының фазасында рұқсат етілген көкөністердің бірі. Олар витаминдермен, минералдармен, талшықтармен және антиоксиданттармен толтырылған және кез-келген танымал төменгі көмір диеталарында жақсы жұмыс істей алады. Бірақ асқабақпен тамақтану мерекелер кезінде пирогтарды жасау ғана емес.
Консервіленген асқабақтың жартысы 6,5 грамм тиімді көмірсулар мен 3,5 грамм талшыққа ие.
Асқабақ - төмен-карб суперфузиясы
Асқабақ - бұл күздің дерлік символы болып табылатын көкөністердің бірі - бұл егін жинау, мереке күндері, аяз, кештерді ұзарту және алдағы қыста ойлайды. Дегенмен, әдетте үстелге түсетін жалғыз тәсілі дүкеннен сатып алынған бәлішке немесе бөтелкеге салынатын бәліш толтыруға мүмкіндік береді. Бірақ асқабақ әлдеқайда көп болуы мүмкін - ал асқабақ алты ай бойы тұтас немесе жыл бойы құстың ішінде сақталады, өйткені ол біздің диеталарымызға жыл бойы қосымша болуы мүмкін.
Гало дәрумендері
Асқабақ қоректік заттарға толы. Оның жарқын түстері арқылы айта аласыз, ол сіз үшін жақсы болады. А витамині мен антиоксидант каротеноидтарымен , әсіресе альфа және бета-каротиндерден асқабақ қана қоймай, C, K және E витаминдерінің және магний, калий және темір сияқты көптеген минералдардың жақсы көзі болып табылады.
Тұқымдар, сондай-ақ лакировать тұр. Асқабақ тұқымдары , сондай-ақ пепиталар деп аталатын, минералдармен жүктеледі, қабынуға қарсы әсері бар сияқты көрінеді және тіпті простата обыры мен остеопороздан қорғауға көмектеседі.
Төртінші шыныаяқ шамамен 5 грамм тиімді көмір мен 1,5 грамм талшық бар.
Таңдау
Пісіруге арналған асқабақ мөлшеріне қарай ауыр болғыңыз келеді. Жеңіл заттар құрғақ, ортасында үлкен ашық кеңістік бар. Тамақтану үшін асқабақты таңдағанда, көбінесе ірі асқабақтардан алыс болыңыз - 2-ден 5 фунт.
Сақтау
Асқабақтар ұзақ уақыт бойы салқын (ең жақсы 50-60 градус) құрғақ жерде сақтала алады. Бірақ газеттердің астына тек қана қоймаңыз. Асқабақ ашық болып шыққаннан кейін оны бірнеше күн ішінде (немесе мұздатуға), оны тез қалыптастыруға болады. Пісірілген, тоңазытқышта 4-тен 5 күнге дейін жақсы.
Негізгі Easy Cooking технологиялары
Асқабақ пюресі үшін: Есіңізде болсын, сіз алдымен осында естідім: асқабақты ашпастан бұрын, оны ашпаңыз. Мен қалжыңдап тұрған жоқпын. Бумен пісіріп алу үшін бір немесе екі рет пышақпен ұстаңыз, тұтқаны пісіру парағына қойып, пешке бір сағат немесе одан да көп уақыт бойы пешке қосып, пышақты оңай ұстай аласыз. (Бірде мен ортасында қалдыруға тура келді, сондықтан мен пешті 20 минуттан кейін өшірдім, ал бірнеше сағат өткеннен кейін ол керемет дайындалған болатын.) Салқын, содан кейін қасықпен тұқым мен жіңішке заттарды алыңыз, немесе оны кілтпен тартып шығарыңыз. Бұл шикізатқа қарағанда өте мұқият.
Егер сіз асқабақтың бөліктерін алғыңыз келсе, оны шикізатты кесуге тура келетін боласыз (бірақ «қызармайды» теріні жеңілдетуге көмектесетін болса керек). Немесе дүкен тауып, оны сатып алуға болады. Немесе өзіңіздің жергілікті нарықта өндіруші жігітке сұрап, оны жасаңыз.
Тұқымдарды қуыру; қағаз сүлгімен кептіріңіз, содан кейін май мен тұзды (және кез-келген басқа дәмдеуіштерді) алыңыз және оларды 250 F пеште жақсылап иіскенше баяу қуырыңыз - шамамен 45-60 минут. Әр 15 минут сайын араластырыңыз.
Асқабақты жеуге арналған тәсілдер
Асқабақ кез-келген сквош рецептісінде қолданыла алады және көптеген басқа қыстың сығындылары жоқ дәмнің тереңдігіне ие. Әрине, бізде асқабақ пирогы болуы керек, ал менің төменгі карбым асқабақ пюресі ешқашан ашуланбайды. Төменде асқабақпен жасалған басқа да төмен көмір рецепттер бар: