Салаттар глутенсіз диетадағы жарқын, сау қалтшаны білдіреді, бірақ сізге жоғары деңгейге жету үшін глютенсіз салатқа қажет киімдер қажет. Иә, сіздің салатыңызды қарапайым зәйтүн майы мен сірке суы сығуды таңдауға болады, бірақ барынша бай және (мүмкін) кремді заттардың болуын қалайтын ештеңе жоқ. Бірақ азық-түлік дүкені опцияларының қайсысы қауіпсіз?
Көмек алу үшін біз осы салаттардың брендтер тізімін жасадық ( қателіктерден аулақ бола аламыз), өндірушілер өз өнімдерінің глютенсіз мәртебесі туралы айтуға тиіс.
Бұл тізім Америка Құрама Штаттарына ғана қатысты және өндіріс елден елге әртүрлі (кейде күрт) ерекшеленетінін есте сақтаңыз, сондықтан егер сіз басқа жерде тұрсаңыз, сізге компанияны шақырған жөн.
Сондай-ақ, әр өндіруші үшін сірке суы көзі туралы ақпаратты (төменде сірке суы туралы көбірек ақпарат) енгіздік.
Мұнда коммерциялық салаттың таңғыштары және олардың глютенсіз күйі бар:
Энни Натураль
Кейбір, бірақ Эннидің салаттың барлық таңбалары «табиғи түрде глютенсіз» деп есептеледі, яғни олар құрамында глютен ингредиенттері жоқ, бірақ олар глютенге сыналмайды. Егер сіз глютен ингредиенттерінің ешқандай өнімдерін жеуге ыңғайлы болсаңыз, сіздің таңдауыңыздың қауіпсіз екендігін анықтау үшін ингредиенттерді тексеріңіз, мысалы, Эннидің танымал Goddess Dressing құрамында бидай негізіндегі соя тұздығы бар. Энни оның жүгеріден немесе қызылшадан алынған сірке суын қолданатынын хабарлайды.
Brianna's Salad dressings
Brianna's салауатты киім өндірушісі 15 түрлі салаттардың таңуын жасайды, олардың 12-і глютенсіз (миллионға 20-дан кем, заңдық нормалар, аз глютендер әрдайым жақсы).
Cheddar Chipartle, Lively Lemon Tarragon және Saucy Ginger Mandarin-дан тазартыңыз. Брайананың киімдерінің ішіндегі кейбірі - ақ сірке суы, ол компания глютен дәндерінен жасалған болуы мүмкін.
Cardini's
Cardini's - Марцеттидің шынымен жасаған бірнеше салат брендінің бірі. Қуырылған Азиялық Сезамнан басқа барлық Кардини киімдерін глютенсіз деп санайды (миллионға 20 бөліктен кем.
Көптеген құрамында глютен дәндерінен алынуы мүмкін дистилденген сірке суы бар, сондықтан бұл сіз үшін проблема болса ингредиенттерді мұқият тексеріңіз.
Жирардың
Бұл Марцеттидің басқа апа бренді. Жирардың оннан астам немесе ең жоғары деңгейдегі салат таңу өнімдері жасалады, олардың көпшілігі глютенсіз деп есептеледі (тағы миллионға 20 бөліктен кем). Глютенсіз болып табылмайтын жалғыз екі - қызанақ және артишок, сондай-ақ Қытайдың тауық салаты дәмі. Көптеген Джирардтың киімдерінің құрамында глютенді дәнді дақылдардан алынатын сірке суы бар.
Жасырын алқап
Hidden Valley өнімдерінің көпшілігінде глютен жоқ, деп хабарлайды компания. Егер өнім сыналған және глютенсіз (миллионға 20 бөліктен аз) болса, онда жапсырма сары және жасыл «глютенсіз» белгілердің шеңберін қамтиды. Компания сатып алушыларды әрқашан жапсырманы тексеруге шақырады, өйткені ингредиенттер өзгере алады және Hidden Valley әрқашан кез келген бидай, арпа немесе қара бидай ингредиенттері тізімін анық көрсетеді. Жасырын алқабында тұтынушы қызметтерінің өкілі маған компания өзінің тазартылған сірке сығындысының көзін жарияламағанын айтты.
Кен мейрамханасы
Кен тамақ өнімдерінің глютенді мәлімдемесінде «рецепт бойынша глютенді заттар жоқ» деп аталған бірнеше салаттың таңбалары бар. Дегенмен, Кен клейковина үшін глютен сынамайды , және глютенді ингредиенттері жоқ өнімдер әлі күнге дейін глютенді кросс-ластануға ұшырауы мүмкін.
Крафт
Kraft Foods көптеген салат сусындарын жасайды. Kraft өз салатының таңғыштарын глютенді емес тексермейді, сондай-ақ оларды глютенсіз деп белгілейді, бірақ компания кез-келген глютен ингредиенттерін өздерінің белгілерінде ашық жариялайды. Айта кететін жайт, ешбір глютенді ингредиенттері жоқ Kraft салатының таңу материалдары өндірісте глютенді кросс-ластануға ұшырауы мүмкін.
Maple Grove фермалары
Бұл мамандықтың көптеген салат таңғыштары глютенсіз деп есептеледі (20ppm деңгейінен аз), ингредиенттер тізімінен төмен «глютенсіз» сөздерін іздеңіз. Салаттың барлық таңбалары қауіпсіз емес - Сезам Зингері, мысалы, бидай негізіндегі соя тұздығы бар.
Көптеген Maple Grove Farms өнімдері тек сидр немесе бальзам сірке суын ғана қамтиды, сірке суын қайтадан тазартпайды, затбелгіні тексеріңіз.
Маридің
Маридің өнімдері басқа салқындатылған салатпен бірге жасалған «классикалық», лит және йогуртқа негізделген таңғыштарды құрайды. Маридің киімдерінде «жоқ глютенді ингредиенттер» бар. Дегенмен, ол әлі де арпадан және / немесе қара бидайдан тұратын глютенді болуы мүмкін екенін айтты. Ешқайсысы глютенсіз деп белгіленеді және құрамында глютен дәнді дақылдары бар сірке суы бар. Бидайға негізделген соя соусын қамтыған Сезам зімбірінің хош иісі бидайға негізделген ингредиентке енді енбейтінін ескеріңіз.
Марцеттидің
Бұл бренд (Brother's Cardini, Girard's және Pfeiffer брендтері) түрлі салаттардағы салқындатылған және сөреде тұрақтандырылған салаттармен жабдықталған. Көптеген (бірақ бәрі емес) глютенсіз 20 ppm деңгейінен төмен, сондықтан сатып алу алдында затбелгіні мұқият тексеріңіз - кез-келген глютен ингредиенттері ашылады. Марцеттидің көптеген салаттардағы глютен дәндерінен дайындалған сірке суын пайдаланады.
Newman's Own
Компанияның жиі қойған сұрақтарына сәйкес, Ньюманның өз салатының екі таңқурасы глютенді қамтиды: отбасылық рецепт бойынша итальяндық рецепт және итальяндық киім кию және кәдуілгі зімбір кию. Көптеген құрамында глютенді дәндерден алынуы мүмкін дистилденген сірке суы бар.
Органиквилл
Құрамында салаттың түрлі таңғыштары бар Органиквилл Gluten-Free сертификаттау ұйымы (GFCO) сертификатталған, миллионға 10 бөліктен төмен деңгейде сыналады. Азия дәмін ұнатсаңыз, компанияның Miso Ginger Organic Vinaigrette компаниясы қауіпсіз, ал Organicville сондай-ақ, вегетариандық және сүтсіз опцияларды ұсынады. Компанияның негізін қалаушы Рейчел Крусе маған қолданылған сірке суы органикалық және бидай немесе басқа глютен дәндерінің емес, жүгеріден немесе қызылшадан келетінін айтады.
Pfeiffer
Барлық Pfeiffer-дың 14 салаттың таңбалары басқа марцеттидің сіңлілері брендтері сияқты, глютенсіз болып саналады, бұл 20 ppm-дан кем болады. Pfeiffer салатының таңғыштарының көпшілігі глютен дәндерінен алынуы мүмкін тазартылған сірке суын пайдаланады.
Wish-Bone
АҚШ-тағы салатқа арналған кондитерлік өнімдердің ең үлкен өндірушілерінің бірі Wish-Bone Unilever Inc-ға тиесілі. Unilever компаниясы құрамында глютенсіз тізбесі жоқ , құрамында ингредиенттер бар жапсырмалар. Wish-Bone salad dressings (және басқа Unilever өнімдері) өндіру кезінде глютенді кросс-ластануға ұшырауы мүмкін.
Ескертулер: сірке, ірімшік және май
Егер сіз глютенді қадағалауға аса сезімтал болсаңыз, сіз глютенсіз сертификатталған брендімен қалғыңыз келуі мүмкін, себебі олар глютенді ластанудан аз болуы мүмкін.
Сонымен қатар, целиак ауруы бар және целий емес глютенді сезімталдығы бар кейбір адамдар глютен дәндеріне негізделген сірке суына жауап береді. Қандай сірке суы жоқ глютенсіз екенін білу маңызды.
Сондай-ақ, көк ірімшік немесе Рокфор ірімшігі глютенсіз диетаға қауіпсіз немесе қауіпсіз пайдаланыла ма деген пікірталастар бар. Мен осы ірімшіктердің түрлерінен аулақ боламын, ал басқалары оны проблемаларсыз жеуге болады деп есептейді, сол себепті сіз өз ақылыңызды қалыптастыруыңыз керек. Қандай ірімшіктердің глютенсіз екенін біліңіз.
Ақыр соңында, осы салаттардың көпшілігінде соя бар (әдетте соя майы тәрізді). Себебі соя өзіндік глютенді емес көптеген адамдар үшін қиындық тудырса, этикеткаларды мұқият оқып шығыңыз және әлдеқайда жоғары сапалы брендтермен (соя негізіндегі ингредиенттерді пайдалану ықтималдығы аз) ұстануға тура келеді. Қандай соя өнімдері глютенсіз екенін біліңіз.
Өзімнің салатымның киінуіне қалай қарайсыз?
Өз салатыңыздың бәліштерін оңай жасауға болады, және егер сіз белгілі бір дәмді қажет етсеңіз, бірақ коммерциялық бояғыштардағы кейбір ингредиенттерден аулақ болуыңыз керек болса, ол сіздің ең жақсы нұсқаңызды ұсынуы мүмкін. Мұнда глютенсіз рецепттердің іріктелуі берілген:
- Глютенсіз цезарь салаты
- Көк түсті ірімшік салат (төменгі карб)
Бір соңғы ескерту: майонезге арналған рецепт болса, менің глютенсіз майонез тізімінен қауіпсіз опцияны пайдалануды ұмытпаңыз.