Low Carb Pizza үшін идеялар мен рецепттер
Пицца ең танымал тағамдардың бірі болып табылады, бірақ көмірсулар мен калорияларды көріп жатқанда оны қалай ұнатасыз? Бұл проблема емес, себебі бұл пиццаның көпіршіктері көмірсуларда жоғары емес. Кәдімгі пицца қамырдың қабығы - ірі қара малдың көзі. Сондай-ақ, соустар мен ірімшіктердегі көмірді азайтуға болады. Міне төменгі-карб өмір салтына сәйкес келетін пиццаны жасау идеясы, және көпшілігі де глютенсіз.
Соус
Коммерциялық дайындалған пицца соусының көпшілігінде қант бар, өйткені ол көптеген қызыл макарон тұздығын алады. Шырынсыз макарон соусын табу үшін жапсырмаларды оқыңыз, ол 1/4 шыныаяққа арналған 6-дан 7 грамм тиімді көмірсуларға ие . Тағы бір қарапайым және арзан балама - қызанақ пастасын сатып алу және сарымсақ, орегано және басқа итальяндық шөптер мен дәмдеуіштер сияқты өз тұздықтарыңызды қосыңыз.
Сыр
Толық сүт моззарелла ірімшікіне кесе 2,5 грамм көмірсулар, ал ішінара ским бірнеше есе артық. Басқа жұмсақ ірімшіктердің көпшілігінде осындай көмірдің саны бар. Пармезан ірімшігі бір унцияға бір грамм көмірсулар (шамамен 5 ас қасық үгітілген ірімшік) бар.
Басқа пицца популяциясы
Көптеген етлерде тек қана көмірдің саны көп, бірақ кейбір шұжықтар толтырғыштардан көмірсулар қосқан. Пиццаға әдетте пайдаланылатын көкөністер көмірде аз. Мысалдарға саңырауқұлақтар кіреді (бір шыныаяқ 1,5 грамм, кесілген), жасыл бұрыш (1/2 шыныаяқға 2 грамм, туралған) және зәйтүндер (4 үлкен зәйтүнге 1 грамм) немесе төменгі карбықша көкөністерін таңдауға болады.
Non-Crust Alternatives
Егер сіз өзіңіздің пицца қабығыңызды жасау үшін уақытты алғыңыз келмесе, осы идеяларды ұнататын хош иістердің үйлесімін қолдануға тырысыңыз:
- Жай ғана жеуге жарату: бұл ең икемді тәсілі, бірақ бұлыңғыр. Сіздің достарыңыз бен отбасыңыз пиццаға тапсырыс берген кезде, тек қана қырғышты жеп, қыртысты артқа тастаңыз. Бүйірінде рахаттану үшін салат алыңыз.
- Low Carb Tortillas: Егер сізге ұнтақталған пиццаны ұнатсаңыз, төменгі карбакалдты тортилла - жақсы алмастырғыш. Бұл әдіс бойынша жалғыз қиындық - сіз tortilla-ға көп таратуға болмайды, немесе ол жыртылып қалады. Бірақ сіз кішкене тұздыққа жағып, ірімшік пен сулықты қосып, пешке немесе микротолқынды пешке қыздырыңыз. Балама ретінде, пиццаның тұздықтарын және тартылыста ыдыстарды орау арқылы «пицца пастасы» көріңіз
- Портобелло саңырауқұлағы : Портобелло ірі саңырауқұлағынан грифін сорғызып, оны ылғалдану үшін грильдеңіз немесе гриль жасаңыз. Оны салқындатқыштармен толтырыңыз, содан кейін пияз немесе пирожьте.
- Пепперони пицца итері: Пепперониді қабықша ретінде қолданыңыз және шағын пиццаны ашытқы шыныаяқында пісіріңіз.
- Пицца Омлет немесе Пицца Frittata : Омлетіңізді немесе фритатаны жасаңыз, сүйікті пиццаның үстіңгі жағын араластырыңыз және соусты дәмдеңіз.
Low Carb Pizza Crusts
Төменгі көмір пицца қабығын жасаудың негізгі тәсілдері:
- Жұмыртқасы мен ірімшігі бар мұзды піскен пицца (глютенсіз): Бұл жұмыртқа негізіндегі қыртыс қаншалықты жақсы екенін таңқаларлық. Келесі күні қалдықтар сияқты керемет дәмі бар, терең пісірілген пиццаны жасайды.
- Мяца Пицца (Глютенсіз): Бұл дәстүрлі төменгі карбиді тәсіл. Сіз гамбургерлер мен дәмдеуіштер базасын жасайсыз және пиццаның үстіңгі жағын үстіне қойыңыз.
- Зығыр тағам пицца қабығы (глютенсіз): бұл тұтас дәнді тәсіл. Бұл пицца қабығына жасалған зығыр тағамының фоккасси наны нұсқасы. Ол өте қалың, бірақ қаласаңыз, оны жұқа етіп жасауға болады. Сіз оны өңдеуден бұрын пісіргеннен кейін күте тұруыңызды күтіңіз, себебі ол ұзаққа созылады.
- Soy Flour Pizza Crust (Глютенсіз): Соя ұны тұрақты бидай ұнынан әлдеқайда төмен, бірақ бұл өте төмен емес; бір кесе соя ұнынан 20-25 грамм тиімді көмірсулар бар. Бұл рецептте Джордж Стелланың рецепті өзгертіледі, ол құймақ тәрізді тәрізді үйлесімділікпен басталады және жұқа қабықты құрайды. Ақуызды ұнтақты қосу үшін карбоның санының төмендеуі үшін де майлықты жеткілікті мөлшерде қалыңдатады. Дәмдеуіштер оны жабуға көмектессе де, аздаған соя дәмі бар.