Чиа тұқымының артықшылықтары туралы денсаулыққа қатысты мәлімдемелер олардың танымалдылығын арттырады. Бұл талаптар дұрыс па?
Сізге сенімді chia ақпараты туралы қауесеттерге сенудің қажеті жоқ. Мұнда клиникалық зерттеулердің қалай айтылғанына, сондай-ақ, күнделікті диетаға шиқыл тұқымын қалай қосу керектігі туралы бірнеше ойлар бар.
1 - Чиа денсаулығы дұрыс па?
Ежелгі ацтектер Сальвияның өзгеникалық өсімдіктерінен шыққан шия тұқымын жинады және бұл олардың ғасырлар бойы тамақтың негізгі көзі болды. Chia тұқымы қоректік болып табылады және ұсынады:
- Өмірді ұзартуға көмектесетін белгілі талшықтар
- Омега-3 май қышқылдары, жүрек функциясы үшін пайдалы және жасты жеделдететін қабынуды азайтады
- Антиоксиданттар , соның ішінде өсімдік қоректік заттар, мысалы quercetin және кофе қышқылы
2 - Chia тұқымдары мен салмақ жоғалуы
Керемет салмақ жоғалтуға көмектесетін азық-түлік өнімдері ретінде сатылған, chia сізге салмақ жоғалтуға көмектеседі ме?
Nutrition Research-та жарияланған зерттеу 12 аптаға күн сайын шамамен 6 шай қасық шөптің тұқымын тамақтандыру 76 артық салмақ немесе семіздік ерлер мен әйелдердің салмағын жоғалтуға әкелген жоқ. Нәтижелер көрсеткендей, қатысушылар зерттеудің басында аз салмақ жоғалтқан сияқты, олар тез арада салмақ жоғалуына елеулі ұзақ әсер етпей , еритін талшыққа тез бейімделді.
Chia тұқымдары судың салмағынан 10 есе көп сіңіреді, алайда сіз оларды толық және қанағаттандыратын сезім тудыратын суға бай тағам түрінде етеді.
3 - Чиа тұқымдары қуатымды мен шыдамдылықты арттырады ма?
Мексиканың Тарахумара жеріндегі тайпаның ультракүлгін жүгірушілері әдеттегідей судағы шие тұқымын ғана тамақтандырды. Мәселен, сіз марафонды басқарып жатырсыз ба, әлде жай-күйде жұмыс жасайсыз ба?
Күшті және жайландырмалық зерттеулер журналында жарияланған шағын зерттеу, сұйықтықтағы chia тұқымдары спорттық сусындарға қарағанда әлдеқайда аз қантпен жаттығу алдында бірдей энергия сыйымдылығын ұсынады.
4 - Чиа дәнін жерді немесе толықты жеуім керек пе?
Альтернативті және қосымша медицина журналында жарияланған зерттеудің қорытындысы бойынша 10 апта бойы шиқыл тұқымдарын, ұнтақталған тұқымдарды немесе плацебонды тамақтандырғаннан кейін жердегі chia тұқымдарын тұтынатын тек қатысушыларға сау omega-3 май қышқылдары eicosapentaenoic acid (EPA) және docosahexaenoic acid (DHA).
Алдыңғы зерттеулерге сәйкес, ғалымдардың ұжымы, сондай-ақ, шие тұқымдарын тегістейтіндіктен, сіздің денеңізден олардан үлкен пайда алуға мүмкіндік береді. Зерттеу қорытындылары бұрынғы зерттеулерде тұтас және жер асты зығырдан жасалған .
5 - Chia тұқымдарын қалай пісіру керек
Кофе ұсақтағышта немесе жылдамдығы жоғары блендерде бірнеше секундқа айналдыруға арналған chia тұқымдары тегіс немесе салаттарда пайдалануға арналған. Оларды тым ұзақ ұсақтауға тырысыңыз, немесе сіз тұқымның жоғары құрамды майының арқасында жұмыртқаның сілкілісімен аяқталады.
Тегістеуіштен кофе иісін алу үшін, алдымен оның бірнеше күрішті іске қосыңыз.
6 - Ақ немесе қара чия тұқымын таңдауға бола ма?
Қара чианың тұқымдары мен ақ шианың тұқымдары арасында азықтық айырмашылық бар. Микстен тапқан қоңыр тұқымдардан аулақ болыңыз. Бұл әдетте өсімдіктің басқа түрлерінен немесе икемсіз Chia тұқымынан алынған арамшөптер.
7 - Chia тұқымын қалай жеуге болады
Зығыр, қарасора және басқа да жүрекке пайдалы тұқымдар сияқты, сіз күнделікті диетаға шие тұқымын қосуыңызға болады, мысалы:
- Таңертеңгі ыстық немесе суық астыққа себіңіз
- 1-2 ас қасық жеміс немесе көкөніс сығындысына салыңыз
- Су, лимон немесе әк шырынын араластырыңыз және Chia Fresca ретінде кейбір тәттілендіргіштермен араластырыңыз
- Пісіру мен кастрюльде ұнды немесе тұтас дәндермен араласады
Chia тұқымдарының дәмі өте аз болғандықтан, оларды басқа да тағамдарға араластыра аласыз.
Көздер:
Coates, Уэйн. Chia: Ultimate Superfood толық нұсқаулығы. Sterling Publishing. 2012 ж.
Иллиан Т.Г. және т.б. «Omega-3 Chia Seed Carbohydrate жүктеу құралы ретінде жүктеу.» J Strength Cond Res. 2011 ж.
Morris, Emily және Morris, Carole MySeeds Chia Тест Тағамдар: Chia Seed Cookbook. Skyhorse Publishing. 2013 ж.
Nieman және т.б. «Chia тұқымы салмақ жоғалтуды көтермейді немесе салмағы ересектерде аурудың қауіп факторларын өзгертеді». Nutr Res. 2009 ж.
Rolls, Barbara және Hermann, Mindy. Ultimate Volumetrics Diet. HarperCollins. Барбара Роллспен сұхбат 2013 жылдың 30 сәуірінде өткізілді.